成都一家知名串串店突然被查刑拘多人，涉嫌加工使用回收老油

6月1日晚，位于成都市锦江区钢管厂五区的结子串串香遭到警方及食药监部门突击检查，并被当场查封。2日中午，成都商报客户端记者在现场看到，其八间店面已全部贴上封条，已停止营业。

位于钢管厂五区内的这家结子串串香，已经营多年，且在吃货中获得较高评价，在本地串串香中也颇有些名气。此次突然被查，让不少食客感到意外。2日中午，数位到店就餐的客人只得扫兴而去。

成都商报客户端记者从附近其他经营者处获悉，结子串串香近年来生意一直都非常火爆，排队更是常事。1日晚11时许，突然来了数名警察将店围住，多名执法人员前往店内检查，被查时，店外还有多位就餐者。不过对于被查原因，周边店家均不愿多说。

成都商报客户端记者从警方获悉，此次结子串串香被查原因主要是涉嫌制造销售有毒食品，且已有多人被刑拘。

6月2日，华西都市报记者从成都市锦江区市场和质量监督管理局获悉，锦江区海椒市“结子串串香”因涉嫌加工使用回收老油被查，目前，涉嫌参与加工使用回收油的相关人员也已移交警方处理。记者现场发现，该店两家门店已被贴上封条。

据通报，近日，锦江区市场和质量监督管理局执法人员在检查中发现，锦江区海椒市街15号59栋1单元“结子串串香”火锅餐饮店涉嫌加工使用回收老油。接到举报后，执法人员进行了前期蹲点、守候和情况摸排。于6月1日22∶10时，执法人员联合锦江区公安分局办案人员对现场进行了突击检查，现场查获正在过滤的回收油约20kg，以及过滤回收油的工用具，初步判定该店为加工使用回收老油。执法人员当场查扣了加工回收油的工用具及回收油。

锦江区市场和质量监督管理局执法人员称，该“结子串串香”火锅店的涉案人员有22人，经初步询问得知，该店厨师及小工将顾客吃剩下的火锅底料油通过过滤去除食物残渣，加入微量的提炼老油后再重新端出由下一桌顾客食用，循环使用多达3-4次，直至底料油的颜色、味道发生变化，无法食用后，才统一进行再次提炼加工，之后再次进入餐桌。

现场检查发现该店没有与任何正规废弃油脂回收公司签订回收协议，也无任何火锅底料油及加工原材料的购进凭证及票据。该店加工使用回收老油的分工明确、时间节点掌握清楚，违法行为极为隐蔽。

从询问该店厨师得知，该店每日使用锅底达100余锅，每锅收取锅底费用15元，每日回收使用火锅底料老油达50kg。现场执法人员及时对该餐饮店进行了查封。区市场和质量监督管理局执法人员对查扣的回收油进行两个批次的抽样检测。

目前，该案正移交成都市锦江区公安分局作进一步的调查处理，涉嫌参与加工使用回收油的相关人员也已移交警方处理。（原标题为《成都知名串串店突然被查 多人被刑拘》）