那些年，我们一起吃过的零食

那些年，我们一起吃过的零食

俗话说，“民以食为天”。如果食物是天，那么零食就好似天上的星星。没有零食，天塌不下来，但童年一定会变得暗淡乏味。

无论是物资匮乏的上世纪六七十年代、物资逐渐丰富的上世纪八九十年代，还是物质充裕的本世纪，在孩子们的成长轨迹中，都充斥着各种闪耀着人类智慧的零食。它们或取材于自然，或精雕细琢，或美味爽口，又或古怪有趣……每种零食都无一例外能勾起一代人的童年回忆。

本期事大民捕搜罗了各个年代的经典零食，邀请读者朋友一同回味难忘的儿时味道。

60后70后 零食是个稀罕物

“你们司空见惯的白糖，是我们‘舔重了怕潮，舔少了怕被偷’的珍贵零食。”说起记忆中的零食，60后刘阿姨仿佛梦回童年，绘声绘色地比划着小心翼翼舔一点点白糖的样子，还不自觉地咽了咽口水。“别看只有指甲盖大小的一小撮，我们得用作业纸严严实实地包起来，背着兄弟姐妹藏起，分几次吃。”那时候，大多是多子女家庭，藏零食、“偷”兄弟姐妹的零食是每个回忆者都会提到的趣事。

上个世纪六七十年代物资匮乏，大多数人还都在为温饱而奔忙，零食对于大多数家庭来说，更像是奢侈品一般的存在，是辛苦劳作之余为数不多的甜头，是生活美好的希冀。因而，与后来相比，那个年代的零食虽然简陋，却在孩子心中享有着最尊崇的待遇。

白糖、冰糖、红糖都是孩子们不可多得的珍贵零食，除此之外，如若偶尔能吃到饼干和水果糖，算是激活孩子们的味蕾为数不多的甜蜜刺激。

不同于现今各种口味、厚薄形态各异，甚至可以“边吃边玩”的饼干，那个年代的饼干显得朴实而单一，一如那个年代的人。然而，就是略显粗拙的饼干，在那个年代却受到了相当高的礼遇，不仅能够在年节中登堂入室，甚至其包装纸与包装盒也受到收藏者的青睐。

与城市孩子“珍贵的甜”相比，农村孩子的零食大多来自广阔的山野。

“感谢大自然的馈赠，我们农村孩子的嘴巴一样没闲过。”老家黄平的张女士是一位70后，采访中如数家珍地列出一长串点亮他们童年味蕾的山野珍馐。

春天的映山红，是大山送给山里孩子的第一份童年零食。当山坡上火红一片时，孩子们便上山采映山红，选择花最多、颜色最鲜红的整枝折断。然后，把喇叭形的花朵摘下放进嘴里，细细咀嚼，点点甜蜜瞬间润及心田。

夏季的桑葚，也是山里娃重要的零食。“村里孩子也爱打桑葚当零食，却都等不到熟透。桑果但凡现出一丝微红，便被我们摘下往嘴里塞，酸得不行，大家却还是争先恐后，吃到牙齿酸痛都不罢休。”

从山间的茶泡、五月泡(覆盆子)、毛栗子、野樱桃、茅草根，再到田里的玉米秆、白菜薹、南瓜子、葵花子、落花生……大自然像个予给予求的“小卖部”，源源不断地为孩子们提供着各色零食，让农村孩子回味童年时，满是野味带来的缤纷幸福。

80后90后 一毛零食饱口福

如果说物质匮乏的60后、70后是苦中作乐，陪伴他们成长的是选材简单、制作粗糙的零食1.0时代，那么随着改革开放带来的物质不断充盈，80后、90后的童年则迎来了花样繁多，口味新奇的零食2.0时代。

“一元钱买到的零食可以把我们的裤兜塞满。”说起童年的零食，80后吴小姐最深的印象是“相应(便宜)”，一毛钱的零食随意选，拿上1元钱，能把校门口的小卖部买个遍。

一毛零食的杰出代表里，一定有冰袋和辣条。

“吃过冰袋的人如今至少也得30多岁了。”在凯里八小门口接孩子的吴女士看着学校门流动商贩们自制的果冻、冰淇淋，给我们说起了冰袋——一种既可以作为饮品来喝，还可以当作雪糕来吃的初代“三无”零食。那时候，奶油雪糕有点奢侈，冰袋一毛一袋，一般由商贩自行用香精和糖精加水勾兑，冰冻而成，冰爽量大，解渴又解馋，是学校门口最受欢迎的零食之一。

80后、90后孩子的零用钱相对充裕，加之零食价格便宜，与60后、70后们藏零食、偷哥哥姐姐零食的抠门不同，“分享”是这两代孩子关于零食的社交关键词。甚至，有的零食专门用于孩子之间的互相分享，例如;鱼皮豆、华华丹、无花果、辣条等。

80后周大哥回忆，鱼皮豆正常情况下1角钱可以买10粒，若是赶上老板心情好或是小孩长得可爱，还会赠送1-2粒。大家下课一边数数一边分鱼皮豆，或者放学时每人嘴里叼着几缕无花果丝丝欢欣雀跃回家，快乐的味道从舌尖一直渗透到心里，“胸前的红领巾红得更加鲜艳了”。

