创建天府旅游名县丨隆昌糖画，舌尖上的非遗“甜味儿”

原创 隆昌融媒 我是隆昌

糖画

既可观又可食

你还记得儿时的甜蜜吗？

“我要转条鱼！”

“我要转只兔子！”

……

手指轻轻拨动转盘

激动紧张地等待着指针停下

得到自己想要的图案，便是一脸满足

转糖画这份愉悦欢喜

是每个隆昌人的童年记忆

隆昌糖画传承历史悠久

蕴藉着独有的文化内涵

图案题材丰富多样

这些各式图案

饱含手艺人对生活的观察和创造

从花鸟虫鱼到龙马走兽

从各类人物到水果造型

……

共计60余种糖画品类

糖画看似是民间艺人的“摊摊手艺”

但实际制作工艺独特考究

整个制作流程

蕴含着历史、风土、美术等元素

是颇具特色的传统艺术

一个小炉和一口熬糖锅

一柄小勺和一把小铲

再加一捆竹签

这就是制作糖画的全部工具

虽然工具并不复杂

但整个操作流程需得又快又准

倒糖饼，勾线条，描图案

手艺人必须趁热一气呵成

绘制心中已有的画稿

01

炼糖

将水与糖按比例放入锅中加热

轻轻搅动，防止粘底

待色泽稍微变黄，泛起小气泡

糖就达到合适的温度了

趁热倒出冷却凝固

把糖片切碎，保存备用

02

熬糖

绘制糖画前

先用文火熬制糖块

边加热边搅拌

熬到可以牵丝时

即可用来绘制造型

03

画糖

用一柄小勺舀出糖浆

运用抖、提、顿、放等不同手法

在大理石板上倾铸出各种花鸟鱼虫

飞禽走兽及各类戏剧人物

无需草稿

你想要的图案便跃然而出

04

起糖

趁热放上一根竹签

用以粘合支撑糖画

待冷却后

随即用小铲将糖画铲起来

一件糖画作品就大功告成

曾经，隆昌的街头巷尾、校园周边

都可以寻得糖画的踪影

它已经融入人们的生活之中

成为隆昌逢年过节

庙会市集时不可分割的一部分

但如今，隆昌街头已难遇见糖画艺人

为保护和传承这项传统艺术

隆昌糖画2010年

被列为县级非物质文化遗产

2018年确定为

内江市第六批市级非物质文化遗产

△彭奎明

而隆昌糖画代表性传承人彭奎明

虽已年近六旬

也依然坚持着这一项家族传承的技艺

他尤其善于制作立体糖画

16岁起随父学习糖画

18岁起背着画箱闯荡江湖

浙江、福建、新疆、云南等地都有他的身影

共传习授徒25人

徒弟分散于五湖四海

40余年如一日

仍旧是

那一张小桌 一勺糖浆

手腕起落，肆意勾画

蟠龙、飞凤、骏马、游鱼

在他的手里，糖浆像魔法般

幻化成一个个栩栩如生的形象

在阳光的照耀下晶莹剔透

现在的彭奎明

农忙闲暇之余

仍醉心于糖画艺术

认真钻研各种平面糖画和立体糖画

努力做出更好看的图形

手艺人亦是“守艺人”

出于对糖画的热爱

和传承非物质文化遗产的执着

彭奎明说

“我会坚守这个老本行，将这门技艺传承下去。”

记忆中

街边的糖画摊依旧飘香

木架上的龙凤花鸟虫鱼

仍泛着金色的光芒

小时候只要一拿到糖画

就会迫不及待地放入嘴里

吃得满嘴香甜

现在长大了，却舍不得吃掉

这艺术品般的糖画了

让我们继续

用心感受、用爱传承

让这项承载着童年回忆的手艺走得更远……

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原标题：《创建天府旅游名县丨隆昌糖画，舌尖上的非遗“甜味儿”》

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