法国大区系列介绍 10（下）—— 上法兰西大区

如果用电影《欢迎来北方》(Bienvenue chez les Ch'tis) 里的台词来形容这里，感觉是最合适不过了：一个外地人来到北方他会哭两次：一次是刚来的时候，一次是走的时候。(“Quand y’a un étranger qui vient vivre dans le nord, il braie deux fois : quand il arrive et quand il repart”) 法国北方是被一块被严重低估的宝地：小众、有品、物价低！

更更爽的是，北方人“贼”热情，可爱得很！

里尔 Lille

作为上法兰西大区的首府，这里曾是戴高乐将军出生的地方。虽然里尔是第四大法国城市，但很多人初识它却是在从英国、荷兰、比利时去往巴黎的火车上。这是一座艺术与生活融为一体的城市，无论是“欧洲建筑的活化石”、“欧洲文化之都” 还是“全球设计之都”，它的称号越来越多，它的美也逐渐被大众所熟知。

图片来源：© Laurent Ghesquière

里尔城的雏形可追溯到7世纪。14世纪的里尔和整个弗兰德地区都属于勃艮第公国，15-17世纪这片区域被西班牙控制，直到路易十四率军攻克了里尔城，才正式将它纳入法兰西版图中。从这个角度看，在法兰西大家庭中，里尔不算是个资深成员。可就是这种独特的混血文化让里尔成为了一座颜值超高的老城。

里尔老城被誉为“全欧最美老城”和“欧洲建筑的活化石”。不需要懂建筑，我们也能直观地体会到这里的丰富滋味。老城区的建筑风格多变，就像是走进了一位收藏家的客厅，各种宝贝来源不一，填满每一寸空间，琳琅满目又有温馨亲人的“家”的氛围。

图片来源：©Palais des Beaux Arts de Lille

里尔美术宫(Palais des Beaux Arts de Lille)，是法国最老的美术馆之一，震撼程度堪比卢浮宫，藏品规模也位居全法第二。但里尔不仅仅固守传统，更是致力于推陈出新。位于里尔郊区的鲁贝游泳池博物馆(Roubaix Musée la Piscine)由19世纪公共泳池改造，馆藏毕加索、罗丹等重要艺术家杰作。现在这里是举办各类文化、商业活动的时髦场地。想象一下在泳池边，和馆藏雕塑一起聆听古典音乐，是怎样一种奇妙感受呢？

图片来源：Wikipedia

里尔的另一面则是法国首屈一指的设计之城！2020年里尔被世界设计组织(WDO)评选为当年的全球设计之都。其实里尔在城市设计上非常超前。早在1983年，里尔就建成通车了全球第一辆全自动无人驾驶地铁。1996年，里尔就在区域规划中采用了大都市圈(Métropole)的概念。而法国其他城市则从2010年代，由政府推行时才慢慢向大都市圈转型。如今的里尔欧洲都市圈(Métropole européenne de Lille)里包括了90个附近市镇。从里尔修出去的公共交通系统将他们连接起来，无论从何处来往里尔都很方便。

巴黎吃高级、南法吃悠闲、里昂吃家常……而北方的美食城，必须以里尔为据点。里尔算得上是法国啤酒之都了。早在15世纪，勃艮第公爵Jean Ier de Bourgogne决定在当地啤酒的酿造中加入啤酒花，以此提升啤酒的口味。19世纪到20世纪是里尔啤酒的黄金时代。

勃艮第的红酒造就了红酒烩牛肉。而这里的牛肉却与啤酒互相成就！啤酒炖牛肉(Carbonade flamande)，这是一道比利时和法国北加莱地区的传统菜。用啤酒烩牛肉，加入洋葱、香料糕餅(Pain d'épices)，一点点红糖以及老式芥末酱，通常配的是薯条。

