阳台种菜指南：居家隔离的快乐，就靠它了

原创 分享生活的灵感 Voicer

纵观身边的朋友们，即便平时再懒得动手，也纷纷摩拳擦掌，准备在自家阳台一展隐藏二十年的种菜才能。从前看都不看就扔掉的菜根，如今都成了心头宝。

种菜有多快乐？谁种谁知道！如果你还在观望中，那么今天先跟我们去探访几位上海年轻人的“阳台菜园”。

她们有的在6m⊃2;空间里打造出了番茄王国，有的第一次水培就出乎意料地成功，她们种绿叶菜、葱、番茄、草莓……如果想吃到自产自销的新鲜蔬果，请继续往下读！

● 鑫泽家的水培蔬菜们

家里有什么菜我就种什么。有空水瓶子+做菜剩的菜根，就可以开始啦！

Voicer 你是从疫情才开始种菜的吗？

鑫泽 我是3月28日才开始的哈哈。一开始是因为好不容易抢到的菜丢了，骑手联系不上，不知道是被谁拿走了，还是送错了。

● 鑫泽手机相册里の种菜初体验

另一方面，也是觉得种菜好玩。万一种出来，就不用买其他材料了。疫情前我囤了很多农夫山泉，有不少空水瓶，加上吃完的菜不舍得丢，抱着试一试的心态就开始了。

● 水培种菜第四天的大合影

Voicer 你都种了些什么？

鑫泽 我会根据家里有什么来决定种什么，目前种了大葱、小葱、洋葱、香菜（烂了）、生菜、娃娃菜、大白菜、牛心菜、芹菜、金针菇。

目前大部分长势都不错，5天左右就长很高了！照这个情况下去，再过几天我就可以拿这些来做家常菜了，想做麻辣拌，嘿嘿。

● 蔬菜们强大的生长力，蹭蹭长个儿！

Voicer 具体要怎么种？

鑫泽 首先根据菜的大小选择塑料瓶的大小，用家中现有的瓶子就可以。把塑料瓶根据菜的长短对半剪开，瓶口那部分倒转放入瓶身中。用干净的水将菜根清洗一遍，烂根的部分剪掉。接着把菜根放进瓶口处，承载住菜。瓶子里我直接使用的自来水，没放营养液。

● 小葱

● 大葱和芹菜

● 生菜

● 种下去不久的大白菜和洋葱

Voicer 所以，哪些菜适合水培？

鑫泽 可以食用茎、果实，又可以食用嫩茎、叶的蔬菜比较适合。常见的有大蒜、小葱、芹菜、豆苗、薄荷、生菜、香菜等等。不过水培真的非常简单，你也快去试试！

Voicer 种菜以来，你有没有总结出一些经验？

鑫泽 起初也不知道水放多少，有一个洋葱水浇到上面，就发霉了。大白菜刚开始长了一点叶子，后面里面开始烂了，叶子也枯了，所以水也有点臭。我后来想，应该一开始菜根就拨得小一点。

最重要的经验是：刚种下去的那几天，要每天都换水，之后频率可以稍微降低一点。我之前种的香菜就是因为换水不勤烂了。水培洋葱的水特别容易黄，会有异味。虽然每天要一个一个换水比较麻烦，但不要偷懒哦。

● 4月8日水培蔬菜们的长势

Voicer 水量要怎么判断？

鑫泽 我现在是根据水瓶来判断。基本上，让水浸润到根部就行了，不要太高，不要让水碰到根部上面很多切面或者叶子的地方。隔离结束之后我应该会买一些专业的水培器皿，好好研究一下。

