顾客称在永和大王吃到菜虫后，执法部门突检企业承诺自查自纠

永和大王疑似吃出菜虫，引起监管部门重视。

8月2日，苏先生向澎湃新闻(www.thepaper.cn)反映，7月31日下午5时许，他在上海西康路“永和大王”点了价值34元的餐点，其中包括一份卤肉馄饨面。在馄饨面快吃完时，苏先生突然发现，碗里有一只死菜虫。

8月3日，上海静安市场监管局赴现场核查，并公布了关于快乐蜂（中国）餐饮管理有限公司西康路店的调查处置情况。

经查，快乐蜂（中国）餐饮管理有限公司西康路店，经营地址为静安区南京西路街道南阳路123号（西康路沿街北侧第一层和第二层），店名为永和大王，经营范围为快餐店（热食类食品制售、自制饮品制售）。现场检查未发现举报人反映的蔬菜里有菜虫的情况。执法人员要求企业加强食品安全管理，开展自查自纠。

静安市场监管局表示，企业承诺立即开展自查自纠，目前公司总部方面已紧急成立以总经理为组长、各部门主管为组员的检查组，对公司各餐厅开展食品安全大检查，主要将从以下方面开展整改：

1．加强对餐厅员工的食品安全培训，按照公司食品管理制度制定培训计划。

2．强化食品安全操作考核制度，严格按照公司卫生管理制度进行日常操作，做到层层分管、责任到人。

3．加强对食品品质监控，对蔬菜配送从收货到出货，做到层层把关，加强清洗消毒流程。

4．加强应急反应能力，提升服务水平，做到现场妥善处理消费者纠纷，事后追踪跟进、听取反馈。