图片来源：左图：tripadvisor.ie, 右图：erasmusu.com

还有一道威尔士(Le Welsh)也是有啤酒的加持，看名字就知道这是起源于威尔士的一道菜。据说是16世纪时由威尔士的军队传过来的，军队拔营走了，菜留下了。用车达奶酪、啤酒、芥末酱制成酱汁，然后浸入面包，再盖上一片火腿，一并放入烤箱烤制，成品还会放上一个单面煎蛋。朴素的食材好吃到让你落泪，因为吃完这碗高热量必须暴走几公里。

杂肉冻不走“秀色可餐”的路线，因为不需要，它已经太好吃了。这道菜的历史可以追溯到14世纪，传说一位敦刻尔克 (Dunkerque) 的水手因为没钱，只能靠养家禽和猎兔子吃上点肉，为了最大化利用食材，他就“发明”了一种混合肉冻。现在的杂肉冻一般是这4种肉的混合：鸡肉、兔肉、猪肉和小牛肉。食肉动物已经蠢蠢欲动。配菜还是薯条，在里尔一切配薯条皆合理……

图片来源：左图：egourmeur.fr，右图：meert.fr

除了那些美味的主食，一定要留点空间给华夫饼(Gaufres)。Méert自1761 年就开始经营，这儿的华夫饼是一种香酥细腻、嚼劲十足的小松饼 ，上层还覆有一层薄奶油，搭配着榛果巧克力酱。如果你还是个巧克力控，Méert的巧克力同样是历史悠久的超级老字号哦！

插播一条新信息！今年的里尔正在构筑一座“乌托邦”，从5月到10月，整个城市都是艺术的展堂。从2004年里尔被评为欧洲文化之都后，每三年一次的文化季固定在城中上演，“乌托邦”就是今年的主题。忘记我们对乌托邦=无可实现的定义，放开心里的防线，接下来请来到里尔，一起开启一个“理想居所”。在艺术家、创造家和科学家的想象中，沉浸式体验艺术与思考的魅力吧！

亚眠 Amiens

亚眠位于上法兰西大区的核心位置，处于巴黎，布鲁塞尔，伦敦的三角区正中央，在欧洲的经济和交通上都有着重要的战略地位。

有河流淌的城市总是温柔似水，亚眠也不例外。索姆河(fleuve Somme)缓缓流过，河畔两岸排列着用不同色彩点缀的老式小楼，这种与生俱来的安静和处变不惊的气质，让亚眠代表法国竞选“2022欧洲最佳目的地”，并成功脱颖而出，在400多个参选城市中名列第三！这里还是总统马克龙的故乡！

图片来源: Les Hortillonnages d'Amiens

亚眠的历史可以追溯到旧石器时期，高卢-罗马时期开始就已经出现了城市雏形。中世纪时城市规模扩大，华丽的亚眠大教堂就是在这个时候修建而成的。18至19世纪时，亚眠已经成为了法国纺织业中心，主要生产毛、绒、棉等织物，这里的皇家手工天鹅绒纺织厂(Manufacture Royale Bonvallet)十分闻名，不仅供应法国皇室贵族，还源源不断地销往世界各地，直至今天依然在精工细作。

图片来源：©Manufacture Royale Bonvallet

宏伟的亚眠大教堂(Cathédrale Notre-Dame d'Amiens)，是法国最大的教堂，展现的不仅是亚眠最辉煌的篇章，也是法国哥特式教堂最浓墨重彩的一笔。1981年被列入联合国世界遗产名录，在1998年，它作为圣地亚哥-德孔波斯特拉朝圣之路(Chemin de Compostelle)的其中一站，再一次被列位联合国文化遗产。

图片来源：MesSortiesCulture

看着是不是有点眼熟？没错，它就像是巴黎圣母院的孪生姐妹，只是亚眠大教堂尺寸大了一倍，可以装下两个卡西莫多的家！ 因为它建于100年之后的12世纪，正逢哥特式风格的顶峰时期，它的线条和雕刻也更加精致，而且还留有保存完好的中世纪时期的塔顶。教堂的正立面高达113米，后庭主体部分高达43.2米，这样的高度已经达到了当时建筑和材料称重的极限。在60年内不间断建造完成的大教堂保存如此完整也是个“神迹”，历经英法百年战争、一战和二战都幸免于难，不枉建造者们当年虔诚的信仰。宏伟的科隆大教堂也是依照它作为蓝本修建的。

