罗马尼亚人痴迷于大蒜真的和吸血鬼有关么？

Monica Suma，译/Capsl

今天是万圣节，这个混杂了糖果、鬼怪、Cosplay和南瓜的节日，如今已经风靡全球。当我们谈论万圣节时，一个不会错过的话题便是吸血鬼传说的起源地，罗马尼亚。

在特兰西瓦尼亚，每条曲折多雾的道路、每座有着尖顶的城堡都曾是欧洲最黑暗的那些传说的温床，其中最著名的一个就是关于德古拉伯爵的。

德古拉的名字最早出现在欧洲作家布拉姆·斯托克（Bram Stoker）的同名小说中，尽管这名19世纪的爱尔兰人平生从未踏上特兰西瓦尼亚的一寸土地。

小说中，作者将德古拉伯爵作者描绘成一名斯文聪明、富有雄性魅力，能够控制受害人思想的绅士。这一吸血鬼形象有别于古代传说中吸血鬼丑陋、没有智力的动物形象。随着小说的一炮而红，德古拉伯爵便渐渐成了吸血鬼的代名词。

斯托克笔下的德古拉伯爵并非凭空捏造，而是有着历史原型。这位人物就是15世纪时瓦拉几亚（罗马尼亚南部一公国）的领主弗拉德三世。传言这位君主骁勇善战但性情暴戾，每每抓获战俘都要折磨对方至死，因此有“穿刺者”的恶名，其领地上的百姓也不堪其苦。

尽管作为吸血鬼的德古拉伯爵只是个小说人物，但关于这种不能见阳光、以吸食血液维生的黑暗角色一直出现在东欧那些古老的民间传说中，而在这些故事里能克制它们的法宝正是大蒜。

根据罗马尼亚世代相传的故事，大蒜被认为具有某种神奇的力量，能保护人们免收邪恶的伤害，并且治愈感冒咳嗽等日常疾病。据说，吸血鬼们不仅吸血，还会攻击奶牛和哺乳的母亲以获得牛奶，因此罗马尼亚农民们在他们的牛棚、厨房、起居地等都摆满大蒜，包括他们自己的餐盘。

一天晚上，我在一家名叫Conacul Brătescu的罗马尼亚餐厅赴宴。这家餐厅离Bran城堡只有十分钟的脚程，后者正是斯托克书中德古拉伯爵的城堡的原型。

在餐桌上，我们吞下了加了Mujdei的三文鱼和玉米粥，Mujdei是一种用蒜瓣、盐和葵花籽油做成的酱料。它的气味实在太过浓烈，以至于隔壁一桌的游客目瞪口呆，对我们愉快地咀嚼着这些个性如此强烈的食物大为震惊。我想他们在罗马尼亚的旅行应该只是刚刚开始，只要多呆几天，任何人都会自然地了解到，大蒜在罗马尼亚人餐盘中的地位。关于这种神奇的植物，罗马尼亚人总是说：越多越好。

大蒜在罗马尼亚的种植面积很广。在许多村庄，近一半的农民都在种植这种作物。质量最好的大蒜出自一个名为Copalau的村庄，罗马尼亚农业部门正在准备将其注册为受保护地理标识的产品。

除了被用作食物外，在罗马尼亚人心目中，大蒜也一直是一种神奇的植物。一个典型的罗马尼亚万圣节里，所有的村民们都吃大蒜，并将生蒜瓣涂抹在窗户上和房间的每个角落，以保护自己不受邪灵的侵犯。

这种神奇的植物还被用作药物。在罗马尼亚，大蒜被认为是比大多数抗生素更强大也更天然的药物。他们认为，当大蒜被切碎时便会释放一种与青霉素作用类似的成分，因此当罗马尼亚人感冒时，经常服用烤大蒜、胡萝卜、洋葱和土豆熬成的浓汤。有些人也会刻意多吃几片抹了蒜酱的烤面包。

“传统和民间传说是罗马尼亚文化中非常重要的内容，”我的罗马尼亚朋友加布里埃拉·所罗门在当地一次以大蒜为主题的烹饪研讨会上说：“罗马尼亚人的出生、结婚和死亡仍然遵循着传统的仪式，哪怕是受到高等教育的人也是如此。而这些仪式背后的主角，无一例外都是大蒜。”