横山苦笋“新”上市 带动村民“鲜”致富

雨后结春笋，清苦而回甘

每到雨水丰沛的三四月份，横山苦笋便会大量争相冒尖、破土而出，成为市民群众餐桌上的美味佳肴，勤劳的横山人更是将苦笋大范围种植，并积极对外销售，成功让苦笋变成带动增收的“富”笋。

正值横山苦笋大量上市的季节，记者来到横山镇高村三圣坑的苦笋林，跟随有着近七年苦笋种植经验的农民高松成上山采摘苦笋，山路崎岖蜿蜒，山坡陡峭难行，高松成却能灵敏地在竹林之间穿梭，高松成告诉记者，自己早上七点就上山挖笋了，挖到八点半就能挖到三四十斤的苦笋。早春的苦笋一般在生长至十来公分的时候进行采摘，保证笋质清脆、口感鲜爽，品质优良的横山苦笋吸引了各地消费者购买“尝鲜”。

横山镇的村民利用当地产出的苦笋制作出种类丰富的菜肴，例如苦笋烹土猪肉、金丝苦笋球、沙律苦笋片等，初尝横山苦笋，会觉得苦涩直冲口腔，让人不禁皱眉，但细细咀嚼品尝，会逐渐适应这独特的苦涩，舌尖渐渐感到回甘，一时间苦味、甘甜、清香充斥味蕾，让人感受到舌尖上的春天。

苦笋喜上市 产业助振兴

今年横山镇出产的苦笋产量大、销量广，苦笋售价可以达到25元一斤，高松成采摘完竹笋就骑车下山卖给当地的收购商，通过种植、采摘、售卖苦笋，高松成增加了个人收入，改善了生活。

据了解，横山苦笋种植面积达1.2万亩，其中野生苦笋林7000亩，人工种植5000多亩。横山镇以横山苦笋形成龙头产业，带动全镇苦笋种植、采摘、收购、制作加工、销售以及农副产品深加工、乡村物流等形成完整的产业链，带动周边村土地流转5000多亩，从业农民人均年可支配收入达1.8万元。

来源：广宁发布