图片来源：左图：©iStock-JavierGil1000，右图：©iStock-clodio

外立面的人物雕塑和装饰雕塑远看有如蕾丝花边，繁简节奏有序，近看栩栩如生。从里到外，有多达四千多枚精美的石刻和雕塑。这些木雕石刻生动地再现了圣经中的几百个故事，每个人物的面目甚至表情都清晰可见，不得不赞叹工艺之精巧。

在中世纪，能够阅读圣经的人极少，信徒们往往通过这些雕刻在教堂的故事学习宗教知识，所以，这些雕刻在墙壁上的宗教故事不仅极具艺术价值，也肩负着不小的教化任务。因而这里的石头会讲故事。记得晚上一定要看看大教堂的灯光秀，亚眠大教堂是法国最早开始灯光秀的古迹，通过现代技术大家就可以看到它原本的面貌了，在流光溢彩里感受穿越古今。

索姆河畔的Saint-Leu是亚眠老城的中心区域，依水而生，时而会小船经过，因此它也有了“小威尼斯”的称号。河畔边排满小巧彩色的房子和临水的露台餐区，大大小小的餐馆、小酒馆充满了朴实的生活的气息和法式浪漫，也是当地人最爱的休闲消遣的地方。

图片来源：左图：法国旅游发展署；右上：My Sweet Escape；右下：Somme Tourisme

这座畔水而生的城市还有一个有趣的传统，每周六当地人会满载着新鲜果蔬在圣勒街区的索姆河中交易，有些类似于威尼斯的水上集市。每年六月的第三个周末，索姆河畔的各地的水商会乘着锥船，身着传统服饰，沿河汇聚于此庆祝盛大的水上集市节(Événements Hortillonnages d'Amiens)。

St-leu的街巷中还藏着很多二手书摊、古董店、独立设计师工作室和精品店。一天里的任何时间都可以来这里消磨。夜幕降临时分，河畔亮起灯光，伴着街头艺术家的表演，悠扬又轻松的音乐里弥漫开亚眠式的生活。

如果你喜欢大自然，喜欢花草树木，想要感受一下大隐隐于市的畅快，那亚眠的漂浮花园你一定要来“漂”一下！亚眠有很多水系花园，其中最别致的是市中心的漂浮花园 (Les Hortillonnages)，市中心就有一个手机静音的好理由。

坐上木质的小船，看着岸边树木的倒影，听着虫叫鸟鸣，感觉世界都随着水流安静下来。在途中还会时不时地遇见小动物的巢穴，时而路过鲜花盛开的河岸、各种形状的菜畦或者树丛里彩色的小木屋。如果想在这里多停留一会儿也不是难事，河中心的小岛上有几处可供出租的小木屋。清晨在湖边深吸一口气，空气里都是淡淡的花草香！

图片来源：左上：visit-somme.com, 右上：Le Parisien, 左下：duneilealautre.fr，右下：geo.fr

漂浮花园也不止花园那么简单，它是一片旧沼泽地，从12世纪就被开发利用，种植园艺植物，用小船载着出货。从5月至10月，亚眠国际花园节 (Festival international de jardins) 将呈现50多个园艺作品，在整个漂浮花园里唱响一部“田园诗歌”。

还记得出生于南特的儒勒·凡尔纳吗？这位打开了奇幻世界的大作家选择在亚眠定居，并在这里居住了30多年，生命中最后的18年就是在这个红砖砌成的塔楼度过的。来到亚眠一定要来拜访一下这位“现代科幻之父”的故居(Maison de Jules Verne)。这个吸引眼球的房子还顶着一个地球在屋顶上。

图片来源：左图：©S.Crsmpon-Amiens Métropole, 右上图：Amiens Métropole – 写作的房间；右下图：Flickr – 凡尔纳收藏的模型

