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你天天吃的白米饭里,可能长满了虫卵
原创 你的九叔 39健康网
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不知道你们有没有发现
放在家中的大米,时间一长
就容易生虫
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为啥大米突然会生了虫?
这些虫子是从哪来的?
生了虫的米面还能吃么?
这些虫子会传染疾病吗?
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大米里面的虫子到底是个啥?
大米中最常见的这种虫子叫米象
又称米虫、谷牛、麦牛、蛘子等
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成虫体长2~3毫米
体色呈红褐色或黑色
长着像鼻象一样的口器
幼虫则长得像一条蛆
米象到底是怎么“凭空出现”的?
其实,你看起来干净洁白的大米
可能只是表象
在粮食收割前
如果没有很好的防虫环境
米象的雌虫就易在谷粒上钻洞、产卵
完事后还会用胶状分泌物把洞封起来
让人看不出区别
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而为了保留绝大部分营养物质
大米的加工工艺比较简单
在加工过程中虽然成虫被杀死了
但藏在米粒中的虫卵却难以除掉
逃过一劫的虫卵便会随米粒一起
封装、运输,最后被你采购
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一旦购买后储存不当
比如开封后没有密封
直接放在地上或阴暗潮湿的角落
当温度和湿度达到一定值
米虫就会破“壳”而出
靠着大米的营养茁壮成长
最后发育成我们熟悉的成虫形态
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或许在不知道的时光里
你已经吃掉不少米虫卵了
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再先进的技术也不能完全杜绝虫害
所以大米生虫属于正常自然现象
而且米虫和虫卵本身没有病毒
不咬人也不会传播疾病
就算不小心吃进去
也不会对人体健康造成啥威胁
只要筛掉米虫、把米淘洗干净
去掉漂浮在水面上的米粒
(这种米粒已经被幼虫啃成空心)
就可以正常食用啦
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因为潮湿的环境
不仅是米虫的天堂
还是霉菌的培养皿
发霉大米中最常见的黄曲霉毒素
这是一类致癌物
毒素是砒霜的68倍
想了解详情可在39健康网
公众号后台回复黄曲霉
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如何才能防止大米生虫?
虽然米虫没有毒
但它会把大米蛀蚀
米粒变碎、口感不好
所以还是要想办法减少和消灭它们
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暴晒过程虽可让米虫爬出来
除掉一部分成虫
但暴晒后的大米吸潮能力更强
藏在米粒里的虫卵繁殖得更快
同时还会影响大米的口感
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参考资料:
1. 李鸾冰. 我们身边的米象[J]. 大自然探索,2021(1):40-43. DOI:10.3969/j.issn.1000-4041.2021.01.015.
2. 肖建文,万红艳,魏成林,等. 不同温控条件下米象的生长规律及其对粳米品质的影响[J]. 粮食与饲料工业,2017(7):4-6. DOI:10.7633/j.issn.1003-6202.2017.07.002.
3. 王殿轩,郑祯,袁玉珂,等. 米象和玉米象发育始点温度的测定与计算[J]. 河南工业大学学报(自然科学版),2016,37(2):11-15,31.
4. 吕建华,鲁玉杰,王殿轩,等. 大蒜挥发油对米象成虫的控制作用[J]. 粮食储藏,2006,35(1):18-21. DOI:10.3969/j.issn.1000-6958.2006.01.004.
原标题:《你天天吃的白米饭里,可能长满了虫卵!》
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