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“马兰头”怎么烧最好吃?金海街道村书记化身“大厨”现场教学!
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“马兰踸踔而日加”
“若无清风吹,香气为谁发?”
“不知马兰入晨俎,何似燕麦摇春风。”
“屋角尽悬牛蒡菜,篱根多发马兰花。”
……
古往今来
诗人们这般写诗
赞咏的春日野菜
便是“马兰头”
它口感独特,最有春天的味
它药食同源,有极高的药用和食膳价值
可谓“颜值”与“实力”并存
当春风裹携着这份绿色的清新
唤醒人们尝鲜的味蕾
但马兰头怎么烧才最好吃?
奉贤区金海街道三长村的
书记化身“大厨”
为大家准备了马兰头的多种做法
快一起来学习吧!
凉拌香干马兰头
首先,马兰头焯水。在水中倒入适量的盐、油,烧开后加入洗净的马兰头,去除苦味。
其次,冷却切碎。快速捞出马兰头放入冰水中,以保持绿色。出水的马兰头切碎,再切碎豆腐干。
最后,加调味料。在切碎的马兰头和豆腐干中加入盐、糖、芝麻油,后搅拌均匀即可。
马兰头烧肉
首先,浸泡马兰头干。准备晒干的马兰头,加水浸泡2小时。
其次,煸炒五花肉。在油锅中大火煸炒五花肉,加入姜片、料酒。
最后,加料焖煮。煸炒后,加水、生抽、老抽、冰糖和浸泡后的马兰头干,大火焖煮45分钟即可。
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马兰头的清香简直“溢出了屏幕”
心动不如行动
只要动动手
就能拥有同款春天美味哦~
一起来大展身手吧!
马兰头小知识
马兰头含有丰富的维生素,矿物质,微量元素。其中有青梗,红梗两种,通常红梗更常用来制作中药材。
青梗
红梗
注
意
马兰头性寒滑利,孕妇、脾胃虚寒的病人不宜多吃哦~
撰稿:张怡(金海街道)
原标题:《“马兰头”怎么烧最好吃?金海街道村书记化身“大厨”现场教学!》
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