100大卡的藕能吃多少？

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藕是一种水生蔬菜，中国大部分地区都有种植。

藕的热量是47kcal/100g，100大卡大约能吃200g的莲藕。

吃多少？

膳食指南推荐，餐餐有蔬菜，保证每天摄入不少于300g的新鲜蔬菜，深色蔬菜应占1/2。藕是一种浅色蔬菜。

藕可以简单分为粉藕和脆藕。

粉藕纤维多、淀粉多，炖煮后口感粉糯，适合煨汤、煮粥，可以代替部分主食；

脆藕淀粉少，比较耐煮，凉拌、清炒、炖汤皆宜。

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有啥亮点？

1.维生素C、钾等维矿物质含量丰富。

2.粉藕的淀粉多、膳食纤维丰富，饱腹感强，减肥人士可以用它代替部分主食。

3.藕粉是莲藕中提取出来的纯淀粉，营养价值低，但血糖指数只有33，属于低GI食物，糖尿病人也可以少量吃。

注意啥？

1.削皮后的藕很容易变色，最好尽快烹饪，或者放入水中隔绝空气。

2.碳水含量较高，别吃不停。

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