国家食安风险评估中心：粮食重金属检测标准完善，重在执行

河南新乡镉麦事件让土壤、粮食重金属污染重回公众视野。

当前我国是否具备粮食重金属、呕吐霉素等国家检验指标，难以根绝的镉麦能否有规可依、依照标准检测、治理？

7月10日上午，澎湃新闻（www.thepaper.cn）从国家食品安全风险评估中心处获悉，目前我国关于粮食、食品的重金属、呕吐霉素等国家检测指标都很完善，检测完全不成问题。

国家食品安全风险评估中心负责协助分管食品安全标准研究中心的纪委书记王竹天告诉澎湃新闻，目前粮食食品重金属检测标准包含镉等十几种，理论标准上不成问题，“关键在于实际操作层面，重视程度不够”。

2016年和2017年，河南新乡连续爆发镉麦问题，土壤和麦粒均镉超标，其中十余份送检麦粒样本，镉含量超标1倍到10倍多不等。

而截至目前，国家收购小麦的检测标准并未将镉纳入检验指标。国家粮食局2016年下发的《小麦和稻谷最低收购价执行预案》显示，国家收购小麦的主要检测标准包括容重、水分、杂质、不完善粒等指标。

镉麦事件连续爆出后，除污染小麦处理、污染土壤修复之外，相关重金属检测是否会加入相关检验指标，是公众持续关注的问题。

国家食品安全风险评估中心助理研究员张哲表示，目前我国已经完成5000项标准清理整合，并补充制定修订一大批监管重点、产业发展亟需的重金属污染、有机污染物、婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品等食品安全国家标准。

澎湃新闻还获悉，目前中国各项食品安全国家标准已相当完善，已经形成包括通用标准、产品标准、生产经营规范标准、检验方法标准等四大类的食品安全国家标准。现行食品安全国家标准1200余个，涉及食品安全指标2万多项，标准体系与国际基本接轨，主要指标与发达国家基本相当。

澎湃新闻还从国家食品安全风险评估中心处获悉，作为唯一担任国际食品法典委员会食品添加剂、农药残留两个委员会主持国的发展中国家，中国每年还举办相关食品法典国际会议，引领两个领域的国际标准制定修订工作，牵头制定了非发酵豆制品等9项国际标准，并参与世贸组织（WTO）实施动植物卫生措施协定谈判。