● 洋葱，刚开始几天要勤换水

Voicer 有哪些菜你种过后，推荐其他种菜新人们也试试看？

鑫泽 小葱吧。小葱长得最快最好，听说可以收三次左右。

生菜、娃娃菜这类也比较推荐，因为本身可以生吃，菜根也比较小。洋葱也可以，它上面长出的葱是可以吃的，但是容易发霉——也有可能是因为我的切面太大了。

大白菜和芹菜不太推荐，会长得比较慢。如果短期希望收获的话，最好还是葱。

● 4月8日长势记录。依次为：小葱、大葱、生菜、芹菜

● 大大小小，各种颜色的番茄大丰收

无意中在新鲜小番茄中抠了一粒籽，播入花盆中，没想到一周左右就发芽了，很神奇！于是我等啊等，想看看是否真的能结出番茄。

Voicer 最初怎么开始想要种菜的？

毛球小阿姨 我是2019年春天开始的。当时无意中在新鲜小番茄中抠了一粒籽，播入花盆中，没想到一周左右就发芽了，很神奇！于是我等啊等，想看看是否真的能结出番茄。

但是失败了哈哈，意不意外？每天我都在研究失败的原因，看书、查网络，也学到了很多。几个月后的秋天，我不信邪，又播下了种子。那次居然结果了，一百多个，又甜又爆汁。

● 毛球小阿姨说，她喜欢番茄的原因是款式多样，颜色多样，而且自己种的也好吃

Voicer 哇！第一次收获是什么感觉？

毛球小阿姨 颠覆了我对小番茄的定义。我一直觉得它是蔬菜，但其实口感偏向水果。后来我慢慢发现，全熟的番茄口感特别好，但是没办法运输，所以市场上卖的番茄一般都是六七成熟，保存时间更久，便于长途运输。

那次成功让我觉得，想要吃到好吃的番茄，必须要自己种！但家里阳台空间有限，所以主要种个头比较小的，之后可能想尝试大个头的。

● 剪下番茄的瞬间收获快乐！

Voicer 你家阳台有多大面积？

毛球小阿姨 6平米的阳台，兼顾种植、洗衣、晾晒，实际种植区最多3平米了。但是在这块区域里，我种了香菜、罗勒、生菜、番茄、黄瓜、茄子、草莓、辣椒等很多个种类。

封闭阳台是比较挑战的种植环境，因为光照有限，要经常观察哪个角度光照时间最长。把光线最好的地方留给结果作物，叶菜类可以适当少许光照。

● 摆满了各种菜的小阳台

Voicer 种菜之后，你每天的生活是怎样的？

毛球小阿姨 我早上出门前会稍微看一看菜园，晚上下班起码看上一个小时。一个是给水给肥，一个是检查虫害。

像我这种疯狂热爱种菜的，真的像带孩子一样带着它们，一点都不觉得累。每天看到它们长大一点点，比如要长花苞了，开花了……每一个阶段都好开心满足哦！

● 春播的番茄、茄子、黄瓜

● 水培豆苗

● 黄瓜再长大一些，就需要搭架子

Voicer 在你种过的菜里面，哪些比较好养？

毛球小阿姨 当然是叶菜类，香菜、罗勒都可以随便种。香菜基本上一个多月就能摘一些吃了，生菜会慢一些。结果作物相对种植难度更高一些。

● 高手级别的番茄 & 新手级别的香菜

Voicer 番茄一般什么时候播种呢？其他菜的播种时间有没有讲究？

毛球小阿姨 我一般一年播种两次番茄。播种时间很重要，时间错了，对收成口感都有影响。1月可以播生菜、香菜；2月番茄、辣椒、茄子；3月黄瓜；天热了可以种些苦瓜、空心菜这些。现在番茄、辣椒和茄子的播种期已经过了，如果要种的话，可以直接买苗。

我的番茄一般在每年11月-3月，5月底-8月收获两次，但是每个地区的播种和收获时间不一样，这些真的要靠自己实践～

● 不久前毛球小阿姨在阳台春播定植，最近这些番茄正在开花期

Voicer 番茄需要怎样的温度环境？

毛球小阿姨 番茄植株在冬天低于0度会冻死，所以室内阳台正好提供了保暖的环境。夏天高于30度的话，花苞几乎会发育障碍，影响结果或完全无法结果。

所以包邮区的朋友们，春播最好安排在2月，那么在高温的8月已经采收结束，可以拔苗了。

● 掌握了种植方法，矿泉水瓶种也能结出巨多番茄！

Voicer 会有虫害的问题吗？

毛球小阿姨 虫害很少有，大多数室内种植最大的虫害就是小黑飞。小黑飞对菜没什么影响，就是会使家里看起来环境卫生差。要解决小黑飞，一个是保持土壤不要过于潮湿，另外埋有机肥一定要深埋，别让土表有臭味。

