烟火正归来｜端午将至，上海豫园老字号时令美食陆续“复工”

松鹤楼面馆、德兴菜馆、上海老饭店回来了。

当前，按照上海“有序放开、有限流动、有效管控、分类管理”原则，上海豫园文化饮食集团旗下一批老字号饭店，在严格落实市、区级疫情防控措施要求的基础之上，逐步恢复门店线上外卖。

松鹤楼2022端午礼盒“端阳食趣”。本文图片由受访者提供

坐落于盐城路上的德兴菜馆复兴荟店，前不久已率先复工。店内最受欢迎的多道菜品，如：鸡汁百叶包、糖醋排骨等组合成了外送套餐，电话预订的方式让不少老年顾客感觉到便利。

最近天气逐步回暖，餐馆也为广大顾客安排上了一些热门的“时鲜货”，粽子和小龙虾。

除了老上海传统口味的肉粽、蛋黄肉粽之外，去年新推出的以赤豆、花生、玉米、芸豆等杂粮为主要原料的八宝粽也加入了外送点心套餐，均可电话咨询预订。

与此同时，蒜泥、麻辣、十三香口味的小龙虾也开始上线外卖。每天上午，留守店内的店员就会根据预订单，准备好三种不同口味的小龙虾。

端午临近，市民对粽子的需求逐渐攀升。诸如乔老爷、德兴菜馆、松鹤楼等品牌的端午粽现已开始陆续上市，口味与颜值双管齐下推陈出新。

老城隍庙端午粽在5月15日通过淘宝直播。

拥有260多年历史的中华老字号松鹤楼，今年将粽子与松鹤楼出品的冬晴黄酒、绿豆冰糕、咸鸭蛋组合。

除了继续供应以糯米制成的传统蛋黄鲜肉、红袍豆沙粽以外，松鹤楼还推出了以乌米制成的乌米鲜肉粽和乌米桂花粽，咸甜相宜。

南市乔家栅传统蛋黄肉粽、豆沙粽和鲜肉粽依然是最受欢迎的产品，因此这三种口味组合成了套餐也已加入了社区团购清单，不到一个月内售出了30000多只。

同时，老城隍庙和乔老爷也推出了藤椒鲜肉和山珍菌菇鸡肉粽等新口味，迎合年轻消费者的口味需求。

澎湃新闻记者从上海豫园文化饮食集团获悉，德兴菜馆、乔老爷和松鹤楼等老字号的端午产品已开始陆续上市，顾客可以通过门店外卖、社区团购、天猫旗舰店等线上平台，以及盒马、松鹤楼面馆等渠道购买。