软化血管真的存在吗？4种食物“追捧”了几十年，这是伪科学

信息自由化，让各种科普养生的知识也变得触手可及，很多人打开手机，就看到有不少人宣称“喝醋可以软化骨头，牙齿，所以也能够软化血管”，也会有类似于“吃洋葱，黑木耳能软化血管”的言论，或者是“喝红酒能让血管年轻化”。

这些言论几乎流传了几十年，因此也赢得了一大批笃信不疑的粉丝，尤其是老年群体，还会把这种思想传给下一代，然而事实真的是这样吗，今天就让我们一起来了解一下这个话题：

软化血管存在吗？是真养生还是伪科学

血管与健康是息息相关的，如果说血管硬化，那么疾病也会接踵而至，所以很多人为了身体健康，软化血管就成了养生届的潮流，那么实际上血管真的可以软化吗？

首先我们得从血管的结构说起，血管由内膜，中膜，外膜组成，如果说血管出现斑块，并且逐渐增大的时候，内膜就会变得越来越薄，越来越软，从而会增加血栓的可能；

如果血栓一旦形成，发生脑卒中，心肌梗塞，肺栓塞等问题的几率就会提高，所以有些人会想说，如果血管硬化了，想办法软化就可以了，其实，血管的软化并非我们想象中的一样，让血管的状态恢复到原样，而是通过延缓动脉粥样硬化的速度，不可能实现逆转。

以我们比较熟悉的动脉粥样硬化为例子，它是长期性的脂质代谢障碍，使得动脉内膜发生纤维组织的增生，钙质沉着等不良变化的表现，局部也会沉积一些换色粥样的脂质，让我们血管管腔变得更细，血管也更脆弱，会给心脏，大脑等等血液正常运输带来不良的影响。

木耳、红酒、深海鱼油...能软化血管吗？

先来看看我们熟悉的红酒，有一种说法是红酒里面含有一种物质，叫做白藜芦醇，能够帮助血管的软化；而事实上，世界心脏联盟就有显示，目前已经明确的证据，任何程度的饮酒对于健康来说都会产生不良的影响，饮酒是没有安全限量的，有些人即使是少量的喝酒，也会直接性的增加冠心病，心肌病，心力衰竭，房颤等心血管疾病的风险。

除此之外，洋葱、黑木耳等食物可以软化血管吗？

这两样都是我们日常比较常见的蔬菜，日常吃可以，但是说想用来当做治疗血管硬化的食物，是不现实的，截至目前，医学上没有一种食物可以起到治疗疾病的作用，想要说吃几顿蔬菜，来软化血管，预防血栓，是违背科学原理的。

另外，鱼油可以软化血管吗？

鱼油里面的不饱和脂肪酸比较多，虽然说不饱和脂肪酸多确实对降血脂有一定的作用，但是却无法直接作用于血管，帮助血管恢复弹性，有一点值得注意的是，目前市面上的鱼油其实质量是层次不齐的，食用的时候一定要谨慎。

最后就是，醋可以软化血管吗？

首先需要明确一点的是，醋确实有着溶解钙的作用，硬化的动脉斑块主要的成分也是脂肪和钙，但是人体本身是具有调节血液酸碱度，所以就算是日常喝多多的醋，血液也不会因此变成酸性而去软化血管，倒是醋的酸性具有一定的腐蚀性，摄入过量对肠胃不好。

根据上文所说，确实目前是没有什么食物可以改善血管硬化的，那么有食物可以预防动脉粥样硬化吗，其实是有的，根据《Cardiovascular Research（心血管研究杂志）》，我们吃下面几种食物，对于血管的硬化是有一个预防的作用：

1、鸡蛋

鸡蛋里面的胆固醇是比较丰富的，建议是每天吃一个，也不要过多的摄入，每天一个鸡蛋对于高血脂症或者糖尿病的患者来说，有利于血管硬化的预防；

2、坚果

坚果里面的膳食纤维和亚油酸比较丰富，对于心血管疾病的预防，效果可观，每天食用28g的坚果是有利于25%冠心病发生风险的降低。

3、豆类

豆类里面的蛋白质，膳食纤维丰富，对于控制血脂和血糖是有帮助的，而且豆类里面含有的多种生物活性成分对于心脏健康有好处。

血管的保护是一件大工程，千万不要等到了血管已经硬化了才盲目寻求方法软化血管，比较血管硬化不可逆，而且世界上没有哪一种食物是可以软化血管的，真正可以帮助软化血管的是健康的生活方式以及饮食习惯。

资料来源：

1、[期刊论文]中医证型与动脉硬化指数在老年下肢动脉硬化症中的研究分析；期刊：《中国中医药现代远程教育》 | 2013 年第 017 期；

2、[期刊论文]闭塞性动脉硬化症髂股动脉形态学表现与中医证型的相关性研究；期刊：《中国中西医结合影像学杂志》 | 2013 年第 006 期；