慎入！这篇文章充满了香菜味

自从本月某知名快餐连锁正式在中国大陆地区推出宣传语为“一口入魂”的香菜味圣代后，“吃不吃香菜”这场没有硝烟的战争算是再一次打响了。

青岛CBD的Angela小姐：

“听说M有了香菜味的冰激凌，我再也不会纠结到底是选K还是选M了！”

某知名快餐连锁店员：

“今天中午的订单几乎每一份都有点香菜圣代，一般一桶酱汁两小时就卖空了。”

来自新西兰的网友：

“香菜圣代？！我很庆幸我住在地球的另一边。”

而就在香菜圣代上架不久，迎来了今天这个特殊的日子。

世界讨厌香菜日

International I Hate CorianderDay

"6年前，一群被香菜“荼毒”的群体，纷纷表示反抗，通过自己的行动来表达对香菜的控诉和反对。他们团结一心，共同在互联网上成立一个联盟，并且规定每年的2月24日为“世界讨厌香菜日”。在FB上，他们创建了自己的大本营——一个名为 “I hate Coriander”世界反香菜联盟。迄今为止，这个“联盟”已经坐拥近30 万死忠粉。"——百度

为什么有人这么恨香菜？真的只是心理作用吗？作为一家专业医院的专业公众号，今天我们来说说“人与香菜”~

很多人不爱吃香菜，甚至可以说是“提香菜色变”，别说吃了，闻的时间长了估计都会吐了，有些人可能会认为这是矫情，但是根据美国科学家的研究发现，很多人厌恶香菜，可能和基因有关系。也就是说不爱吃香菜的人，他们体内有一种基因，这种基因对于醛类物质是十分敏感的，而恰恰香菜中就大量含有这种醛类物质，在闻到香菜味等含醛类气味时，基因反馈到大脑所表现出来的是极大的不适感，会感觉十分的恶心，这是为什么有人喜欢吃香菜，有人却讨厌吃香菜。

但是，科学家也研究发现，能识别香菜“怪味”的相关基因的遗传性非常的低，也就是说，讨厌吃香菜的父母不一定有讨厌吃香菜的孩子！另外，虽然对香菜“怪味”的嗅觉与对香菜的好恶相关，但是也有超过1/3声称不喜欢香菜的人并不能辨别出香菜的“怪味”。 所以，不喜欢吃香菜，或许还与口味环境相关，饮食环境不常出现香菜的人，对于香菜的厌恶程度，明显高于家里常常吃香菜的人。

不过，香菜作为一种绿叶蔬菜，营养价值很高。

1. 香菜中含有大量的维生素C和钙，在各类绿叶蔬菜中名列前茅，每100g香菜中含有48mg维生素C，这个数据比柠檬还略高一些；含钙101mg，和牛奶接近。

2. 吃香菜还能够增强人体的免疫力，冬春交替的时候，空气中的流感病毒是比较多的，这时候，我们不妨食用一些香菜，能够增强人体免疫力，有很好的抵御作用。

3. 可以很好的促进食欲（当然，此条仅针对喜欢吃香菜的人），因为香菜中含有一种叫做甘露糖醇的物质，这些物质摄入到身体之后，能够辅助消化，同时还可以在一定程度上促进唾液的分泌，使得肠胃能够更好的蠕动，这样的话，我们的食欲就能够得到一定的提高。

不过，千万别因为香菜有营养，你就在下次和好友一起吃一份鸭血粉丝汤时，逼着不吃香菜的他/她/TA接受香菜，尤其是对孩子，用营养为借口，强行将一些极度厌恶的食物塞到小孩的碗里，对于孩子的饮食习惯和自我饮食方面认知，还是存在很多负面影响。香菜的营养丰富，但也完全可以从其他食物中替代，没必要因为这点营养，让这个世界上再多出一个“反香菜斗士”！