社会创新｜壹楼共同社：共享不仅省钱，还能拯救社区

壹楼共同社隐身于香港太子砵兰街某酒店的一楼；踏出酒店升降机，映入眼帘的大门挂着醒神的鲜黄色招牌；往室内一瞄，一边是一间Café，店员在水吧忙着准备食物；另一边则有一个放满绘本的巨型书架，还有给小孩玩耍的木地台和滑梯；餐厅和书架之间，还有一家杂货店。如此多用途的商业空间，在香港并不常见。

壹楼共同社（下称“壹楼”）其实是一个供5个社区单位共享的空间。在大学教应用社会学的讲师邹崇铭，最近跳出校园，进行一项实验：他要在土地短缺的市区里，跟不同伙伴合租及营运一个空间，既有共同目标，同时又各自发展生意与计划。于是他创办了壹楼，尝试在香港搞一个非一般的联合办公空间（co-working space），开放给有志实践良心消费、环保、教育、社区及共享经济的人使用。

谁都可以参与这场实验。这个约140平方米的空间里，无论是顾客、课程参加者又或随意到来的访客，人人都可以免费进来，也没有什么最低消费与“不准XX”的牌子，因为这里是共享空间。

壹楼共同社的一天

在壹楼正门旁的墙上，挂上5个设计风格各异的小招牌，它们都是壹楼的共同伙伴。

1）家家士多：售卖本地生产、公平贸易，以及韩国合作社iCOOP的食物和用品。

2）长颈鹿绘本馆：让父母和孩子一起读书的聚点，推动阅读童书和绘本的风气。

3）家家学堂：分享生活经验和智慧的平台，以“人人都可以是老师”的宗旨开课

4）SHY Dance Café：供应从家家士多买入的食材所煮的食物，也有西餐供应。

5）家家厨房：推动共享厨房，让家厨能施展厨艺或开班授徒。

这5个不同的组织是如何共享空间的呢？

这要从壹楼的运作说起。餐厅由每日早上7时营业至下午5时，有早餐、iCOOP出品的韩式拉面、西式糕点和咖啡奶茶，还有出名的蛋牛治和蛋包饭。甚至有酒店住客，拿着早餐券来吃东西。

至11时，餐厅旁的店铺开始营业了。只见年青店员把一块类似旧时店铺铁闸的布幕拉开，亮出一个个货架，当中陈列了韩国出产的即食面、干果、零食和粮油等，还有本地生产和公平贸易的产品。12时许，一名外藉女佣跟穿着幼儿园校服的男孩手牵手，到餐厅对面的书架上找了一本绘本，安坐在木地台上看起书来。傍晚，绘本馆的孩子、餐厅顾客陆续离开，两边霎时合体，化身成课室 —— 家家学堂的学员，都坐到木地台和餐厅中听课。

这里还有一个“快闪”私房菜宴客厅。要是哪天晚上没有人使用餐厅，家家厨房就会租用餐厅的厨房和桌椅做晚宴。晚宴过后，大家饮饱食醉；直到翌日早上七时，餐厅开门营业，壹楼新的一天又开始了！

合租是香港出路

如此有趣的空间，于2016年9月正式运作，都是邹崇铭由零开始建立起来。“今年3月，才得知业主在酒店一楼有个空置地方想要出租，于是大胆租来试试！”邹崇铭一直研究共享经济的社会发展模式，已编著过许多有关书籍；这次终有机会把过去的论述付诸实践，于是大胆地先租下空间，再找伙伴。他认为合租才是共享经济。

他先联系了原本有意租用这个空间的长颈鹿绘本馆，又向曾到韩国访问的合作社iCOOP取货并成为海外合作伙伴，创办家家士多，之后陆续找来家家学堂、家家厨房及SHY Dance Café加入。“最难的是找餐厅，我本身没有餐厅的人脉，但就是觉得一定要有餐厅。”他相信，在香港只要是有饮有食的地方，就容易吸引人流，也易于聚集人群。

为何几个伙伴的背景各异，但一获邹崇铭的邀请，就一拍即合？

因为在香港做生意的最大困难，总离不开租房的问题，一旦有人牵头，问题就解决了。家家学堂的负责人Carmen说一直想办民间学堂，可是苦无空间：“香港寸金寸土，想自己开铺都很难。在这里大家能一起使用空间，但又各自有自主的方向，我觉得是互惠互利，就立即加入了。”

由开始运作至今，壹楼每月收支尚算平衡，邹崇铭觉得香港人最担心的租金问题竟不算很吃力，他很开心地说：“因为大家分租了嘛！我们五个伙伴，其中四个按自己使用的时间或水电气使用量分担，而家家厨房则是逐次租用，所以每次使用后付款就可以了。同时我们还会出租场地，增加收入。”

共享，还需要理念

壹楼所要提倡的共享，不只是租金和地方，还包括理念，就是一起推动社会经济和合作运动。简单来说，就是社区内人人能发挥所长，没有一人一物是多余的，只要一起动脑筋，社区资源就能被好好利用。

家家厨房就是基于这样的一个理念。它是流动厨房，不定期举办晚宴，邀请家庭主妇，又或有烹饪才华但没机会到餐厅掌厨的人出任厨师。负责人Winky说：“餐厅有一个小厨房，设施齐全而且有饮食牌照。晚上餐厅休息时尽量不要浪费。于是我们做点配对，找一些家厨来用本地健康食材造菜。”他们至今已办过4晚家厨私房宴，每次都有不同的主题和菜单。

