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巾帼创 | 太湖源“一道菜”带你品味“妈妈的味道”
此处乃竹乡,春笋满山谷。对于土生土长的临安人来说,妈妈的味道就是一道道关于笋的美味。阳光灿烂的日子,带上小锄头,来到自家竹园里撬几支破土而出的春笋,经过妈妈的巧手,酱爆油焖笋、开胃咸笋、腊肉炒春笋……吃得那叫一个欢,那便是记忆里妈妈的味道。
三月的春天如约而至,油菜花、桃花、李子花……迎着阳光,竞相开放。三月的春笋,是春姑娘的馈赠,惊艳着每个临安人的味蕾。3月24日,由太湖源镇妇联举办的“妈妈的味道”·太湖源“一道菜”——百笋宴评选活动在太湖源现代农业园核心区块畈龙竹海内拉开帷幕。
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20个村,每个村现场制作一道关于笋的美味,各村参赛厨娘们拿出看家本领,在食材、造型、创意、味道上下足了功夫,连现场烧菜的台桌上也是布置得清新脱俗:调料罐、铲子、盛盘都选自手作竹制品,桌角上配上随手采摘的桃枝、竹叶等,别有一番风韵,制作美味的仪式感满满。
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厨娘们以“笋”为媒,把对记忆中妈妈的味道诠释到制作的美味中。马蹄溜春笋、休闲时光手剥笋、竹海双拼、财源滚滚、竹报平安……一会儿功夫,20道制作精美的笋宴便摆上了席面。评委们根据每道菜品的色、香、味以及难易程度等进行打分,评选出最具风味奖,最具创意奖,最具造型奖,最具乡愁奖,膳食营养奖等等。
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为发挥妇女在乡村共富中的助力作用,今年,区妇联将以“共同富裕天目女儿在行动”为主题,指导18个镇(街道)妇联打造“妈妈的味道”临安山乡18味,以笋来唱主角的太湖源“一道菜”就是其中一味。下一步,区妇联将继续优选出各个镇(街道)的“妈妈的味道”,推动舌尖上的乡愁产业发展,促进农村一二三产高质量融合发展。
原标题:《巾帼创 | 太湖源“一道菜”带你品味“妈妈的味道”》
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