这是可以说的吗？这是必须对你说的

原创 小北 北京大学出版社

最近，一段被网友们称作内娱“冥场面”的采访视频走红各大平台，掀起了又一阵模仿热潮。视频里，斯琴高娃老师沉默了，场面一度尴尬了；而看完视频的小北则深深地疑惑了——

所以，羊胎素到底是啥啊？

摘自维基百科“羊胎素”词条

在人们不断追求美的历程中，曾涌现出无数令人费解甚至堪称惊悚的美容秘方：

埃及艳后用牛奶泡澡以追求润滑柔嫩的皮肤，有没有用不知道，味道倒是挺大的；

维多利亚时期，妇女们用有毒的植物“颠茄”汁液滴进眼睛里以达到放大瞳孔、使之看起来更明亮的效果，想不到美瞳的鼻祖竟是它；

文艺复兴一直到19世纪，欧洲妇女普遍通过涂抹水银提取物来凸显皮肤的细腻光泽，功能就类似于今天的提亮精华液……只能说，追求美是真的，路子野更是真的。

到了现代，各种打着科学旗号的医美手段和护肤品更是层出不穷，除了早些年大火的玻尿酸、羊胎素，最近又涌现出光子嫩肤、美白针，任凭你的想象力再丰富也不可能猜到，人类为了追求美到底可以想出什么神奇妙招。

或许，就连羊也没想到，除了挤奶和提供肉质，有朝一日自己的胚胎都要被用来为人类的抗衰老事业服务吧。

去年，某商家利用“0蔗糖”的卖点欺骗消费者的消息引来网友激烈声讨，许多人这才意识到原来无糖≠不含任何糖分，而是指每100克或100毫升产品此含糖量不超过0.5克。还没等小北完全搞清楚“无糖”“0蔗糖”“低糖”“不含糖”“含代糖但是不含蔗糖”等术语之间是什么关系，前两天，“研究发现喝无糖碳酸饮料更容易发胖”的词条登上了热搜，“无糖”这个词再次涌入人们的视野中。

看到这个消息，心里又是咯噔一声：难道我又陷入了新的热量骗局？想喝个饮料怎么就这么难！

在消费社会中，一个人如何照顾和装饰自己的身体已经成为自身个性和人格的象征。我们用不同的衣服、妆容、身材、养生亦或放纵的生活方式尽情展示着自我，而越来越多的商家和媒体也在不断迎合人们对身体的关注——“xx种食物让你越吃越瘦”“这些低卡食物，减脂期的人一定要知道”“一天中不同时刻该怎么吃”等说法层出不穷；除此之外，站着、躺着、坐着、趴着，各种姿势的减肥塑型方法一应俱全，还没等我们把一套减肥操实践下来，又立刻扑向了新的拉伸大法。

所以到底腿是会粗还是会变细啊？

在信息爆炸的时代，我们能从各种渠道接触到无数真假难辨的消息，其中的确存在许多有效可行的饮食运动方法，但更多则是打着“科学”旗号实则博人眼球的谣言。谣言的可怕，不仅是因为它们传播了错误的信息知识，更重要的是，越来越多的谣言正在反过来塑造我们对世界和生活的认知，使我们成为看似理性的盲从者。

如何分辨谣言，已经成为信息化时代的必修课。今天，小北就为大家介绍一些耳熟能详的说法，看了这些或许就会意识到，自己早已陷入谣言的怪圈中。

01

吃肉皮能补充胶原蛋白吗？

相信许多读者都是听着“吃啥补啥”这样的话长大的，作为这句话最坚定的信奉者，不少老年人最大的爱好就是每天往孙子孙女嘴里塞核桃仁，或许，小北期末考试能考好的最大功臣就是曾经进过肚子里的几十斤核桃吧。而自从前两年“吃椰子油可以护肤、增强免疫力”的文章在老年人朋友圈里火了之后，餐桌上就再也没出现过一碗味道正常的白米饭…

面对要进肚子里的东西，人们往往都抱着谨慎的态度，可一旦某些食物被打上了养生或者美容的标签，我们便立刻将质疑抛到一边，需要科学审慎精神的养生领域反而成了伪科学的重灾区。破除这些有“作死”风险的误解，才是合理养生的第一步。

小A的妈妈特别喜欢让她吃肉皮，说吃了肉皮补充胶原蛋白，可以美容。但实际上，这种说法并不科学，因为不管吃什么蛋白，都是以氨基酸形式吸收。哪怕吃肉皮有那么一点点美容效果，也是因为肉皮脂肪比较多，吃了以后自己的皮下脂肪变多，皮肤弹性就变好了。可以说，皮确实是展开了，但不是以打羊胎素的方式。

