社会创新｜香港另类小店：对自己好，对社区好，对地球好

香港有几家大学生开的另类小店，这些大学生还未毕业，心中却充满了对社会与生活的各种想象。有想法的人很多，但真正付诸实践的人很少，试一试，有何不可？

GreenPrice：一间卖过期食品的超市

在观塘工厦“骆驼漆大厦”，有一家小店名叫GreenPrice，食品价钱比批发店更便宜，包括十元三包的韩国捞面、二十块一大桶英国白朱古力……都是低于市价四折的外国及本地食物，但认真看看，食品上的日期标签，全都过了“最佳食用日期”或 “best before” 约一至两个月。

“ 香港人从小都被灌输‘过期食物就要扔掉’的观念，我们要改变这个根深蒂固的想法，减少食物浪费。”香港大学在读生Terence（韩骏谦）这样说道。

过期食品超市GreenPrice。Andy 图

Terence一直对环保很有兴趣，他以前在“惜食堂”（香港的一个食物回收及援助计划）做义工，把剩食煮成的菜派发给年长者，他在那里了解到香港人每日丢掉约3000吨食物，超市每天弃置约29吨仍可食用的食品，每年便有价值1.56亿港元质量良好的产品直接仍到垃圾场，当中包括没有开封的过期食物、质量良好的蔬果等。当时他一边帮街坊派发饭菜一边想，有没有更好的方法，去减少食物浪费呢？

去年年初，他参加了Good Seed计划，这是一个让年轻人一起提出新想法，创办社企去改变社会的课程。他加入了当中的环保议题组，认识了大学生Cherissa、Ben和快毕业的Alison，碰巧四人都是学商学的。

他们在Good Seed的课程中，有一次一边吃零食一边聊天，想到从小长辈灌输“过期食物吃坏人，肯定丢到垃圾桶”的说法，但近年又有许多环保人士倡议，食物只是过了最佳食用日期，其实仍可食用。于是他们试着搜集研究资料，看看“最佳食用日期”和“此日期前食用”的区别，看看过期食物是否可以食用？

GreenPrice的标牌。Andy 图

搜集资料后，他们发现售卖“此日期或之前食用”（Use by）的食品才算违法，但售卖超出“最佳食用日期”（Best before）的食物则不违法。他们还了解到，香港一些超市会把还有半年才到“最佳食用日期”的食物下架，退还给供应商，让它们在货仓中白白放置，然后丢掉。于是他们向Good Seed 提交了一个关于售卖已过“最佳食用日期”食品项目书，最后他们获得10万港币的社会企业创业基金！

通过四处打听，他们知道有朋友的货仓兼办公室，周末闲置不用，这位朋友愿意只收取他们每月几千元租金进行存货及营业，于是去年12月，他们开始了GreenPrice绿惜超市，希望通过这间超市，改变大家对“最佳食用日期”的误解，充分利用食物资源，通过低价转售，提供一个新的购买选择。

关于买货，GreenPrice定了一些准则，例如不卖超过最佳食用日期后三个月的食物、不卖容易变坏的奶类及主粮，也多进口外国有机食品等。他们也希望基层街坊负担得起优质食品，所以一般都定价为市价四折，甚至更低。

一开始他们以为店铺会很受年轻人欢迎，慢慢发现原来白领和太太们才最爱来购物，饼干、巧克力、糖果、杯面就最受欢迎。如果有囤积的货过了“最佳食用日期”三个月，他们就捐给社区组织。

面对客人，Green piece更要花时间耐心解释，让他们在店铺试吃、没有拉肚子才放心购买 。因为开这间店就是希望教育大众，每次解释、说服，就会让一个人对浪费食物有更多了解，这非常重要。

开店至今，GreenPrice已拯救了逾三万七千件食物。

山城角乐：一家不用钱的合作社

这间合作社位于香港中文大学（下简称“中大”）校园内一间地铺，取名“CU Happy Corner”（山城角乐）指一个在山城落脚（因“中大”依山而建）的快乐角落，这个组织自2015年年底成立，直到去年才得到一个属于自己的实体空间。

一切的源起是在2015年，校方有意把一个空置铺位租给旁边的连锁超市扩充经营。

山城角乐的社员Dicky说：“当时中大基层关注组认为超市原本的面积已不算小，铺位用来扩建意义不大，所以希望向校方争取铺位作不同用途。他们跟校方谈了很久，又向同学发问卷、请教教授的意见。”

其后，关注组联系了四个校内组织，分别是重视生产、公平交易与共购的“山城菜志”、“山城士多”（编者注：“士多”为英文store的音译），鼓励循环再用的“免废读中大”和推广本土永续发展的“中大农业发展组”，聚首讨论铺位可能的用途。

之后，几个组织再抽调人手，另组“山城角乐”（下称“角乐”），希望跟校方争取到这个空间，建立一个学生合作社，服务山城（即中大）的学生。

虽然中大已经有餐厅、超市和便利店，但山城角乐更想推动山城内人力和物力的资源流动，实现自给自足和学生之间的互相服务，而不是只做一个卖货的店铺。比如，他们发现，当学生退宿时，弃置最多的是衣架，去年暑假，他们回收了一千多个衣架。