这也是一场实验：“有初做家厨的主妇，觉得厨房很小，设备不够，赚钱也不多；但又有些家厨觉得这里的设备很齐全，在这厨房煮饭很有满足感。我们都没所谓，开放这里，最大目的是希望好好利用闲置资源，让家厨了解和学习营运一场晚宴的流程，对他们、我们甚至顾客来说，每次都是新的尝试，都有收获。未来我们希望可以每晚都有不同的家厨下厨，那么大家就不需预约，随时上来吃饭。”

相对家家厨房，家家学堂使用壹楼的机会就更频繁，11、12月几乎每星期都有3、4堂课。负责人Carmen可不是一个人教这么多课，她像邹祟铭一样，连结了11个合作单位一起办学：“这些单位包括绿惜地球、小刺猬、简朴生活等。我请他们来办不同的课程，例如亲子拓染、制作手工香、学习非暴力沟通等，都是用好玩的方式，推广环保、正念、社区共享等。”

不过，学员来上课前，就已经有了一趟“共享”经历。“有些同学来到才知，这里原来不是社区中心或学校，原来有东西卖、有书读，更可以吃东西。他们惊讶于小小的空间可以如此使用，于是也乐意每次上课前早点来，在这里消磨时间，甚至整个周末下午都到这里来休息。而这正是壹楼的经营理念，不会各家自扫门前雪，而是一起开放空间，让所有人享用。”

Winky也乐于看到不同的人来到：“大部分人起初来都只为一个目的，但来了就能探索到不同的东西。”

而这里的气场，也真的能让人很快熟络起来：“我发现很多时候，人们上来随便找张椅子坐下谈项目时，便会自然地跟旁边的陌生人攀谈起来。可能因为这里聚集了一些同样希望推动共享和自主经济的同路人吧！”

壹楼更有一个似类股东入股的注资制度。每位想成为社员的人，只要“注资”1万港元，就能在壹楼得到面值1.2万元的消费金额，可以在壹楼购物或支持新计划。邹崇铭说，现在已有20多位资助社员，共同决策壹楼的发展。另外也可选择成为支持者，只要付100港元作一年会费，便可享购物折扣。

非常熟悉共享经济的邹崇铭，解释这是一种不同的持续集资方式：“我们类似众筹，向公众筹集资金。今天很多众筹多是单次性质，做完一个计划或项目就完了，但我们是延续性的。所以这个是渐进式集资。”他希望用集资得来的钱开分社，但一切还有待社员决定，选择如何把自己的资金投放在什么项目。

而共享经济，也当然不能离开社区。壹楼不甘于在自己的群体围炉取暖，而是积极连结社区内的组织。Carmen说，家家学堂会把一些课程学额送给附近的社会服务中心，让低收入家庭免费上课，“我们还有一个探讨光污染的课程，要知道旺角太子这一带光污染好严重，街坊都要了解才好。”邹崇铭的目标则是：“让餐厅成为街坊常来吃饭的地方，未来也要逐步联系附近的社区团体，要是能办剩食宴也不错啊！”

这是一场实验，不会一步到位

壹楼的活动和计划接踵而来，伙伴之间当然要花不少时间来沟通和协调。平时教书的邹崇铭，就要化身行政总管。他的电脑里放着壹楼每日的时间表，也有个别伙伴租用空间的时间表，“一起租用单位就是复杂些，要弄很多个时间表，否则容易出乱子。如果有人代我处理这些行政事务就好啦！”

人员有限，壹楼是靠几个发起人和一些义工维持日常运作，邹崇铭、Carmen和Winky当然长驻其中。他们经常一同开会，又要接待媒体，也要跟来上课的人一起搬家具，反正每事都要亲力亲为。

从前习惯纸上谈兵的邹崇铭也承认，走入实战现场，要考虑和顾及的东西很多。“走廊通道要有多宽？怎样放置家私物品？如果有很多人来斋坐、看书没问题，但要是人流渐渐多了，那空间应先给谁使用呢？”这些实务和细微的运作问题，除了靠摸石头过河，幸好也有先行者的经验帮忙。“我们的合作伙伴之一‘公平点’，有些商业运作经验给我们参考，例如一个月的租金、收入、开支大概是怎样，那我们便能有个预算。”

Carmen说：“我不敢说大家都能很好的协调，因为还在摸索中呢！”邹崇铭微笑着说：“我们是一起做，一起尝试，结果无论好坏，大家一起面对。”Winky也直言：“身在香港的我们，要重新学习如何珍惜资源。壹楼是一场推动合作和开放的实践，让社会善用空间和人的资源，譬如妇女潜在的生产力。”

的确，身处今天的香港，已经不能不舍弃旧有观念，“用合作来解决社会问题是新趋势，我们都只是做一个实验，希望能带起示范作用。因为香港的确有这种社区自救的需要。”邹崇铭及其伙伴们，正在展示“自己社区自己救”不单是act small，也可以think big。

（本文经授权转载自网站一小步：https://littlepost.hk/。实习生罗嘉彧对此文整理做出了贡献。）