每斤98元比牛肉价格还傲娇，知了成朋友圈新晋“网红”美食

编者按

蝉，一个也叫知了的小昆虫。曾几何时，夏夜在树林里捕捉它是多少人童年的记忆。

最近几年，随着人们崇尚自然，对身体健康格外重视，可入药的蝉蜕，以及营养丰富的蝉又重新进入人们的视野，被摆上了餐桌。

市场需求量越来越大，蝉的价格也愈来愈高。如今每只鲜蝉价格在5毛左右，每年夏季捉野生蝉的农民，少说也能挣千儿八百块。

那今年蝉的价格、销量如何？由此形成的产业链和人工饲养蝉这个小行当市场反应如何？请看《河南商报》“舌尖上的金蝉经济”报道。

近段时间，每到天黑后，郑州、许昌、焦作等地的小树林里，就会出现成群结队持手电筒、背着网袋寻找蝉的人。

一只蝉收购价5毛至6毛不等，一斤五六十元，零售一只1元。而到超市后，售价则变为一斤98元。有村民身手好，一晚上就能抓上百只蝉。

【热议】

蝉成朋友圈新晋“网红”

童年记忆在城市中延续

捉蝉对不少70后、80后、90后来说，都是一段难忘的童年记忆。

“逮住回家吃，主要是玩得开心。”35岁的小宋来自河南博爱县，记忆中，大学前的每年夏季她都会去捉蝉，“那时没啥玩的，捉蝉就跟现在的亲子游戏、逛街一样。”

然而，随着越来越多新鲜事物的出现，捉蝉逐渐淡出了大家的视线。可近段时间，捉蝉又成了人们议论的话题，蝉还成了朋友圈的新晋“网红”。

7月中旬的一天晚上8点多，根据打听到的捉蝉地址，河南商报记者来到了郑州大学新校区。校园内，蝉鸣声不绝于耳，不少市民在此散步或跑步，而一些树木密集的地方，不时有灯光闪烁。

“爸爸快来，这儿有一只。”一名小学生模样的男孩儿，一手握着手电筒，一手挥动着呼唤不远处的中年男子，“你快来啊。”

“你们捉的是蝉吗？”见河南商报记者询问，张先生笑了，“是啊，没长出来翅膀的还能吃。”张先生说自己小时候就跟着父亲捉蝉，“炸着吃味道很好，俺老家叫‘唐僧肉’。”

随后几天，河南商报记者在北三环、大河路附近也见到了一些捉蝉的市民。有人捉蝉是忆童年的味儿，有人则是为了给孩子玩儿。

【探访】

村民夜晚忙着抓知了

一斤能卖五六十元

7月26日晚上9点左右，河南省长葛市南席镇的杨店、马武等村，沉浸在一片蝉鸣和不时的犬吠声中，街道上三两个纳凉的老人在摇着蒲扇聊天，昏暗的路灯照射在无人经过的村道上。

然而，村旁的树林中却到处闪烁着灯光，时不时还能听见村民呼喊的声音。走进树林，发现一些树木约20厘米高的位置，被缠上了透明胶带。

“为啥缠胶带？”河南商报记者的突然出现，以及满口的普通话，让村民刘先生愣了一下，他停顿几秒钟后说，“捉爬蚱呢，胶带滑，它爬不到树顶，你捉它不就省事儿了。”

说完，刘先生搬来梯子爬到树杈上。只见他用力摇晃树枝，一些深颜色的物体从树上掉了下来，随即从树上下来的刘先生蹲在地上，将这些掉落的爬蚱装进塑料瓶中。

刘先生说，爬蚱要经过卵、若虫和成虫三个阶段，每年6月底7月初，若虫会从土中钻出来，爬上树枝吸食树木汁液，几小时后会飞走。“这没飞走的都能捉来吃。”多的时候，刘先生摇一次可以抓到十来只。

其实，蝉太多会造成果树减产，刘先生和其他村民也曾为此头疼，直到前几年，有人来村里收蝉，他们才知道还有人吃蝉。“一斤能卖五六十元钱，有人手快一晚能挣好几百元。”刘先生说。

卖蝉生意火爆

网上销售也成新渠道

在村里和镇子的路边，河南商报记者见到了一些疑似收购点的摊位。这些摊位前的地上摆放着数十个绿色网袋，每个网袋里都装有棕色的蝉。

“让一让。”一位中年男子舀了一瓢水，朝网袋洒去，“它可不能缺水，不然可容易死，这些天亮都要快递走了。”说话的梁先生是专门收购蝉的商贩，近段时间，他一直在河南各地收购蝉。

“在焦作几个县待了一段时间，那边还不错，树多蝉就多一些。”梁先生让同事留在焦作，自己来到许昌继续收购蝉。“今年价格比以往要高，收购价原来都是一只三四毛，还有两毛的时候，但今年收购价都五六毛了。”他说。

当晚，梁先生共收了几百斤蝉，有他自己下去收的，也有下边散户送来的。“他们跟我都是挣个差价，这活儿从晚上十来点一直要干到第二天下午，也是辛苦活儿。”做完简单处理后，第二天梁先生要将蝉冷冻快递至济南、青岛等地，其朋友在那里进行再次销售，“卖给超市、饭店还有一些菜贩子。”

“这一季能挣多少钱？”梁先生笑了，“还没具体算，但比去年要好，几万元得有。”

除梁先生外，许昌的小郭今年夏季卖蝉也挣了一笔钱。“我都是在微信上卖，买的人挺多的。”小郭的客人主要来自郑州和许昌。

近段时间，小郭每晚开着车在各个村子里游走，他从村民手里按每只5毛收购，再按照每只8毛卖给客人。“我这价位不高，而且保证都是新鲜的。”小郭说。

超市98元一斤

比牛肉都贵

随后，河南商报记者在许昌市一家大型超市发现，超市中一斤蝉的售价为98元，相当于商贩收购价的近两倍。

“卖好些天了，卖得就那样吧。”该超市冷藏品区的工作人员告诉河南商报记者，蝉在其超市售卖已经有一二十天了，售卖的情况一般，“问的人多，买的人少，所以每天也不敢多进货。”

在河南商报记者观察的一段时间里，的确有不少市民在看到冷藏柜里放的蝉后，会驻足并拿起蝉来查看，但大多数人在看到价格后就转身离开了。

“98（元）一斤，比牛肉都贵。”正准备买点蝉尝尝的市民赵先生看到价格，着实吓了一跳，“这几天自己回老家捉吧，这也太贵了。”

售卖蝉的网店店主小郭说，按照每斤蝉98元的价格，一斤大概可以称100只蝉，每只蝉的价格接近1元钱，比一枚生鸡蛋要贵一些。

而听到98元一斤蝉的市民王女士先是愣了一下，一脸惊讶地重复了两遍“98元”，最终摇摇头，“俺这到处都是树，没事只当玩儿了自己都去捉了。”

此外，在当地的一些饭店内，河南商报记者也见到了蝉这道菜，一盘30只左右，卖40多元钱，但饭店老板却说，“除去成本、人工乱七八糟的费用，基本挣不了啥。”

而在洛阳、焦作等农家乐内，一盘不到30只蝉的菜，售价也在40元左右。“不算便宜，只当图新鲜了。”崔先生说。（原题为《每斤98元 知了比牛肉还傲娇》）