无可取代的入夏第一果，非枇杷莫属

原创 甜不过枇杷的 黄小厨

五月已进入了下旬，在这初夏时节，要问哪种水果是存在感最强的，回答枇杷一定没人反对吧，特别对于南方人来说，入夏第一果非枇杷莫属。

不过，枇杷也不是五六月专属。在南方，枇杷赶在秋冬天开花，等到春朝暖意袭来，它又是最早成熟的果实，紧接着青绿色的枇杷果便密密麻麻地挂满枝头。差不多从3月开始，福建、两广、云南、四川等地的枇杷就陆续上市了，到了5月，江苏、浙江、安徽、湖北等地的枇杷霸占了大家的朋友圈。

「东园载酒西园醉，摘尽枇杷一树金。」熟透的枇杷果实，滋味清甜且具有滋补功效。集结了四时气息的枇杷，浑身是宝，枇杷的花、核、叶、皮、根等都有独到的功效。特别各种枇杷露、枇杷膏，现在再喝，估计都能喝出乡愁吧。

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据学者考证，枇杷原产于我国，在公元前就有种植，而我国真正的枇杷之乡便是四川。现如今，四川的枇杷依旧品种丰富、名声很大，龙泉驿的五星枇杷、仁寿的文宫枇杷、攀枝花的米易枇杷……从冬春开始就陆续上市。每一个都个大甘甜，薄薄一层金黄外衣，可以用指甲或者勺子刮一下，就能轻松剥皮。

枇杷的甜，完全不会腻口，而是带有一点点爽口的酸味，像是八分甜两分酸，清甜爽口的果肉从舌尖一路顺喉咙而下，余味回甘，连吃小半箱都不觉得腻口。

成熟的更早的，还有云南蒙自枇杷，大自然赋予了云南得天独厚的优势条件，而处于北回归线上的蒙自，能孕育出全国最早出产的枇杷品种。在每年的十一月份到下一年的四月份，蒙自枇杷便会脱颖而出，广为人知的有「五星」、「长红」、「解放钟」等几个品种，果肉金黄细腻，柔软多汁，甘甜怡人，绝对是蒙自的宝藏级水果。

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华南地区也因为得天独道的气候，成为水果的天堂。除了荔枝、芒果、龙眼、榴莲这些热带水果，这些也是枇杷的重要产区。每年从3月底到5月，华南地区都可见枇杷的身影。「日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。」大家都不陌生，但它的前两句「罗浮山下四时春，卢橘黄梅次第新。」这里的「卢橘」便是枇杷。

被誉为「闽南开春第一果」的便是莆田枇杷，有50多个品种。特别是「解放钟」，是莆田栽种最广的本土培育枇杷品种，以「大」闻名，口感清甜，汁水丰厚。品种培育时适逢1949年全国解放，又因果形似钟，故有了此名。在1954年举行的国际农业博览会上，「解放钟」还一举拿下金奖，成为全国人民的骄傲。

莆田枇杷种类多，因此也衍生出了很多周边产品。枇杷膏、枇杷蜜、枇杷罐头、枇杷花茶、枇杷汁、枇杷酒等，都是福建人的心头好。

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到了江南地区，从立夏到小满，不过半月时光，大家的朋友圈便会被枇杷刷屏。而江南人也对枇杷情有独钟，但凡有院子的人家，总爱种上一株枇杷树，很多小区里，枇杷树也是标配绿植。

其中，苏州东山白玉枇杷更是枇杷界的顶流。「天上蟠桃，地上东山枇杷」，洞庭东山种植枇杷已有前年历史，独特的位置环境和地理优势种植出了名扬海外的白玉枇杷，离开了这片地方，谁也种不出这份美味。皮薄好剥、肉厚汁足、清冽甘甜，吃过它，其他的枇杷都是将就。嘴刁的苏州人每年都要亲自开车去东山摘枇杷，哪怕一来一回要堵车一天。

苏州的枇杷，不止东山的白玉，还有西山的青种枇杷，因为青种枇杷在成熟后，果实与枝茎相连的地方还泛着青绿色，由此得名。与白玉枇杷相比，青种枇杷个头稍微偏大一些，在清甜之上又多了些酸酸的口感。这两种枇杷，都深受苏州人的喜爱。

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到了浙江，有来自杭州塘栖镇的枇杷，塘栖枇杷在唐朝就开始成为贡品，现如今有软条白沙、硬条白沙、红毛丫头、大红袍等品种。其中，大红袍是浙江省最著名的红肉枇杷，也是全国制罐类枇杷的第一名。软条白沙则是含糖量最高的一种，杭州人送外号「软刁」，被誉为「枇杷中的极品」。长圆形的果实，个头大大的，吃起来软甜软甜的。

每到这个时节，就会有个段子出来，判断一个人在江浙沪混的好不好，就看有没有人给TA寄枇杷了。今年，大家都有吃到让自己期待已久的时令水果了吗~

今年吃到最好吃的水果是什么呢？

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原标题：《无可取代的入夏第一果，非枇杷莫属》

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