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比起低脂饮食，地中海饮食对心脏病更好

健哥说心脏

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2022-06-01 21:19

上海

来源：澎湃新闻·澎湃号·湃客

原创刘健健哥说健哥说心脏

您好！我是刘健

今天是健哥说陪伴您的第497期

碰到冠心病患者，我们常常嘱咐他要注意低脂饮食，不过，最近一项研究发现，地中海饮食，可能比低脂饮食更适合冠心病患者。

地中海饮食VS.低脂饮食

这项研究初期纳入了1002例冠心病患者，在研究期间，一半的患者采取富含橄榄油、水果、蔬菜、全谷物、鱼和坚果的地中海饮食，而另一半采取低脂肪和富含复合碳水化合物的低脂饮食，在研究进行的第5年和第7年，对参与者进行了颈动脉超声检查，通过对比颈动脉内中膜厚度来评估饮食降低心血管病风险的效果[1]。既往研究提示，颈动脉内中膜厚度可预测冠状动脉硬化严重程度[2]。

结果发现，与研究初期检查的颈动脉内中膜厚度相比，采取地中海饮食的患者在5年后和7年后该数值都有显著下降，而采取低脂饮食的患者的数值却没有明显变化，说明地中海饮食可以更有效地减缓动脉粥样硬化进展。

该研究是目前针对冠心病患者预防心血管疾病复发，也就是心血管二级预防的饮食模式的首个前瞻性研究，这项研究结果表明，冠心病患者控制饮食非常重要。

什么是地中海饮食

其实，这已经不是地中海饮食第一次“出圈”了，地中海饮食已经连续3年蝉联年度最佳饮食排名榜单的第一名。

那么，究竟什么是地中海饮食呢？

“地中海饮食”起源于地中海周边的西班牙、意大利、法国和希腊等国，以健康、清淡、简单而又营养全面著称。这种饮食风格不是具体的食谱，它包括食材的类别和摄入量。地中海饮食的主要特点是摄入足量的水果、蔬菜和全麦谷物，避免摄入面包、稻米和精制白面制成的主食，并且以橄榄油代替其他油类，另外，饮食中也会包含豆类食品、坚果、脱脂牛奶和一些鱼类，以及少量的红肉、盐和碳水化合物。具体的饮食推荐你可以参考下图。

地中海饮食推荐

对于地中海沿岸国家的人们来说，地中海饮食已经成为一种饮食文化和生活方式，这种饮食模式易于遵从，长期应用可以控制体重，有助于控制糖尿病，预防心血管疾病初次和再次发生，可以以此参考形成健康的饮食习惯。

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预防心血管疾病，生活方式干预并不是可有可无的。

研究发现，地中海饮食可以降低心血管疾病的复发风险，可作为冠心病患者二级预防的饮食策略。

地中海饮食是以素食为主的饮食模式，多吃水果、蔬菜和全谷物，使用橄榄油烹调。

这种饮食模式易于遵从，冠心病患者可以照此“吃”起来。

今天内容讲完了，下期更精彩。

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我们下期再见。

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参考文献

[1]Jimenez-Torres J, Alcalá-Diaz JF, Torres-Peña JD, et al. Mediterranean Diet Reduces Atherosclerosis Progression in Coronary Heart Disease: An Analysis of the CORDIOPREV Randomized Controlled Trial. Stroke. 2021 Aug 10:STROKEAHA120033214.

[2]Jang AY, Ryu J, Oh PC, et al. Feasibility and Applicability of Wireless Handheld Ultrasound Measurement of Carotid Intima-Media Thickness in Patients with Cardiac Symptoms. Yonsei Med J. 2020 Feb;61(2):129-136.

主讲人：刘健

责任编辑：谭素贞

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