“最初的辣条应该叫辣片，像作业本那么大一张，30—50张一包，拆开一毛钱一张，颜色主要是红黄绿三种，孩子们买去常常是大家撕成几片，分享着吃。辣得流口水，又到流动商贩那去买冰袋解渴，模样很好玩。”50多岁的杨阿姨经营小卖部已有30年，说起红火至今的零食王者辣条就笑得合不拢嘴，“孩子们辣得跳脚，眼泪在眼眶里打转转，却还相互憋着攀比，看谁更能吃辣……”小小的友情就在这辣得龇牙咧嘴却还装模作样中变得刻骨铭心。

零食不仅扛起了孩子们的社交大旗，还承担着寓吃于乐的玩乐属性。

酸梅粉也是一毛钱一袋，单从美味角度说，可能谈不上可口，但它在变态的酸爽之外，有一个独特之处，就是盛梅粉的勺子柄被设计成各种造型，有的是水果，有的是小动物，有的是连环画里的一方神圣，可是说是那个年代的盲盒，孩子永远不知道自己将会获得一款什么样的勺子。几个小吃货凑在一起，大家兴致勃勃地拿着小勺挖粉，每一勺都舔得不留残余，时不时地还把勺子放嘴里嘬一嘬，等剩下的酸梅粉连勺子都挖不起来，小吃货们才依次举起袋子，嘴巴张得像只小鲤鱼，把那些细细的粉末一股脑儿地倒进嘴里。最后把吃完酸梅粉的勺子刷洗干净，待到某一天课间，小收藏家们将数十款勺子在桌子上一字排开，哇塞，艳羡之情一溜烟地在大家心中滋生。

把舌头染得五颜六色的魔鬼糖，在嘴里“放鞭炮”的跳跳糖，能炫技的泡泡糖，带集邮意味的小虎队干脆面等大量带着各种玩乐属性的零食，极大丰富了孩子们的课余生活。

上个世纪90年代中期，大白兔奶糖，椰树椰汁，光明奶砖，旺仔牛奶，旺旺仙贝，津威酸奶，娃哈哈酸奶，金丝猴麦丽素，阿尔卑斯奶糖，咖啡糖等等一系列相对高档的零食逐渐走近大部分孩子的生活，除了廉价零食，孩子们有了更多有品质的选择。这些来自外地的高品质零食，让许多山区的孩子对外面的天地有了懵懂的向往。

上个世纪80年代至90年代，零食不仅为孩子们带来了五彩斑斓的味蕾体验，也为他们的生活打开了一扇又一扇探索的窗。在这些充满想象力的零食探险中，孩子们学会了勇敢、也开启了探索这个世界的好奇心。

00后10后 监管之下寻美味

一毛钱零食带给80后、90后孩子很多快乐，但不能忽视其中充斥着诸多成分不明、卫生堪忧的三无产品。迈入2000年，我国商业市场日趋规范，低至一毛的零食已难寻踪迹，但辣条却在大浪淘沙中与时俱进，有了严格的行业标准与规范的独立包装，品类变得丰富，价格也提到了5毛到5元之间，继续以刺激的辣口，征服新一届小朋友的味蕾，稳居最受孩子欢迎零食榜的NO.1。

“你吃完喝点牛奶，哈气闻一下，没味道了我们再回家。”公交车上，两个身着校服的小男孩煞有介事地讨论着，怎么吃完辣条不让妈妈发现。让人好奇，卫生达标了的辣条怎么还是不受家长待见?事后采访几位家长才明白，小孩子自律性差，孩子吃完重油重味的辣条后，回到家里常常不好好吃饭，长此以往将会影响生长发育。

“真不懂我妈，给了零用钱，又不让吃零食。”不仅是辣条，面包、雪糕、泡面、炸鸡排、薯片、薯条等孩子喜欢的零食，都是家长们严格监管的对象。躲开家长监督的目光，悄悄买不被认可的零食，似乎已成亲子关系中常常上演的“猫鼠游戏”。虽然小卖部里已经不见“三无”零食，但学校周边流动小贩一个铁桶几瓶色素染制的冰淇淋，推车上卫生堪忧的炸串串、泡面等，还是让家长伤透了脑筋。

为了填饱家里馋宝宝的肚子，大多数家庭会给孩子主动备上牛奶、奶酪棒、面包、饼干、豆腐干、肉条等健康零食，有的甚至也会挑选一些辣条，让孩子在吃好饭后，吃一些解馋。但孩子们似乎对这样贴心的安排并不满意，还是愿意放学后自己在路上买着吃。

“老妈买在家里的不好吃，自己挑的才好吃。”

“一个人吃不好吃，和同学一起吃才好吃。”

“在家里吃不好吃，路上边走边吃才好吃。”

……

从孩子们的话中不难发现，虽然时代在变，物质不断充裕，零食变得唾手可得，但孩子们寄托在零食中的探索欲，与朋友分享的社交需求，在零食中寻求趣味性的追求却又与前辈们一脉相承。

成年后，童年虽已遥不可及，但总有人处在当下的童年中，处在通过零食探寻成长的快乐这一阶段。我们家长应该做的，大概是平衡好健康饮食与成长的关系，同时也呵护孩子选择零食、探索零食、品味零食的这份纯真。正如有位家长所说，“家长的零食监管不妨睁一只眼闭一只眼，让孩子享受探索的快乐，可能收获不只是解馋，也有选择的眼光，挑战的勇气与踩雷的担当。”

可不是么，小孩子嘛，开心也很重要!

州融媒体中心记者：王珺 李林果 吕铀

编审：吴国桢

统筹：杨 勇

原标题：《那些年，我们一起吃过的零食》

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