明察｜蟹黄致癌、螃蟹注胶？破解关于螃蟹的七大谣言

中新网9月19日电 据食药监总局网站消息，“秋风起，蟹脚痒。”又到了吃蟹的好时节，但是关于螃蟹的谣言如“蟹黄致癌”、“螃蟹打针”、“螃蟹注胶”你是否听说过？是否被吓住过呢？让我们逐一击破螃蟹谣言，放心享受螃蟹盛宴吧。

谣言一

吃蟹黄致癌

一篇名为《美国卫生局叫停华人吃蟹黄，因为其可能致癌》的文章广为流传。其实纽约市卫生局的消费建议并非针对螃蟹或蟹黄，而是由于纽约当地工业污染严重，建议不要食用或有限食用，在其他地方可能并不适用。

谣言二

螃蟹打针增重

一个疑似向青蟹体内注射不明液体的视频在网络热传，网民纷纷猜测注射物为胡萝卜素、蟹黄膏和尿素精等，引发公众广泛讨论。该视频没有时间、地点、人物、事实，实为农村家宴为增味的特殊烧法。

谣言三

螃蟹注胶

微信朋友圈流传一则煮熟的河蟹疑似有胶状物的视频，让爱吃河蟹的朋友倒尽胃口。水产专家辟谣，公蟹中乳白色、半透明并且黏黏的物质其实是蟹膏，并非注胶。

谣言四

螃蟹加西红柿等同吃砒霜

一则“螃蟹和西红柿同食如吃砒霜”的消息，引发公众关注。这则消息宣称螃蟹中的五价砷和西红柿里的维生素C 会氧化产生砒霜。专家认为，中毒的可能性在现有生态环境及日常饮食的条件下不太可能发生，食用量远远不能达到中毒条件。

谣言五

避孕药喂螃蟹

有传言称：“螃蟹是避孕药喂大的，多吃螃蟹儿童会性早熟。”“现在有些螃蟹吃起来肉质酥松，味道有点苦，可能是喂了避孕药。”水产专家认为，螃蟹对水质要求非常高，加入避孕药会破坏水质，导致螃蟹死亡，得不偿失。

谣言六

大闸蟹靠激素养肥

“大闸蟹是注射激素长大的，小孩吃了导致提前发育”、“现在的大闸蟹根本不能吃的，靠的是激素催大的，人吃怎么会健康呢？”等谣言疯传。螃蟹属于低等无脊椎动物，激素对大闸蟹起不了任何作用，且激素会抑制其性腺发育，反而会导致大闸蟹的蟹黄和蟹膏变少。

谣言七

大闸蟹抗生素喂食超标

网上流传“大闸蟹用抗生素浸泡防病，喂食超标”。从历年抽检来看，包括孔雀石绿、氯霉素、呔喃代谢物、己烯雌酚、甲基睾酮等指标都未超出标准范围。专家认为，投放抗生素会破坏蟹生存的水质，容易导致死亡。

（原题为《蟹黄致癌、螃蟹注胶？关于螃蟹的七大谣言你信过吗》）