胡海泉也翻车了，明星跨界做餐饮为何这么难？

出品/壹览商业

作者/新星

编辑/木鱼

这一次，娱乐圈中号称“拥有公司最多”的男明星胡海泉也“翻车”了。

壹览商业了解到，近日，本宫的茶关联公司广州本宫餐饮服务有限公司因偷税被广州市税务局第二稽查局罚款9万元，而明星胡海泉为该品牌的联合创始人。

公开资料显示，本宫的茶于2015年成立，是一家中国风新式茶饮品牌。发展至当前，本宫的茶在全国及海外多地均设有线下门店，比如北京、广东、天津、美国、马来西亚等地区。此外，窄门餐眼数据显示，截至6月5日，本宫的茶的门店已扩张至618家。门店经营方面，自成立以来，本宫的茶一直采用了直营+加盟的模式经营。产品方面，本宫的茶主要包括芝士芝士系列、油柑系列以及小肚瓶等多个系列。

这是第三家因偷税被罚的茶饮品牌。此前古茗奶茶曾因偷税漏税被罚款1161万；伏小桃也因欠税遭到罚款。

事实上，除本宫的茶之外，胡海泉在近些年做明星的同时，还大举进军商业市场，目前已经构建了不小的商业版图。

胡海泉商业版图

公开资料显示，早在2005年时，胡海泉便成立了北京丰峰尚文化传播有限公司，主营音乐制作、音乐版权管理等业务。2010年，胡海泉成立了北京巨匠文化发展有限公司。此外，在同年胡海泉开始涉足投资领域，与他人联合创立了北京中金海泉国际投资管理有限公司。

2014年，在投资方面积累了一定经验的胡海泉，于北京创立了海泉基金。从目前来看，该基金旗下设有7家专项基金机构，目前基金管理规模高达13亿元。不止如此，胡海泉还紧跟市场风口，2020年，胡海泉创办了MCN运营服务平台聚匠星辰，并获得小米Pre-A轮独家投资。

企查查信息显示，目前与胡海泉有关联的公司高达55家，其中担任法人代表的便有15家。

从其经营的公司来看，胡海泉涉猎较为广泛，业务包含有人工智能、医疗健康、餐饮、泛娱乐等多个领域。而在其所投资的版图中，也有不少较为有名的企业。据悉，胡海泉旗下的巨匠投资管理有限公司，间接持股美腕（上海）网络科技有限公司，而后者则为直播带货头部主播李佳琦所属的公司。

尽管在商场中大展拳脚，但胡海泉涉足的公司也频频面临经营方面的问题。2021年12月初，“胡海泉公司被强制执行2115万”的话题便冲上微博热搜榜首；而同年5月和7月，胡海泉icon持股的某文化传媒公司曾连续两次被法院执行共183万多元。

另外，单从餐饮来讲，除此次本宫的茶因偷税被罚9万元外；2021年7月，胡海泉开的灥喜锅曾被怂重庆火锅厂发文指出存在抄袭情况；同年8月，因违反食品安全法相关条款，本宫的茶运营方广州本宫餐饮服务有限公司，被广州市番禺区市场监督管理局罚款4万元。

明星们为何喜爱做餐饮

其实，不止胡海泉，近些年来也有诸多明星进军商业，开拓第二赚钱市场，而其中以跨界餐饮行业的居多。比如，陈赫、朱桢和叶一茜合伙投资成立的火锅品牌“贤合庄”，在2015年5月便开始营业；2020年，携手黄晓明打造的“烧江南烤肉”烧烤品牌开始自成都地区向全国发展；2020年7月，郑凯位于宁波的火锅店开业，等等。

虽然偏爱做餐饮，但从结果来看，目前不少明星在商业进程上表现并不乐观。比如，陈赫的贤合庄出现大规模闭店情况，而近期其退出贤合庄股东的事情，也引发了不少网友的热议，被网友指责“赚完钱就跑路了”。

据了解，在2020年时，贤合庄在陈赫等明星效应之下，开启了快速扩张模式，门店数量一度超过800家。而与此同时，加盟商亏的钱也越来越多。据悉，在加盟店开张之初，商家都是以低价引流、明星站台的方式吸引顾客，而当明星效应不复出现时，商家们的经营压力开始剧增。数据显示，2022年4月下旬时，贤合庄的门店数量缩减至500多家，关闭门店规模超1/3，有近270家。另外，今年5月初，还有多名贤合庄加盟商汇集到成都总店门店口维权，要求公司出面解释品牌膨胀式扩张、加盟商经营困难等问题。

除陈赫外，有不少明星的餐饮门店则频频传出负面消息。2021年7月，由杜海涛、吴昕合伙创立的火锅品牌“辣斗辣”，旗下的合肥淮河路加盟店被消费者投诉火锅汤菜中有苍蝇。其后，该店因卫生状况不符合标准、苍蝇飞舞、无经营许可证等问题，被市场监管部门责令停业整改。不止火锅店，早在2018年时，杜海涛的“海吃海喝”自助餐厅中，就曾出现过7名顾客用餐后出现腹泻，被诊断为食物引起的急性肠胃炎的事件。至于郑凯投资的连锁火锅店火凤祥品牌，在开业第二天，便被吼堂老火锅发文指出涉嫌抄袭问题。此后，在2021年8月，有网友曝出其品牌旗下的火锅店存在出售卖变质食材、卤汤发酸等食品安全问题。

从以上情况来看，当前不少明星涉足的餐饮项目，要么是做不长久，要么是负面消息频出。对此，壹览商业认为，出现此种情况主要有三方面原因。

首先，明星跨界做餐饮，大多是想要以明星效益赚取流量，而且，在“限薪令”下，其积极开扩其他业务也可以理解。因此这些品牌在管理方面，不少明星采用的是出钱雇佣职业经理人来打理的方式，其自身则以明星效应来吸引流量，这种方式尽管可以使品牌成为一时的“网红”，但并不能长久做下去。零售专家鲍跃忠告诉壹览商业，明星进入餐饮行业，并不是说其将的目标有多大，大概率是想从中赚取一笔钱，或者以此做一个社交平台等，有多方面的考量。

其次，在餐饮市场方面，大多明星并没有专业的经营管理、餐饮经营技能。在门店门店实际经营中，大多不参与管理，这也导致职业经理在经营管理方面权限较为自由，而这必然会出现一些问题。此外，中国食品产业分析师朱丹蓬告诉壹览商业，大多明星不仅没有餐饮运营的能力，更没时间和精力。因此，明星涉足餐饮行业基本上都是利用自己的明星效应带来流量，在餐厅日常的经营上依靠代运营集团这一模式。

再次，就是餐饮行业门槛较低，行业竞争非常激烈，需要投入大量的时间与精力去经营。对此，朱丹蓬表示，明星进入餐饮行业更多的是利用自身的流量、影响力和品牌力去通过餐饮实现快速的变现，目的或许并非在长期经营上。而且，在加盟方面，许多代运营公司想利用明星效应赚快钱而开放快速加盟，因此会出现前期承诺，后期无法兑现加盟商的情况，而导致双方出现纠纷。观察目前的明星效应与餐饮行业结合的案例，实现双赢的基本没有。