刘强东屡次为家乡螃蟹“站台”，江苏泗洪大闸蟹“断腕求生”

10月31日，北京京东总部员工食堂，两万员工品尝来自宿迁泗洪的大闸蟹。 @中国宿豫 图

10月31日中午，北京京东总部员工食堂，两万员工吃上了来自宿迁泗洪的大闸蟹。

这是笔大单子。泗洪县委宣传部相关负责人告诉澎湃新闻（www.thepaper.cn）记者，京东集团日前订购了4万只泗洪洪泽湖大闸蟹，免费发放给员工。

澎湃新闻记者注意到，这已不是京东集团首席执行官、宿迁人刘强东第一次为家乡的螃蟹“站台”了。

据公开报道，今年8月28日，泗洪县与京东集团签订洪泽湖大闸蟹战略合作协议。泗洪也是京东集团唯一认可的洪泽湖大闸蟹供应县。

10月，刘强东又在某社交媒体个人认证账号上，两次盛赞泗洪洪泽湖大闸蟹。

刘强东在社交媒体个人认证账号上盛赞泗洪洪泽湖大闸蟹。 截屏图

他说，老家洪泽湖大闸蟹正式上市，“昨晚试吃了一下，品质不差于阳澄湖大闸蟹。其实，出口香港的大闸蟹很多来自洪泽湖，强烈建议蟹友们品尝”。

近年来，在大闸蟹市场，“一哥”阳澄湖的江湖地位始终无法撼动。因此，包括泗洪洪泽湖大闸蟹在内的周边品牌，一直在谋求突围之道。

压缩养殖面积力求精简

泗洪位于宿迁市南侧，和淮安市洪泽区隔湖相望。公开资料显示，泗洪拥有洪泽湖40%的水面，这里水体交换频繁，常年达到国家二类水质标准，水生动物种类丰富。

据官方数据，泗洪县河蟹养殖面积近几年来常年保持在27万亩，产量3.5万吨，产量是阳澄湖的几十倍。“不可复制的自然环境，形成了泗洪洪泽湖大闸蟹‘个大肉满、背青肚白、金爪螯强’的外部特征，以及‘色艳、膏肥、肉香、微甜’的内在品质。”泗洪县委宣传部副部长许昌亮说。

然而，在近年来的“螃蟹大战”中，相比同省对手阳澄湖大闸蟹、固城湖大闸蟹，泗洪洪泽湖大闸蟹一直不占上风。

除了营销乏术，在品质上，泗洪大闸蟹曾经的确没有竞争力。

泗洪县临淮镇资深蟹农陈德宝总结道，养殖螃蟹曾过度追求高产量，结果规格小、品质低，不但缺乏市场竞争力，而且效益低下。

“以前，养殖户选购蟹苗缺少指导性，认为放到塘子里就是蟹，素有养殖‘万家苗’之称。”泗洪县水产局技术推广站站长张祥告诉澎湃新闻记者，后来，泗洪开始压缩养殖面积，精简阵容。

为把好蟹苗关，水产部门专门在沿海承包了滩涂地，建立河蟹育苗基地，繁育正宗的中华绒螯蟹种苗，确保泗洪大闸蟹“根正苗红”。

“我们是以壮士断腕的决心压缩养蟹面积。”泗洪县委常委马向东介绍称，近几年来，泗洪每年投入10多亿资金用于补偿养殖户、恢复湿地风貌，退养螃蟹、恢复湿地近2万亩。

品质是品牌塑造的前提

搭上京东这辆快车的泗洪大闸蟹，今年销售势头整体良好。官方数据显示，自今年9月22日螃蟹开捕以来，泗洪共线上销售大闸蟹110万余单，销售总额超亿元。

而在食用安全方面，泗洪县设立了8个水产品质量安全快速检测室，实现对孔雀石绿和呋喃唑酮代谢物残留的定性检测。

同时，在泗洪全县重点水产企业和养殖基地设立了10个可追溯点和10个终端查询系统，消费者可轻松扫码溯源。

澎湃新闻记者注意到，泗洪大闸蟹“傍上”京东，外界看法不一。有网友表示，泗洪大闸蟹品质本来就不错，如今又联手京东，解决了销售的时空问题，将来一定是双赢。

也有网友认为，京东只不过提供了一个销售平台，在人们消费渠道多元化的今天，泗洪大闸蟹未必就找到了横行市场的快速通道。

有农业专家告诉澎湃新闻记者，泗洪牵手京东首先肯定是件好事，对于解决螃蟹销售甚至增加蟹民的收入，一定会起到积极的作用。

然而，销售渠道是一方面，品牌塑造的前提和根本还是质量可控。同时，如果双方能够进一步深化合作，“比如京东直接参与到螃蟹的养殖过程中，探索养殖模式以及养殖标准制定、深加工等等”，相关专家表示，这不但可以给蟹农带来更多福利，也可以更好地促进区域产业的提档升级。