那么是什么原因让凡尔纳选择在亚眠定居呢？当然是爱情！当他来到亚眠参加朋友的婚礼，期间爱上的新娘的姐姐，从此谱写一段佳话。成家后的凡尔纳更是写作的道路上驰骋，每天笔耕不辍，每年可以完成两到三部作品，一生有60多部作品问世。在这里完成的就有30多部著作。就像儒勒.凡尔纳在书中叙述的亚眠一样，这里流动着法国人的生活艺术和浪漫，亚眠就是这样美而毫不浮夸。他把自己最好的时光留在了这里，那你呢？

在法国各地区都有自己独特的马卡龙制作方式，亚眠版的马卡龙也算是马卡龙初期原始版之一。亚眠的马卡龙是一种皮卡第的特产，口感松软甜糯，浓郁的坚果香气和略带着杏仁的小颗粒，16世纪由意大利引入法国。

图片来源：Jean Trogneux 

是不是有刚学法语的小伙伴经常会把马克龙和马卡龙混淆起来？在亚眠，却有与总统马克龙沾亲的马卡龙存在。找机会去逛一逛布里吉特家的祖传甜品店让·特罗涅(Jean Trogneux)，品尝一下亚眠版马克龙的与众不同。这个品牌目前已经传到了第六代，是有浓浓历史感的老字号。

亚眠还有一种当地人热爱无比就是三角奶酪（Tricorne de Picardie），口感偏柔软，带有一种独特的啤酒香气，先别急着拒绝，这款奶酪非常适合奶酪入门级选手尝试哦。本地有名的还有亚眠香肠(Andouillette amiénoise)，是皮卡地区的传统特色，非常家常的一道菜。据说香料的味道和做法与其他地区的香肠有所不同，风味别具一格，肉食爱好者千万别错过。

索姆湾 Baie de Somme

索姆湾位于上法兰西大区的大西洋海岸线上，这里汇聚了六条河流的入海口，其中最主要的水系是索姆河。距离索姆湾最近的大城市是亚眠，车程1个多小时，从巴黎出发驾车到索姆湾也就不到3小时。

图片来源：左上：lesglobeblogueurs.com, 右上/左下/右下：Bestjobers.com,

从Noyelles-sur-Mer我们直接跳上索姆湾特色古董小火车就能一路顺着河湾“呜呜呜”，直达 Crotoy 或Saint-Valery-sur-Somme。这两个港口小镇是游览索姆湾的落脚点。

建于1887年的索姆湾铁道(Chemin de Fer de la baie de Somme)，现存路线长27公里，一共停四站，分别是：Crotoy, Noyelles-sur-Mer, Saint-Valery-sur-Somme 和 Cayeux-sur-Mer 可以带大家遍历整个索姆湾。

小火车是烧煤的，车厢也是木头打的。除了乘客，车上的一切都是19世纪的模样，连司机和锅炉工人都穿着朴实的工装。复古，这里是认真的！坐在车上看风景，忍不住想把和画风格格不入的手机放在视线之外。“前方，您即将抵达...”即将展现在眼前的，就是与旧金山海湾、越南下龙湾并称为世界最美的三大海湾的索姆湾。

图片来源: 左上© P.Lovell下图Bestjobers.com，右上lesglobeblogueurs.com

世界尽头的感觉油然而生... 潮水褪去的索姆湾宁静悠远，色调清淡却高级。残留的海水是亮的，沙滩则是哑光的，两种质感交织着与远方的薄雾相接。索姆湾最迷人之处就在于光影，在这里你永远拍不到两张一模一样的照片。

图片来源: lesglobeblogueurs.com

幸运的人，还有机会和萌萌的大眼仔们四目相对哦！1972年，索姆湾的海豹栖息地保护区建立，每年的4月-10月，上百只圆滚滚、滑溜溜的海豹都会出现在索姆湾的海滩上。“躺平”是他们的绝技，无论是水上漂，还是地上摊，什么pose都不用摆就可以躺着圈粉...

