秦风秦韵话食安 | 别样“槐花”

看不尽的三秦春色，享不尽的自然美味。香甜怡人的槐花麦饭成了近一段时期朋友圈的“新宠”。但槐花可不单单只有我们常见的白色，还有紫色和黄色的槐花，那么这些槐花能不能吃呢？

国槐——黄色槐花

花色为黄色或米黄色，基本没有什么香味，一般用来入药，不作为美食来食用。

富贵树——紫色槐花

花色为紫色或粉红色，本身没有毒性，香味浓郁，通常作为观赏树使用。因这种槐树培育出来的时间不长，没有经过大规模的验证和实验，加上它的主要价值是观赏作用，所以最好不要食用。

洋槐——白色槐花

我们平常吃的就是这种槐花。洋槐又叫刺槐，在清代后期漂洋过海来到我国，所以在命名时加了一个“洋”字做前缀，以表示它是舶来品的身份。洋槐花不仅芳香美丽，还含有丰富的营养成分，是一种非常受大家喜爱的天然保健食材，食用对人体有一定益处。一是洋槐花性质寒凉，又入肝经，具有清肝火的作用，适合头痛目赤、肝火旺盛的人群食用。二是中医上认为，洋槐花的性味苦寒，不仅具有一定的食用价值，还有一定的药用价值，食用有凉血止血的作用。三是洋槐花中含有一种叫芦丁的成分，具有改善血管抵抗力、增加血管壁弹性的作用。四是洋槐花中含有芸香苷、槐花二醇等物质，具有消灭人体血液中有害细菌的作用。

虽然槐花美味但食用时也应当注意：

1、槐花性质寒凉，脾胃虚寒的人不宜食用；

2、食用时避免搭配马齿苋、鱼腥草、苦瓜等其他寒凉的食物，以免刺激肠胃、危害肠胃的健康；

3、由于槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃；

4、槐花麦饭不易消化，消化系统不好的人，尤其中老年人不宜过多食用；

5、花粉过敏的人也应谨慎食用。

最后提醒广大消费者，路边尾气严重，尾气中含有铅等重金属，路边的树木也会喷洒药物防虫，因此小区或者园林以及路边的槐花不要随意采摘食用。

原标题：《秦风秦韵话食安 | 别样“槐花”》

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