绿茶集团推进香港IPO计划，计划未来几年在国内增开数百家餐厅

3月8日，据港交所文件，绿茶集团有限公司通过港交所上市聆讯，联席保荐人为花旗与招银国际。

中国餐饮连锁企业绿茶集团有限公司正在推进其香港首次公开募股(IPO)计划，该公司希望未来几年在中国再开数百家餐厅。

这家总部位于杭州的公司周一晚间在一份最新招股说明书中表示，将寻求筹集资金以扩大餐厅连锁规模，在浙江省建立一个集中的食品加工厂，并升级其信息技术系统等等。

该公司没有具体说明上市时间表，也没有透露此次发行预计的筹资金额。

绿茶集团于2008年开设首家同名餐厅，截至最后实际可行日期，其餐厅网络包括236间餐厅，并覆盖中国18个省份、四个直辖市及三个自治区，主要位于华东、华北及广东省。据悉，绿茶餐厅在2021年开设了59家新餐厅，并计划在2022年至2024年每年开设75至100家新餐厅。

财务数据方面。2018年至2020年，绿茶餐厅的营收分别为13.11亿元、17.36亿元和15.69亿元；2021年前三季度则从2020年同期的10.70亿元增加58.2%至16.93亿元。

业务上看，2021年前三季度，绿茶餐厅主要收入源于餐厅经营，共收入14.75亿元，占比87.1%，此外，外卖服务收入2.18亿元，占比12.9%。

2018年和2019年，绿茶餐厅的净利润分别为0.44亿元和1.06亿元，净利润率分别为3.4%和6.1%；2020年则因疫情影响净亏损0.55亿元。2021年前三季度，绿茶餐厅的净利润为0.94亿元，净利润率为5.6%，经调整净利润率则为6.9%。

此外，公司于2018年、2019年及2020年以及截至2021年9月30日止九个月分别录得经营活动所得现金净额2.09亿元、3.86亿元、2.73亿元及3.35亿元。

从品牌定位和产品上来说，绿茶集团将自身定位为高性价比的“新中式融合餐饮”—— 除了以杭帮菜为特色之外，还加入了川菜、粤菜、鲁菜、北京菜等不同中式菜系的菜品。

而“高性价比”成为它的关键词，也成为其十多年来最重要的商业策略之一。在开业之初，绿茶餐厅就以“5元的拍黄瓜，10元的东坡肉和17元的牛排”等平价单品吸引客流，再通过连锁经营的方式在租金、人力、原料采购方面降低成本，成为当时的“快时尚餐饮”。

绿茶餐厅之所以可以保持平价策略，很大程度上依赖于高翻台率。“我们是50元的人均，但花的却是500万元的装修费用。和别的餐饮企业不同，人家可能是餐厅客人坐满就赚钱，但绿茶满客之后翻台才开始赚钱。”王勤松曾经表示，“我们是在用近乎于成本的低价格，换取客流，所以像我们这样的餐厅必须重视翻台率。”

从门店、收入规模等指标上看，绿茶餐厅与同为知名商场连锁餐饮品牌的西贝、太二酸菜鱼等存在一定差距。同样计划上市的西贝创始人贾国龙曾经披露称，2019年其收入为60多亿元，2020年为50亿元，2021年则大约为55亿元，目前其门店数量为369家。太二酸菜鱼目前的门店数量为355家，收入约为20亿元。

“绿茶餐厅在经历亏损后属于带病上市。”中国食品产业分析师朱丹蓬曾经表示，“想通过上市来扩张，来突破发展瓶颈并不现实。港股多家餐饮企业因为在后疫情时代复苏不及预期，股价出现大幅波动，这会影响市场对绿茶餐厅的判断。”

原标题：《绿茶集团推进香港IPO计划，计划未来几年在国内增开数百家餐厅》

阅读原文