哪种鲜肉月饼会成新网红？蟹黄鲜肉、大虾芝士等新款各有拥趸

今年上海月饼大战，比拼的仍然是馅料。

9月13日中午，淮海中路光明邨店门前，排队买鲜肉月饼的顾客，沿着人行道排出上百米，不少消费者是冲着蟹黄鲜肉月饼来的。这种月饼每人限购4只。一名消费者称，自己已经排了4个小时，还是没有排到。

与此同时，南京东路新雅粤菜馆门前也排起了长队，该店今年出售腌笃鲜鲜肉月饼和大虾芝士鲜肉月饼

上海市烹饪餐饮行业协会常务副秘书长徐长宁告诉澎湃新闻（www.thepaper.cn）记者，今年中秋遇到国庆，节日月饼需求上升，成为月饼大年。不过，今年月饼价格与往年基本保持一致。

上海市场上流通的月饼，以广式月饼和苏式月饼为主。

广式月饼，皮薄、馅足、松软、香甜。驰名四方的五仁月饼即是出自此派系。据徐长宁介绍，广式月饼中，上海市场上名气最响的品牌有杏花楼和新雅。

杏花楼方面，受香港美心月饼启发，今年中秋推出了精致小巧的“椰皇流心月饼”新口味。掰开之后，雪白的椰浆馅会缓缓流出。无独有偶，今年新雅推出了七款流心月饼。同时，其获迪士尼总部特许，生产迪士尼卡通月饼。其中有一款限定版的维尼款月光宝盒礼盒，同样包含着一款生巧流心奶黄月。

另一种广受上海市场受欢迎的月饼，为苏式月饼。主要是用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。该月饼皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥，深受江浙沪地区民众喜爱。

在上海，最为熟知的苏式月饼，即各种鲜肉月饼。

徐长宁告诉澎湃新闻记者，鲜肉月饼起源于江苏一带，目前，在非物质文化遗产的评选上，因为不符合产地要求，上海暂没有鲜肉月饼入选。但上海消费者对鲜肉月饼的喜爱以及创新，并不因此受影响。

去年，上海市烹饪餐饮行业协会评选上海优质鲜肉月饼，王家沙、光明邨、沈大成三家最受欢迎。

9月13日中午12点左右，淮海中路光明邨店门前，排队买鲜肉月饼的顾客，不下百人，队伍呈现单线，沿着人行道排出上百米，其中还有不少带着板凳的消费者。王女士告诉澎湃新闻记者，自己已经排了四个小时，还是没有排到。

在购物窗口，店家已打出蟹黄鲜肉月饼的广告，10元/只。同时，9月1日开始，每人限购6只，蟹黄鲜肉月饼限购4只。进店墙上，还贴着警方坚决打击黄牛的告示。但从队伍中穿过，记者仍不时听到“鲜肉月饼现货，要不要”的询问声。一名不愿具名的女士向记者开出120元/6只的价格，较原价涨了一倍。

此外，新雅的腌笃鲜鲜肉月饼、大虾芝士鲜肉月饼，真老大房的海苔鲜肉月饼，今年同样受欢迎，排队基本在2小时左右。