小B的妈妈经常让他吃绿豆，说是吃绿豆治百病，并且根据一种神奇算法，第一周每天吃7粒，第二周每天吃6粒，依次递减，一共吃七七四十九天之后有奇效。然而，就算是仙丹也没有按照等差数列吃的说法，凡事都不能过于绝对，所以一旦听到“治百病”这样的说法就要小心，因为新的养生骗局往往就隐藏在这样的字眼中。

或许，当我们面对各种花样百出的养生大法时，先思考一下自己养生的目的才是避免踩雷的最佳途径。毕竟，“养生”二字哪怕说得再玄妙也不过是追求健康、排解身心郁结的手段，任何承载了人类长生不老野心的养生都不过是另一种形式的“灵丹妙药”，与其通过养生活久点，倒不如多看些书想开点。

02

“酸性体质”还能吃肉吗？

我们之前经常听到一种说法，声称“碱性体质”对健康有影响，应该让自己的体液都是碱性的，如果你是酸性体质就危险了，会更容易生病。

看到这条新闻，不仅许多人不敢吃橙子、葡萄等水果，害怕把自己吃成酸性体质，就连小北的朋友也表示：谢邀，人在山西，现在去食堂吃面已经不敢放醋了。

实际上，只要是正常的活人，血液都是弱碱性的，如果有谁的血液是酸性，那就不是亚健康而是酸中毒问题了。而且，酸中毒也不是吃醋、吃柠檬引起，而一般是代谢异常导致的，正常人不管吃多少柠檬都不会把血液吃成酸性。

这种酸碱体质理论的支持者往往以血液是碱性为依据，来测试唾液的酸碱性，如果唾液是酸性的就表明体制有问题，但这里犯了偷换概念的逻辑错误，血液碱性不等于所有体液都是碱性，唾液酸性本身也是正常的。

除此之外，酸碱体质理论还说，“酸碱”指的不是事物本身的酸碱，而是你吃进去的东西代谢产物会影响你体液的酸碱性，比如说肉的代谢物是酸性，就会让吃肉的人变“酸”。这个说法也很荒谬。

作为复杂的有机体，人体有很强大的自我调节能力，各种体液都保持在一个相对稳定的酸碱水平，食物的代谢产物也没那么容易打破这种平衡，更不会因为代谢产生的一些乳酸，人体的所有体液就都变酸了。

一句话总结酸碱体质理论：凡事都讲求适度，只要不过量，各种水果肉类可以放心吃，哪怕对食物没信心，我们至少也应该对进化了几百万年的人体有点信心。

03

饭后能走路吗？

俗话说：“饭后百步走，活到九十九。”大多数人提倡吃过饭后散散步，但近些年又有传言表示刚吃过饭不能马上走路，因为饭后血液需要流到胃里帮助消化，如果运动，血液就会主要供给骨骼肌肉，留给胃的血液不足就容易造成消化不良，因此应该饭后半小时之后再运动。

所以，当老祖宗的智慧对上引用科学术语的新观点，我们到底该听谁的？

在看到“饭后不能散步”的第一眼，小北心里瞬间涌现出无数个巨大的问号：如果不走走路，饭后的半个小时干啥呢？要是我忍不住又吃了两口，是不是时间还得重新计算啊？而且，消化一顿饭通常要4个小时以上，就算这个说法是真的，也应该是吃过饭4个小时之内不运动才对。

实际上，目前并没有证据表明饭后运动会导致消化不良，吃过饭之后散步走路是不用担心的，但是，饭后不要马上进行剧烈运动，容易把饭颠出来，要是恰好吃的还是一顿自助餐，那就更得不偿失了。

除了运动消食之外，还有很多人运动是为了减肥、塑型，此时就有更多的注意事项。

首先，为了在短期内快速达到减肥效果，有人会采用空腹剧烈运动的方式，这其实是比较危险的，可能会导致低血糖发作，严重者甚至有丧命的风险。

还有些朋友喜欢趁夜间饿的时候出去走路来减肥，空腹散步一般是没有问题的，但要特别小心，别走着走着一拐弯去了烧烤摊。正所谓“管住嘴，迈开腿”，要想科学减肥二者缺一不可。

其次，也有人在运动时给自己裹上保鲜膜，说是高温会出汗，能燃烧脂肪。在出了很多汗之后人确实会体重减轻，但是喝完水就又涨回来了；而且，脂肪也不是温度越高就越“燃”，所谓的燃烧脂肪是指消耗脂肪，其速度实际上和运动强度、对应的耗氧量有关，一般认为中低强度运动最适合消耗脂肪，而目前也没有证据表明提升温度会加快脂肪消耗。

04

无籽水果能吃吗？

随着气温逐步上升，春天还未过去，许多人便开始期盼夏天的到来。在无籽西瓜陆续上市之际，希望今年夏天的芒果能够更懂事一些，向前辈学习，积极自我改进，早日把果核变小，实现人类与水果界大和谐。

