节气丨今日夏至！藕花深处，夏日悠长，错过这一口新鲜要等一年

今日夏至，又称“夏节”“夏至节”。这个时节，蛙声阵阵，蝉鸣声声，藕花无数满汀洲，稻花香里说丰年。杭州有哪样错过就要等一年的新鲜醇美滋味？且看“杭州非遗话节气·夏至篇”！

今日夏至

夏至

是一年中白日最长的一天

“至”

有“极致”“最”之意

此时万物已繁茂到了极点

在这一天

白天之长，日影之短

都达到了一年中的极限

所以“夏至”

也就是“夏天之最”

夏至以后

太阳直射地球的位置逐渐南移

北半球的白昼逐渐缩短

民间有“吃过夏至面，一天短一线”的谚语

说的是过了夏至

白天越来越短

每天做针线活

用的线也一天比一天少

西湖荷花绽放 摄影/李忠

炎炎夏日，虽有酷热

却是一段生动而美好的时光

微雨过，小荷翻

榴花开欲然

映日荷花在接天莲叶的碧绿中

恣意绽放

摄影/莫烨犇

蛙声蝉鸣，如约而至

虫鸣鸟叫，此起彼伏

还有微风拂过树叶的簌簌响

给盛夏增添无穷生机

一起来看看夏至节气前后

杭州有哪些独特的非遗习俗

杭州非遗话节气

摄影/张妍

花雕六月黄

杭帮菜烹饪技艺

是浙江省非物质文化遗产代表性项目

植根于江南民间食俗，历史悠远

夏至时节适合吃什么？

民间俚语有

“花雕六月黄，夏至神仙当”的说法

西湖六月黄蟹肥膏红

正是一年最肥美的时候

配上陈年花雕一起烹制

那种鲜香令人难忘

花雕六月黄

原料：

六月黄湖蟹3只、熟咸肉50克、葱20克

姜10克、花雕酒25毫升、姜末醋1碟

味精2克、清汤50毫升

制法：

1.将湖蟹洗净，一开二，斩去脚尖

咸肉切成0.5厘米宽的条

2.取深盘，将湖蟹摆在盘里

上面均匀地撒上咸肉条

放花雕酒25毫升、葱姜片、味精、清汤

放在旺火上蒸10分钟后取出

放上香菜点缀即可

上菜时带姜末醋1碟

特点：

色泽黄亮，蟹肉鲜嫩，酒香扑鼻

萧山过江布

萧山过江布草木染

是浙江省非物质文化遗产代表性项目

有上千年的历史

代代相传的草木染技艺

凝聚了精益求精的匠心精神

四季更迭，风来云往

春季草木萌芽，叶汁稚嫩

夏秋万物茁壮，枝繁叶茂

是草木染的合适时节

冬季生命涅槃，孕育新生

适合用干的染材来染色

不同的节气适合用不同的植物染布

如此才能保证色彩艳度和牢度

夏至前后

是南烛叶的最佳生长时期

这个时节用它进行染色较好

有兴趣也可以体验一下哦

夏至已至

明晃晃的阳光穿过绿树浓荫

洒在滚烫的街道上

夏花绚烂而夺目地开着

一切都是那么炽烈而鲜活

在这最长的白昼里

愿你享受

迎着阳光奔跑的肆意洒脱

也愿你品尝

在浓荫下漫步的惬意舒畅

夏安！

往期回顾

原标题：《节气丨今日夏至！藕花深处，夏日悠长，错过这一口新鲜要等一年》

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