二十四节气｜立夏：夏天到了，万物生长

编者按：和节日节气相关的民俗，传承了上千年，蕴藏了祖先的智慧和文化。在现代社会，我们与传统民俗渐行渐远，但在某一个时刻，我们仍会被清明、谷雨等二十四节气的名字惊艳，会被元宵的“花市灯如昼”打动，会在春节和中秋从遥远的他乡奔赴故乡。民俗是流淌在血脉中的属于中国人的记忆。

澎湃新闻与华东师范大学民俗研究所合作，推出传统民俗节日栏目，介绍那些在中国传统文化中十分重要的节庆以及与之相关的民俗，这些民俗并未消失，依然在我们的日常生活中。

2022年5月1日，北京，国家植物园生机盎然，一只松鼠在吃食。 视觉中国

“五一”小长假过去，温度回升，5月5日，我们也迎来了“二十四节气”中夏天的第一个节气：立夏。

立夏在谷雨之后、小满之前，时间为每年5月5日或5月6日前后。这个节气早在战国时期就已经正式确立，代表了春季的结束，夏季的到来。

《月令七十二候集解》将立夏节气中的十五天分为“三候”：一候蝼蝈鸣；二候蚯蚓出；三候王瓜生。《礼记·月令提到立夏则说：“蝼蝈鸣，蚯蚓出，王瓜生，苦菜秀。”

蝼蝈是一种蛙属动物，一入立夏，天气转热，便能够依稀听到蝼蝈在田野间的鸣叫声；气温升高，蚯蚓也活跃起来，忙着在田地间翻松泥土；王瓜的藤蔓开始快速攀爬生长，过不了多久，就可成熟采摘了；乡间田埂的野菜也都争相出土、日日攀长。

稻花香 视觉中国 资料图

这三个物候反映了在初夏时节，许多动物都开始活跃，植物也进入了生长繁殖的旺盛时期，可以说是“万物繁茂”，这些都与此时的气候条件密不可分。立夏是夏季的开端，日照时间不断变长，气温也大幅升高。

“多插立夏秧，谷子收满仓”，立夏前后，气温条件最适宜插秧，大江南北都进入了早稻插秧的农忙时节。此时茶农也进入一年中最忙碌的时节，“谷雨很少摘，立夏摘不辍”，这句农谚意为，在谷雨时还有大量的茶叶尚未成熟，但在立夏时节春梢发育非常快，稍不注意茶叶便成熟、老化了。为了能够采摘出更加鲜嫩美味的茶叶，立夏前后需要抓紧时间分批采收茶叶。

如今立夏在很多地方只是一个“节气”，但在古代，甚至如今在一些传统文化保留较好的地区，立夏仍然是一个重要节日。

“‘立夏吃蛋’是立夏重要的食俗，在很多地方都有。” 华东师范大学社会发展学院民俗学研究所助理研究员游红霞说。立夏日一早，家家户户就开始着手煮立夏蛋。人们还会用彩线编织成蛋套，把煮好的立夏蛋装进去，挂在小孩子胸前。孩子们还会玩起“斗蛋”的游戏，童趣十足。

立夏彩蛋 视觉中国 资料图

关于吃蛋的原因，各地说法不一，但总体意思大同小异。游红霞介绍，也许是蛋的形状如心，大家就认为吃了白煮蛋以后可以使心气精神不受亏损。也有人们认为立夏之后天气逐渐炎热起来，剥了蛋壳的白煮蛋光生生的，吃一点下肚，将来人体皮肤也那样光滑不生疖子，“总之，立夏时分吃蛋是有益于身体更健康的。” 

“立夏秤重”也是这个节气一个比较有特色的节俗。“立夏秤重”也叫“秤人”，人们认为，立夏“秤人”会带来福气，所以在“秤人”的过程中，报分量也是有讲究的。“一般情况下要做到逢九进十，还对女子和小孩的分量数有一定的讨口彩规矩。给孩童称体重，有时稍稍在箩筐里放块石头，增加些重量。称时，秤砣只可向外挂，‘不作兴’往里移，报数字逢九就报‘十’，图个吉利。若体重增，称‘发福’，体重减，谓‘消肉’。”

立夏时令，人们还有吃竹笋的习惯。“人人希冀双腿像春笋那样健壮有力，能跋涉远路，行道千里。” 当天，宁波习俗要吃“脚骨笋”，用乌笋烧煮，每根三四寸长，不剖开，吃时要拣两根相同粗细的笋一口吃下，说吃了能“脚骨健”(身体康健)。

这时，也正好是豌豆和蚕豆上市的季节，带壳豌豆、蚕豆形如眼睛，人们为了消除眼疾，以吃豌豆、蚕豆来祈盼一年里眼睛像新鲜豌豆、蚕豆那样清澈，无病无灾。

“江南的立夏，有喝‘七家茶’，吃‘七家粥’的习俗。” 上海大学国际教育学院讲师、民俗学博士方云说。

明代田汝成在他的《西湖游览志馀•熙朝乐事》中记载：“立夏之日，人家各烹新茶，配以诸色细果，餽送亲戚比邻，谓之七家茶。

“七家茶”里的七是概指，音近“喫”。“意思就是取邻里各家分享的不同的配茶食材，然后街坊邻居相邀共同来品鉴，一同来饮茶，和睦邻里关系，其乐融融。”

此外，江南有诗云：“春梅夏饼与樱桃，腊肉江鱼乌饭糕。苋菜海蛳咸鸭蛋，烧鹅蚕豆酒酿糟”，这里所描述的十二种食物均为江南立夏的时鲜与当令食品。邻里之间会相互馈赠各种新鲜食材，并将自带的米豆杂粮等集体熬煮“七家粥”，一并分享。

方云觉得，如今在城市钢铁森林里，邻里之间的交往越来越少，“但疫情期间，上海小区互相送菜，彼此熟悉了不少，和睦邻里互帮互助，倒是有几分‘七家茶’‘七家粥’的含义了。”