用芭蕉做的粽子？这道傣家美味“真香”！

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德宏吃货群不知道去哪吃、去哪玩，点击进群   进群“芭蕉叶叶多为情，一叶才舒一叶生”

芒市初春的芭蕉林里

横竖相间的芭蕉树格外翠绿

妙龄的傣家少女穿着彩色的筒裙

腰挎背篓站于树下

手起刀落将芭蕉叶放入背篓中

傣家人素来如水般温柔，与芭蕉有着不解情缘，以芭蕉叶、花、果实做原料的傣家美食更是数不胜数，芭蕉粽就是其中之一，其酸甜香糯的口感，深受男女老少的喜爱。

家住芒市东里巷23号的朗咩所凹是现在为数不多坚持做芭蕉粽的，现在除了上街卖还接受周边人的预订，每天要做六七十个。有十多年制作经验的朗咩所凹在做芭蕉粽上已经游刃有余了。先将糯米洗净泡十五分钟后放进沥水篮，直至米沥去水分成半干状。沥米的空隙，朗咩所凹开始准备其他材料，芭蕉是粽子的主原料，芭蕉要选用成熟的，以免酸涩影响口感，与其搭配的还有白砂糖。

准备好材料，将芭蕉剥皮捏软裹上糯米，先铺一层糯米放到叶子上，把裹满糯米的芭蕉放上去，又撒上一层白糖，最后再铺上一层糯米，然后包好，最后用篾子栓紧以免破损。

水煮是做芭蕉粽的最后一道工序，一个小时的蒸煮时间让人对美味更为期待。热腾腾的芭蕉粽蒸好后，刨开绿叶，红白相间的芭蕉粽像似礼物一般呈现出来。芭蕉叶的清香、糯米的甜腻以及芭蕉的酸爽，夹上一筷，酸甜的滋味搭配上软糯的口感带来了别具特色的傣家风味。

这道用芭蕉叶和果实做成的粽子

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原标题：《用芭蕉做的粽子？这道傣家美味“真香”！》

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