图片来源: lesglobeblogueurs.com, Bestjobers.com

索姆湾还是超过300种候鸟的夏日驿站。几公里外的Marquenterre沼泽公园(Parc du Marquenterre)，是全世界观鸟爱好者的心中胜地。公园中有导游带着大家用望远镜观鸟、讲解每种候鸟的生活习惯。每年7月、8月，索姆湾还会举办观鸟节(Festival de l’oiseau)，鸟类摄影爱好者请带好你们的设备，9个细分种类的鸟类摄影比赛，敢不敢来挑战一下？

海边悬崖、细软沙滩、大沙丘、卵石河滩、湿地沼泽...都是索姆湾的不同面貌。她就像一个千变万化的仙女，在不同时间、不同地点呈现出姿态不一的美。与海湾内克制的色彩不同，海湾边上的小镇，一个比一个绚烂。索姆湾真的看点太多，无论你喜欢风光，还是喜欢人文；偏好文艺，还是萌物，这里都能满足你的美好愿望。

 一宫，一林，一堡

在上法兰西大区，距离巴黎不远处，集聚了宫殿、城堡还有一座大森林！以前车马很慢，一生只够...去不了几个地，不过现在好了，从巴黎到贡比涅宫，火车40分钟直达，汽车也只需1小时左右的车程，皇宫别苑，并不遥远。

贡比涅宫(Palais de Compiègne)，也称贡比涅城堡(Château de Compiègne)，它与凡尔赛宫、枫丹白露宫一起并称为法国的三大皇宫。这是一座由路易十五兴建、拿破仑修缮重建的宫殿。它是法国最大的新古典主义建筑代表。

图片来源：Château de Compiègne

在历代帝王中，这座宫殿最有名的主人还是要属拿破仑家族，即拿破仑一世，拿破仑·波拿巴和他的侄子拿破仑三世。1810年3月27日，拿破仑·波拿巴(以下也简称拿破仑)和他的第二任皇后—奥地利的玛丽·路易丝就在贡比涅宫第一次相见。

在宫里面逛了一圈，出去到小花园中透透空气可好？ 

背靠贡比涅宫广阔的贡比涅森林（Forêt de Compiègne）更是要去探索一番的。为了让皇后玛丽·路易丝能够在贡比涅宫也能见到故乡维也纳美泉宫(Château de Schönbrunn)般的景致，拿破仑特地命人为皇后在森林中开辟了一条长达4千米的“美山大道”(Avenue des Beaux-Monts)，连接花园，视野无限。头顶这个长1200米、爬满植物的遮阳棚架，也是当时为了王后们在森林和宫殿之间来往外出时所造，毕竟当时还是以白为美，防晒是不能少的......

图片来源：Château de Compiègne

这片森林，同时也是战争与和平的历史见证者。在曾经作为火车站的一片林间空地上，法国将军福煦元帅(Ferdinand Foch)，代表协约国与德国代表在一节车厢中签署了第一次世界大战的停火协定。

穿过这片森林，一座中世纪风格的古堡出现在眼前，它就是皮耶枫城堡(Château de Pierrefonds)。这座古堡可是影视剧中的明星，甚至建于19世纪的德国新天鹅堡(Château de Neuschwanstein)也是以这座皮耶枫城堡为原型建造的。

图片来源：Château de Pierrefonds

城堡最初归查理五世(Charles V)的次子路易·奥尔良公爵(Louis d'Orléans)所有，路易十三亲政后决定要把皮耶枫城堡给拆了。塔楼被炸毁，房顶被烧毁，成了一座废弃的城堡。

拿破仑家族登场后又出手相救了这座古堡。城堡废墟在19世纪时被拿破仑一世重新买下，但是因他常年忙于征战，重建城堡的计划暂时耽搁了下，后来还是由拿破仑三世接手重修。

拿破仑三世想把皮耶枫城堡改建成一座行宫，但普法战争中法国战败，拿破仑三世被俘虏并驱逐出政权，城堡的修复又被迫停止了。于是这个历史遗留问题丢给了法兰西第三共和国。皮耶枫城堡的二次修复工程直到1885年才全部完成。

被赐，被毁，被买，被重修，被模仿，你以为故事到这就结束了吗？从中世纪走到19世纪末，沉默的古堡所经历的百年时光，往往一言难尽......