江苏灌云再办豆丹节：地里“害虫”如何真正蜕变为富民产业

豆丹，即豆天蛾的幼虫，以吃大豆叶为生，可谓是大豆的天敌，典型的农田的“害虫”。

然而，在江苏灌云，却有着“种豆不为得豆，而为豆丹”的说法。这是为何呢？

原来，豆丹虽是害虫，但其肉浆却无毒无害，是一种可以食用的高蛋白食物。更重要的，豆丹还是一种富民产业——种大豆一亩收成不过千元，而豆丹的价格则远超大豆。一亩大豆田所养的豆丹，收入可超过万元。

7月15日，2017中国灌云豆丹美食文化节开幕。

澎湃新闻（www.thepaper.cn）记者注意到，这已是灌云第七次举办豆丹美食节。在当地官方宣传册上，灌云豆丹是“国内少有、苏北仅有、灌云特有”的美食。

豆丹制成的美食。

据灌云县委宣传部人士介绍，灌云县食用豆丹历史悠久。起初，当地农户为了除害，将豆田里的豆丹捉出来，烧成土菜。此后，豆丹逐渐走出农村，成为各大餐馆常备菜品。

灌云当地也逐渐形成了豆丹特色产业。灌云当地一家农业科技公司负责人告诉澎湃新闻记者，豆丹受热捧后价格一路攀升，4月中旬刚上市时价格高达800元一斤。这道昔日的田间土菜，已经成为很多普通人家吃不起的“高价菜”。

到了夏季，豆丹进入高产期，价格会有所回落。有灌云当地养殖户表示，养殖豆丹一亩的纯收益能够达到近万元，比种粮食收入高得多。

据官方数据，目前灌云的豆丹养殖面积已达1万亩，从事豆丹养殖的农民有近三千人。

不过，对标江苏盱眙的龙虾产业，灌云的豆丹产业还相对单薄。

在7月16日在灌云举行的豆丹产业论坛上，长期研究豆丹产业的淮海工学院教授夏振强表示，灌云豆丹产业的上游瓶颈，主要有季节性、供不应求等。

“近几年，野生豆丹产量越来越少，价格一路上涨”，夏振强认为，豆丹人工养殖技术亟待提高，相关科研力量也急需补充。

灌云县农委绿色食品办公室负责人马士胜表示，为推动豆丹产业发展，灌云将对灌云豆丹进行农产品地理标志申报，并制定省内首个豆丹养殖行业标准。

此外，“县财政还将拿出专项引导资金，给予真金白银的补贴”，马士胜说。