你一定没见过这种形状的粽子

“粽团桃柳，盈门共饮。”

端午节到了，又是一年一度阖家团圆的日子。

说到端午节，那就自然少不了粽子。粽子，古称“角黍”，传说是为祭奠投江的屈原而发明的食物，是中国非常古老与传统的食物之一。

虽然南北口味不同，北方的粽子多以甜口为主，南方的粽子馅料会更为丰富，多以咸味的粽子为主。不过无论南方还是北方，我们常见的粽子，大都是四角形的样子。

但有一个地方的粽子形状和别的都不一样，那就是遂昌的长粽。

01

遂昌长情粽

遂昌本是个名不见经传的浙东南山城小县，却因长粽这个别具一格外形在端午佳节的粽子江湖中脱颖而出，受到各地消费者的青睐。这是一种极具地方特色的粽子，它与棱角粽不同，遂昌长粽呈圆柱形，长约20至30厘米。

图源/印象遂昌

遂昌有这样一个传言：端午节的时候，女婿去见岳父母一定要送粽子，尤其要有长粽，这样就体现出女婿对岳父及岳母深厚情义。粽子越长，情就越长。

而且不同于我们常见的四角粽，一个长粽通常是一家人一起吃的，吃的时候需要切成一小段一小段的大家一起分享。因此，遂昌的长粽在当地又被称为“长情粽”或“分享粽”。

02

古色古香云雾朦胧的古村

车前村是位于遂昌县大柘镇的一个被云雾环绕的乡村，深藏在海拔900米的群山之中，层层叠叠梯田加黄墙黛瓦组成了这个古色古香的小村。

车前古村由车床村、前山村两个一南一北的山村组成，在连绵到天边的群山中，开垦出一垄一垄的梯田。这里不仅有原生态的气息，斑驳沧桑的墙体、幽远深邃的古巷，更是具有历史的韵味。在云雾缭绕中，云海梯田和黄泥房子交相辉映，为原本油画一般的美景裹上了一层纱，增添了一丝朦胧的美感。

进了这个村才真正能体会到古诗“山重水复疑无路，柳暗花明又一村”的情景。

图源/古村记

车前村还拥有着丰富的箬竹资源。每到入夏时节，采摘箬叶就成了当地人必不可少的一项活动。

箬叶是车前村人做好粽子的秘诀之一，它不仅表面光滑，韧性强，还能赋予粽子天然的香气，是用来做粽叶的不二之选。

每逢端午时节，车前村的农妇们便就地取材，用一双双巧手，制作出一根根精美的长粽。煮熟好的长粽，剥去粽叶，糯香扑鼻，尝上一口，香油软糯，味留口齿，令人回味无穷。

图源/北京食尚摄影

2013年以前，由于道路受阻交通不便，很少人知道这里，甚至有些遂昌本地人都不知道这个小村。而一个偶然的机会改变了车前村的发展轨迹。

2013年，海内外数百名摄影家刚到车前村，就被眼前的美景深深折服，盛赞车前为“云上的摄影天堂”。

章建辉《车前风光》 图源/浙江新闻

马伟文《绿满茶园》 图源/浙江新闻

自“2013车前国际摄影大赛”后，这个隐匿于山中的村落，才渐渐为人所知。如今村里很多房子前，都有拿着单反创作的摄影师们。

2014年，浙江一个电商公司在过来旅游时，得知车前村有制作长粽的风俗，就找到村民下了订单。谁曾想，这笔订单竟打开了小山村的振兴之门。

03

电子商务+乡土美食

2015年，首次接触网络销售的车前村，想到在网上推广本土的特色美食长粽。大家都没想到是，仅在短短一个端午节的时间内，就卖出了3万根长粽，这让村民们十分振奋。

图源/搜狐视频

但很快问题也接踵而至。由于制作标准不统一，烧制技艺不成熟，许多客人收到的粽子都出现了夹生的情况，也因此产生了大量的退货。

“经销商一旦发现一个夹生粽的情况，整批货就都不要了。一批货将近2000根粽子，起码就要亏损15000块。”村民王新新说。

但车前村的村民们并没有因此气馁，而是痛定思痛，在长粽的制作工艺上建立起了一整套严格的标准。

图源/搜狐视频

伴随着车前村长粽质量、包装等一系列的提升，5年来，车前长粽变得愈发有名，外地大公司、全国各地微商的订单也纷至沓来。

紧接着村里又抓住直播风潮，拓宽销售渠道。2020年，村里举办了一场长粽推广订货会上，几百位村民围在桌旁包长粽，网红主播们就在旁边开启直播。一天下来，长粽的订单总额就达到了500多万。

村民们围在桌旁包粽子 图源/搜狐视频

网红主播直播包粽子 图源/搜狐视频

在物资匮乏的年代，长粽是端午佳节车前村孩子们最为期待的一道美食，也是村民外出劳作时，可随身携带的充饥之物。

而现在，虽然食物种类越来越丰富了，但浸润着车前村人传统文化的长粽一直保留至今。

在农村电商日渐发达的今天，这根长粽也“走”出了小村，随着物流四散开来，让天南地北的人们分享着这一乡土文化和情愫。

04

长粽村的未来发展

车前村的景色和迅速发展起来的长粽产业吸引了外来投资者的目光：来自温州的一位年轻小伙，投资2000万元，在村庄内建起民宿“云逸远山”；一位杭州人投资修建了民宿“归园田居”等等。

村里的各种丰富多彩的乡村活动更吸引着外来游客们的眼球：春天采茶，夏秋摸田螺、捉泥鳅、打板栗、割稻谷，冬季制作黄米粿，一年四季安排打麻糍体验等等。每逢假期，我们这里游客爆满，民宿都住不下了！

村里还打算以长粽为核心构建起集箬叶、糯米土猪肉等为一体的全产业链条，打造出长粽文化产业村。

相信在不久的将来，车前村一定会成为遂昌一张靓丽的名片。

图源/古村记

超级乡村研究所

车前村综合评分：

*部分图片素材来自网络，版权归原作者所有，如有版权问题请及时与我们联系处理。

参考资料：

[1]《遂昌车前村：长粽飘香，那是幸福的味道》

[2]《端午，又一年粽子飘香的时节！》

[3]《小众慢游，“云上天堂”车前村，与落在云端上的人间仙境相拥》

[4]《探村丽水遂昌｜车前古村，黄墙黛瓦毛氏人家，群山环绕风光绝美》

[5]《遂昌车前：云上的摄影天堂》

- END -