100大卡韭菜能吃多少？

原创 食栗派 食栗派ChestnutMates

韭菜是一种抗寒耐热的蔬菜，全国各地都能看到它的身影。

蔬菜的含水量多在90%以上，热量很低。韭菜的热量在24kcal/100g左右，两大把韭菜，也才100大卡。

吃多少？

膳食指南推荐，保证每天摄入300~500g蔬菜，其中深色蔬菜占一半。

韭菜属于深色蔬菜。

和浅色蔬菜比如比，韭菜的膳食纤维、胡萝卜素、维生素K、钾等都高出不少。

韭菜遮光栽培，就得到了韭黄，不见光，所以叶绿素不足。

虽然是一家子，但韭菜和韭黄的口感差别很大，韭黄的含水量更高、纤维更少，吃起来更嫩，气味也更轻。

因为缺乏光照，很多营养素的合成都受到了限制。韭黄的类胡萝卜含量远远低于韭菜，叶酸、钾、钙等营养素的含量也不如深绿色的韭菜。

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重量

热量

韭菜

100g

24kcal

韭黄

100g

24kcal

▲数据源：中国食物成分表

有啥亮点？

1.营养丰富的深色蔬菜

2.类萝卜素，维生素C、E、K，叶酸，钾、膳食纤维含量丰富

注意啥？

1.不耐储存，一次性买太多建议趁新鲜切好后冷藏

2.含有一定量的草酸，肠胃弱、肾结石患者焯水后再吃

3.含多种含硫化合物，吃多了容易放臭屁

4.不壮阳！不壮阳！不壮阳！

原标题：《100大卡韭菜能吃多少？》

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