上海网红面包店被查处老板出逃，同系餐厅重开后又要关门数日

五个月前，上海武康路一家“网红”面包店Farine因使用过期面粉遭查处。

相关部门介入调查后，其法籍老板弗兰克（Franck Pecol）出境，至今未在公开场合露面，另外，与弗兰克有关的四家同系餐厅也宣告停业。

然而，8月22日有市民向澎湃新闻(www.thepaper.cn)记者反映，作为Farine老板弗兰克在中国生意的起点，其担任法人代表的“Franck Bistrot”法式餐厅已在几个月前悄然更名并低调复出。

8月23日，“Franck Bistrot”有关负责人告诉记者，该店目前处于试运营状态，之前该店的法定代表人弗兰克（Franck Pecol）不告而辞后，已由香港投资方解除了他的职务，并立即任命他人取代其担任法定代表人，目前该店与Franck没有任何关系。

值得注意的是，“Franck Bistrot”餐厅的餐饮服务许可证迄今已过期20天左右。徐汇市场监管局已责令该公司在未取得有效许可证之前停止经营，并将持续跟踪依法处置。

对此，“Franck Bistrot”有关负责人表示，餐厅的执照变更还在审核中，目前进展顺利。因担心装修中砸墙的灰尘影响厨房卫生，从8月24日起Bistrot餐厅要关门几天。

Farine同系餐厅改名重开，餐饮许可证已过期

爆料市民称，受Farine过期面粉事件牵连关闭的法国餐厅Franck Bistrot于5月25日在原址重开，更名为Bistrot de Tradition，去掉了法定代表人弗兰克（Franck Pecol）的名字，但在某点评网上依然沿用曾经名声大噪的Franck Bistrot，且餐厅的餐饮服务许可证迄今已过期20天左右。

8月23日上午10点左右，记者登录某点评网站搜索“Franck Bistrot”，发现仍能查到餐厅信息，以及顾客的点评内容。记者拨打订餐电话后，工作人员表示，该店今日仍在营业，目前处于试运营状态。

国家企业信用信息公示系统显示，“Franck Bistrot”背后的恒威餐饮管理（上海）有限公司2007年8月31日成立，目前登记状态为“开业”，法定代表人仍为Franck Pecol，同时其还担任执行董事和总经理，而“行政处罚信息”、“列入经营异常名录信息”、“列入严重违法失信企业名单（黑名单）信息”等几栏均为空白。

Bistrot负责人：从8月24日起暂停营业

“Franck Bistrot”餐厅相关负责人告诉澎湃新闻记者，该餐厅从来与Farine都没有任何直接关联。该店的法定代表人弗兰克（Franck Pecol）不告而辞后，已由香港投资方解除了他的职务，并立即任命他人取代其担任法定代表人。虽然工商信息显示，餐厅的法人代表暂未变更，但事实上现在的 Bistrot餐厅与弗兰克没有任何关系。

为何餐饮许可证过期了，还继续营业？上述负责人称，在餐饮许可证过期之前就向有关部门提交了延期申请。之所以尚未拿到新证，是因为双方都不希望在新证中，企业法定代表人一栏里仍出现原法定代表人的名字，因为那将与公司已经更换了法定代表人的事实相悖。

该餐厅将因“装修原因”暂停营业。

8月23日下午，Bistrot餐厅负责人派人与有关部门进行约谈。约谈结束后，该负责人对澎湃新闻记者表示，餐厅的执照变更还在审核中，目前进展顺利。因担心装修工程中产生的灰尘影响厨房卫生，从8月24日起Bistrot餐厅要关门几天，哪天开门要等装修结束才能最终确定，“不会太久的”。

该负责人强调，餐厅开业十年来，从未有过违法、违规的记录，现在的营业执照在有效期内，没有无照经营的问题。

上海市徐汇区市场监管局透露，Farine面包店涉嫌使用过期原料事件发生后，徐汇区内与Farine面包店同一法定代表人的关联食品经营企业，包括恒威餐饮管理（上海）有限公司即“Franck Bisrot”均自行停业。近期，“Franck Bisrot”向徐汇局提出营业执照法定代表人变更及餐饮服务许可证延续申请，目前正在审查中。针对媒体报道的情况，徐汇市场监管局已责令该公司在未取得有效许可证之前停止经营，并将持续跟踪依法处置。