湖南长沙农村治陋习倡新风：酒席瘦身，人情减负

人民日报长沙6月2日电 湖南省长沙市宁乡县大成桥镇大成桥村，党员张杰上个月办了一场“非典型”农村婚礼——在长沙工作的他提前一天回家，办酒不过一餐正席，12桌，12个碗，食材皆取自当地，“菜品既可口又不浪费。”大成桥村村支书徐兴说。

其实，如果按照当地的老套路，张杰的婚礼提前三天就要开张——除前一天的预备餐，提前来帮忙的各路亲朋好友，当然也得好酒好菜招待。几天下来，流水席过百桌是常态。菜品更不能掉面子，攀比之下，有的酒席甚至端上鲍鱼之类的高端菜品，1000元一桌的标准已不稀罕。“办一场红喜事，最低开销5万元，高的超10万元。”徐兴说。

花费在涨，礼金也在攀升。10年前二三十元的标准，到后来400元也打不住。在长沙农村，摆酒待客的喜事，一度陷入“怪圈”，名目越来越繁、礼金越来越重、酒席越摆越大。“三年不办酒，全家亏起走。”一句俏皮话，道出不堪重负的人情债。一位村主任曾大倒苦水：一年之中，他要参加各种酒席大约70场，送出的礼金不少于2万元。

礼金涨了，酒席自然不能掉份。长沙城郊某酒店的一位负责人说，当地居民摆酒，一桌菜随随便便就是上千元，一顿酒下来，菜基本原封不动，服务员提醒打包，大多数人碍于面子，并不领情。

为治陋习、倡新风，长沙一方面出台规定，明确党员办酒的规矩和红线，给党员戴上“紧箍咒”，另一方面通过村民自治和乡规民约，倡导文明办酒新风。

大成桥村的红白理事会，在这样的背景下应运而生。理事会由村支两委成员、乡友名流、小组长、村民代表以及民间艺人组成，大家表决通过了红白喜事新规，理事会成员带头移风易俗，群众举办红白喜事，则向理事会报告，不搞大操大办。徐兴告诉记者，如今村里办一起红白喜事，所摆的酒席平均要少5桌以上，主家的开销减少到4万元以下，各家各户的人情负担更是下降了五成多。

面子上的事，其实也能引导。在长沙市岳麓区洋湖街道，街道将乡厨们组织在一起培训，引导乡厨们在兼顾利益的同时，提醒办席者合理设置菜品数量，避免舌尖上的浪费。遇上群众酒席，当地村或社区还免费提供打包盒，鼓励大家将剩菜打包。

走访长沙农村，简朴之风日渐成为办酒新时尚，不少村民感叹：“酒席瘦了身，人情减了负。”（原题为《湖南长沙农村治陋习倡新风：酒席瘦身，人情减负（让“光盘”成为习惯）》）