无籽水果虽然吃起来方便，却也遭到不少反对的声音：无籽水果会导致“无子”，因为它们都是用避孕药培育出来的。虽然近两年已经被广泛辟谣，但是吃无籽西瓜导致不孕这种耸人听闻的说法曾吓退过不少人。

培育无籽水果有很多不同的方法，有一种方法确实是给植物人工施加一些药物，促进果实成熟而不让种子发育，这些药物通常是植物激素，而避孕药则是性激素类似物。对生物体起生理调节作用的物质一般都叫激素，但不同激素之间差别可能很大，通常植物激素不会对动物起作用，动物激素也不会对植物起作用。所以人吃的避孕药并不能让植物“避孕”，植物激素也难以作用于人。

除了无籽水果导致不孕之外，另一个极端说法就是“吃催熟的香蕉会使人性早熟”。实际上，人们催熟香蕉使用的是“乙烯利”，这种作用于植物的合成剂同样对人的性发育不起作用。

这是可以说的吗？

有人会问，这些植物激素虽然不对人起调节作用，但吃下去会不会对人有害呢？其实植物生长本身就要依靠激素，所以水果本身就自带植物激素，对人没有害。此外，也有一些植物激素是人工合成的，比如催熟香蕉的“乙烯利”，它们本身属于低毒农药，只要不超标就对人没有危害；而放多了又会把植物催得太熟以至于烂掉，这样的水果也卖不出去。

所以，在吃无籽水果和催熟水果时不用过于担心，今年夏天，让我们继续期待无核芒果何时能够出现吧。

05

吃方便面会成木乃伊吗？

夜深人静的时候，总想来一碗方便面慰藉一下孤独的心灵，可转念想到油炸食品不健康，又含泪放下了拿起泡面的手。为了阻止孩子吃方便面，许多大人都曾拿出无数打着营养专家旗号的网络文章旁征博引，理由包括但不限于——方便面不健康，吃一袋要两周才能消化掉；某人吃了方便面，死后发现胃里全是蜡…

在反对吃泡面的各种说法中，最有说服力的一个就是方便面里有许多防腐剂、抗氧化剂等添加剂，对人体有害，甚至说吃方便面会吃成木乃伊。

其实很多食品里都有添加剂，有些是为了使口感变好，有些是抑制细菌的防腐剂，只要符合标准，添加剂对人的身体影响是可以忽略的。如果什么添加剂都不添加，反倒可能导致食品细菌超标或者被氧化，从而影响健康。

还有传言说，桶装方便面盒的内侧添加了一层蜡，泡面吃多了就会使蜡堆积在胃里。实际上，方便面盒一般是聚乙烯淋膜纸，本身就防水，如果涂蜡，那真是“瞎子点灯白费蜡”。而且，即使把蜡吃下去，也不会积存在胃里让我们的肉变成“腊肉”，对胃肠功能正常的人来说没什么影响。

“方便面之父”安藤百福，老爷子吃泡面一直吃到97岁

许多人都会有这样的观点：人工的都是不好的，天然的都是好的。所以，我们总是对添加了人工合成物的食品又爱又恨，毕竟，它们虽然可能对身体有害，但是真的很香啊！

其实，这种观点背后的逻辑并不经得起推敲，无论是天然物还是合成物，其中都会有一些对人体有益或有害的部分，而面对网上海量涌来的各种信息，我们就要做好自己的判断，用科学精神来防止谣言泛滥。

在信息化时代，谣言早已不像过去那般容易识破，而是打着科学的旗号招摇撞骗，正所谓“造谣一张嘴，辟谣跑断腿”，想要破解一条流言，背后需要付出的努力可能比我们想象中要多得多。

谣言不仅传递了错误信息，还会通过貌似有理的伪装使人们形成错误的逻辑思维，更重要地是，科学研究和分析有其独特的方法和体系，而谣言的传播则会让大众误以为其中的分析方法才是正确的，科学的研究方法是不必要的。

因此，我们不能被动地等待谣言被专家破除，而要“主动出击”，通过思考初步判断出一些内容的真伪或是否科学，然后再去进行多方印证，把自己锻炼成“谣言粉碎机”，或许才是现代社会高效辟谣的最佳方式吧。

##20220418

本期活动

你还知道哪些看似科学的伪科学？赶紧再留言区里说一说吧。小北将从留言中选出两位幸运读者，赠出今天的主题图书《身边的科学：和你想的不一样》。

让你在捧腹大笑中甄别每一天都可能在“毒害”你的伪科学。

点击图书封面，即可直接购书

-End-

观点资料整理自：

《身边的科学：和你想的不一样》，

张宇识 著

编辑：昭言 黄泓

图片来源：微博，影视剧截图

转载及合作请发邮箱：

scb01@pup.cn

一篇千万必须让爸妈看见的推文

原标题：《这是可以说的吗？这是必须对你说的！》

阅读原文