Voicer 你种了那么多菜，是不是这轮居家隔离不愁吃菜问题了？

毛球小阿姨 不愁那是夸张哈哈哈，毕竟番茄才刚播下去。不过香菜拌个菜，罗勒做个三杯鸡，生菜沙拉，这些倒是没什么问题，也算是在特殊时期吃上自己种的菜了～

● 来感受一口新鲜

● 值得一提的是，毛球小阿姨业余种菜，主业是一名护士。在这次上海疫情中也作为大白参与了医疗工作

● 露台的的种菜架

种菜让我有一种自给自足的成就感。想着还可以多种一些，少买外面那些又贵又不太好吃的蔬菜。生活质量一个大飞跃！

Voicer 你的露台上种了哪些菜？

汪莫言 我正儿八经地种菜是从去年4月开始的。前期主要种香草，比如薄荷、迷迭香、百里香，现在露台上种了番茄、青椒、罗勒、地瓜叶等等。

之所以从香草转到种菜，是因为我们家偏中式饮食习惯，香草更多是观赏，下厨用得不是特别多。

● 雨后的露台。汪莫言给不同菜都插上了标牌

Voicer 你是买种子回来种的吗？

汪莫言 我一般种春夏两季，去年我直接把婆婆带到花鸟市场卖菜苗的摊位，她告诉我哪些容易长我就买回来种。

菜苗要在温暖一些的天气里种，才不会受冻。本来今年也打算4月份去买一批菜苗种下去的，但是疫情关系，所以我也开始尝试种子播种了，现在种下去的都在长苗啦。

● 最近刚播种的香草已经发芽了

Voicer 种菜的土和盆要怎么选呀？

汪莫言 我就是用普通的营养土。如果你用的是外面挖的泥炭土，需要在生长期的时候稍微加一点复合肥或者是磷肥、钾肥，但是不要加太多。

选盆的话，一定要够大。如果是普通的花盆，一个盆只能种一棵菜，不能多种。也有那种专业的种菜盆，特别大，一盆也只能种两三棵。菜和菜之间需要间隔比较远的距离，有足够的空间来生长，才能结出果子。

● 超大的专业种菜盆

● 菜与菜之间需要保持间距

Voicer 露台种菜，是不是和封闭阳台种菜很不一样？

汪莫言 差别蛮大的，也是因为我家有露台我才会种菜的。露台最大的优点是完全不愁光照，还有帮忙授粉。

不过也要做好防护。去年我种的番茄长得都很好，但是都被鸟吃完了。它们每天在露台上等着，就在番茄变红的那个晚上，它们一夜之间吃个精光。

● 汪莫言家的露台，一边种菜，一边种花

Voicer 种菜需要每天照料吗？

汪莫言 其实种菜这件事没有大家想象中那么占精力。尤其像我是春夏种菜，只要适度浇水和施肥就可以。当然，肯定还是会忍不住每天去看一看菜的生长状况，顺便帮番茄去去侧芽之类的，都是一些不繁重的工作。总的来说，我觉得菜比绿植和花更好养。

● 青色的番茄

Voicer 哪些菜你觉得尤其好养？

汪莫言 青椒、秋葵、地瓜叶。在露台和阳台这种比较贫瘠的生长环境下，它们也可以长得不错。而且生长周期快，比如地瓜叶，长出来一茬后你把它摘掉，过两三天它就会长新叶子，所以一周之内又可以吃上新鲜的。生菜、空心菜和香草类也很适合新手。

Voicer 分享一些种菜心得吧！

汪莫言 像这种初春的天气，晚上会有露水，有点冷。尤其是对刚种下去的苗，需要加倍呵护，晚上要保温。所以我用塑料膜把土壤给盖住，这样菜苗晚上就不会太冷，生长速度也会比较快。

另外，浇水和施肥都适度就好。你看它快干了就浇一下，千万别天天浇。

● 辣椒&罗勒

Voicer 种菜这件事带给了你什么？

汪莫言 我才种一年，不算很资深，但是第一次吃自己种的菜，真的很兴奋，没想到会那么好吃！我经常用自家菜来做清炒地瓜叶和凉拌秋葵。自己种的菜不加任何农药，而且从菜园直接送到厨房，方便又新鲜。

更重要的是，种菜让我有一种自给自足的成就感。想着还可以多种一些，少买外面那些又贵又不太好吃的蔬菜。生活质量一个大飞跃！

● 自己种的菜，从露台直接到厨房的绿色食品

● 成熟的草莓 & 还未成熟的青草莓

我自己种的草莓和番茄都一直在吃，虽然不多吧，但还蛮开心的。每天多看看这些绿色能舒缓心情，减少因为疫情带来的焦虑感～

Voicer 你种过哪些菜？为什么后来主攻种草莓？

飘雪 我之前种过菠菜、生菜之类的，还水培过罗勒，但我总觉得种那么久，采收起来却不太够吃哈哈。加上我家也是封闭阳台，种这些菜要占很大地方。相比下来，草莓都是小盆的，而且家人也喜欢吃。