山城角乐的空间。Andy Wong 图

在“角乐”的O camp（迎新营）里，参加者一同参观校园不同角落，认识山城地理特色，并透过游戏了解饭堂厨余问题与中大菜田。随后，又走到外面的社区，拜访小店和社企，学习如何连结社区、善用社会资源。

“角乐”希望试行一种另类的经济模式，他们摆脱“交易＝金钱流动”的思想枷锁，以“山城时分”作为专属“货币”，以劳动时间的价值来取代金钱。

Dicky说：“清洁工人和公司总裁的工资，是否需要相差几百、几千倍呢﹖”他一语道出，在香港这个知识型社会，有一种不平等的劳动价值——专业人士就享有高工资，而低技术或出卖劳力者，就往往被剥削褔利，甚至动辄克扣人工费。

因此他们希望尽量做到人人平等，每个人在“角乐”的劳动价值，是来自他服务“角乐”的时数。基本上，每人劳动一个小时就有60时分，即1分钟为1时分，是名正言顺的“一分耕耘，一分收获”。

劳动不一定指做苦工；在这里，社员可以透过在“角乐”教兴趣班、出任店员或捐赠二手物资等获取时分；相反参加活动和换取物资，就扣取时分。

山城角乐的货架。Andy Wong 图

社员阿宝说：“我们确定时分价值时，不只想衡量、认同同学的劳动价值，更希望大家可以多使用时分，不要像银行般存起来，让资源有更多的流动。”因此，他们曾把货品、参加活动所需的“时分”调低，刺激大家“购物消费”，例如一件T-shirt曾定为60时分，现已调低至30时分。

在山城角乐，每个同学都有不同的经验，关注不同的议题。有的同学关注资源循环；有的同学有多年退宿回收的经验，就集中处理二手物品；对共购较有经验的同学则从零售着手，思考如何在交易上促进生产者和消费者的连结；也有的同学专门研究社区经济。

“我们希望这个地方是属于每一个人，”山城角落团队如是说。

生活书社：开一间学习生活的小店

“人愈大愈发现学习不一定限于大学。我想自己决定读大学时要学习什么，” 岭南大学文化研究系的大学生叶泳琳不甘只在大学学习，于是去年在街市跟拍档开了“生活书社”。

叶泳琳当年跟着妈妈穿梭于菜档之间，大概不会想到10多年后，她自己会在元朗大桥街市开店——一间售卖二手书和生活杂货的的小店“生活书社”。

她说：“我很喜欢这片地区，以前经常跟妈妈来买菜，有许多有趣的人和事物，也有许多我过去和现在的生活足迹。”

生活书社的空间。Andy 图

开店之时，她还未从大学毕业。她希望在街市开一个平台，把学校所学的和心中所想的付诸实践，而不只是在学校和网络上去批判社会问题。

生活书社在2016年7月开张，由叶泳琳和她的拍挡营运，主要卖文史哲二手书和几十款环保生活杂货，如月经杯、手造皂等。他们想学习的是，实实在在地与街坊朋友一同过好生活。对自己好、社区好，也对地球好。

这30呎（约2.8平米）的小店，在肉档、菜店和粮油铺之间，确实看似很浪漫。店内有废弃卡板制作的书架，特地去上水古洞的志记鎅木厂制作的木柜和木椅，手写的产品和书评，天花板上吊了三盏电灯泡，门边贴着前卫的剧场海报。

不同于那些大学毕业就按部就班找工作的大学生，叶泳琳在反思主流的教育体系：到底学习是为了成为体制的一分子，还是让我们有能力想象主流以外的可能性？到底要走主流的路，还是焦头烂额地开一条自己的路？

大三的时候，她到台湾当交换生，“课堂以外，我看到许多香港没有的事情，例如有人很努力让原住民过原本的生活，又有许多人开二手书店去滋养别人……生活空间的转变，让我慢慢静下来整理自己，顿悟到，哦！其实我可以解决以前的无力感，自己决定生活，打开自主的空间，不一定要等待学校或社会的安排。

生活书社的标牌。Andy 图

生活书社的营运和生活开支，基本上能够维持下去。叶泳琳最希望是通过这个小店改变社会主流那种店家与客人之间，单纯买卖和做生意的关系，“我想在这里自然地跟顾客互动，建立关系，让人明白需要什么书本和用品，而不止于做买卖。”

当客人来店，叶泳琳会细心询问客人的喜好。看上去内向的她，没有世故的侃侃而谈，却有一种青涩的真诚，“大学老师说过，聆听很重要，要保持对人的好奇心。在店中，我就在不断地实践和学习。”

她说，有不少人来不是谈书，而是跟她谈别的，“有人跟我说很羡慕我有梦想，说话的时候眼含泪光；又有人跟我说自己如何迷茫。我当然明白不能给对方什么答案，但这些交流也令我想起自己的往事，让我慢慢用另一个角度梳理自己的过去，也学习如何跟别人相处，令我的世界更加开阔。”

（本文经授权转载自网站一小步：https://littlepost.hk/。实习生罗嘉彧对此文整理做出了贡献。）