● 飘雪家的阳台是一片绿色森林

Voicer 草莓具体要怎么种？

飘雪 我是买了草莓苗回来种的，一开始苗很小，种在一次性杯子那么大的盆里。买回家后要移盆，就是移到大的盆里种。移盆的时候要注意，加点肥料，水要浇透。

草莓长着长着会走茎，可以把草莓新繁殖的苗再移到新的盆里。

● 刚买回来的草莓苗

● 草莓上又分出来的小苗

Voicer 种草莓的土和盆要怎么选？

飘雪 盆的话我买的是爱丽丝的专业盆，下面孔比较多，很透气，不会闷根。土壤的话，建议新手买美乐棵。有点经验的可以买泥炭土，再加珍珠岩和蛭石。

● 适合种草莓的透气盆

● 除了草莓之外，飘雪家里还种过其他菜。左图为用鸡蛋做的生菜育苗盆，右图为番茄

Voicer 草莓一年四季可以种吗？它喜欢怎样的环境？

飘雪 草莓有四季的品种，但是在上海，一般五一节之后就不结果了。草莓度夏的话，要特别注意防止高温。冬天的话，阳台温度要保证在10度以上。我们家是有地暖的，勉强可以。偶尔一两次降到10度以下，草莓也能扛过去。长期寒冷的话，草莓承受不住。

● 还未结果的草莓

● 收获的草莓一颗19.5g！

Voicer 在封闭阳台种植，怎么保证草莓有充足的光照？

飘雪 我买了补光灯哈哈。因为阳台本来就可能光线不足，上海冬天有时候连着都是阴雨天。太阳晒少了，容易徒长（每片叶子的间距太长），这样茎杆会不健康。有补光灯的话会好一点～

● 草莓开出的小花

● 草莓像粉嫩的脸颊

Voicer 草莓要怎么施肥呢？

飘雪 开花的时候尽量少浇，坐果以后，开始浇均衡肥，氮磷钾都有的那种。后期果子坐住了，就要开始浇高钾肥。我还会浇果皮肥，比较天然。

Voicer 草莓好像容易有虫害，要怎么办？

飘雪 打药。草莓容易长红蜘蛛，所以一定要放到通风良好的地方，要经常翻动叶片检查。如果发现红蜘蛛，就放在水下面冲直到冲干净为止，再打点药。每隔两三天，再打一次药。之前我有两盆草莓也长了红蜘蛛，现在已经基本上好了。

● 飘雪之前养的草莓上长了叶螨

● 生了虫害的草莓要每天“洗澡”

Voicer 你种过那么多草莓里面，比较推荐大家种什么品种呢？

飘雪 我其实就种了四种草莓，两种红草莓，两种白草莓。我个人更喜欢红草莓的口味，比较甜，比如外面也有卖的章姬草莓。白草莓的优点在于长得比较好看哈哈哈，但没有那么甜。

● 奇妙的是，红草莓在生长过程中也会经历“白草莓”时期

● 浅粉色的才是正儿八经的白草莓

● 汪莫言家的露台

适合新手种的菜有哪些？

小葱、生菜、空心菜、香菜、娃娃菜、香草类（比如罗勒）。

水培or土培？

两种种植方式各有优劣。水培比较少病虫害，土培营养更全面。相对来说，新手更容易上手水培。

·适合水培的：

香菜、罗勒、生菜、大蒜、小葱、娃娃菜、芹菜、豆苗等

·适合土培的：

黄瓜、番茄、茄子、草莓、上海青、土豆、青椒等

● 飘雪家种的番茄

种菜的第一步怎么开始？

·水培篇：

先准备好水培器皿（矿泉水瓶也可以）。将菜根洗干净，剪掉烂根，再放入水中。如果有条件，可以加入营养液。

·土培篇：

种子播种很简单。如果是买菜苗回来种，可能需要移盆。具体做法是：在准备好的盆土里挖洞，施一些肥料，把菜苗种下，盖上土后记得浇水。（p.s.要浇透哦！）

● 土培时，记得给蔬菜之间留下间隙哦！

种菜收获期要多久？

水培蔬菜一般15-28天左右可以采收一次，其中小葱属于长得快的品类，芹菜和大白菜较慢。

土培蔬菜收获期各不相同，这里简单列举一些：番茄4-6个月，草莓3个月，黄瓜3-4个月，茄子4-5个月。

有哪些新手常见的种菜误区？

过于频繁地浇水施肥❌

但是对于水培蔬菜来说，需要经常换水。每次换水不要倒太多，不要浸到叶片。

从新手班毕业后，种什么进阶款？

叶菜类比较适合新手入门，结果类作物（如番茄、草莓）相对较难，更耗费精力，也需要预防病虫害，但是满满一盆果实的丰收感，实在让人太心动啦！

看到这里，心中是不是已经种起了一片菜园？

还是说，你早就开始尝试了？

如果你也有一些种菜的经验，

欢迎在评论区和我们分享，

大家一起把阳台菜园经营起来

原标题：《阳台种菜指南：居家隔离的快乐，就靠它了！》

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