“你好，谢谢，不要香菜”：听说今天是世界讨厌香菜日？

安安

这几天，麦当劳刚出的新品“香菜新地”赚足谈资，许多人觉得匪夷所思：看到香菜跑都来不及，怎么还会有香菜味儿的冰激凌呢。

而不知是不是故意，“香菜新地”出品的时间，正好撞上了“世界讨厌香菜日”。这也是我远在斯洛伐克的朋友汤姆告诉我的，今天一早，刚打开手机，我就收到他的消息：“祝你‘世界讨厌香菜日’快乐！”下面还附一个邀请我加入脸书小组“我讨厌香菜”的链接。

我研究了一会儿才搞明白，原来每年的2月24日是“世界讨厌香菜日”。这个节日由几个讨厌香菜的人成立，起初他们在“脸书”上建立了这个小组，“抱团取暖”般讨论着香菜的味道如何让人生厌，以及世人对他们的不解。随着越来越多的人加入，该小组也逐渐壮大起来。

如今，这个小组的成员已达28万之多。大家每天都乐此不疲地发着厌恶香菜的段子、笑话、米姆（meme），甚至还有人展示出“我恨香菜”的纹身，以表达和香菜永远势不两立的态度。

小组里面有各种meme来嫌弃香菜：四样大家最恨的东西

小组里面还开始售卖各类“讨厌香菜”的周边：比如“我恨香菜”口罩、T恤、卫衣、帽子、马克杯、围裙……从没想过毫不起眼、默默无闻的香菜，竟然可以搞出这么大动作。

我这才回忆起五年前第一次认识汤姆的时候，他住在安定门附近，还是一名北京交通大学的留学生。他告诉我，刚来北京的时候，他一句中文都不会说。出去吃了几次饭后，就快速地掌握了三句简单的汉语：你好、谢谢、不要香菜。

但我却是一个十足的香菜爱好者。虽然它一直是配角，不仅卑微还廉价，但不管是炒菜、做汤、面条或者火锅小料，只要撒上那么一小搓，食物的整体味道马上就能提升到一个新高度。

加了香菜的塔可让人食欲大开

纵观全球各类美食，也不难发现香菜的身影。比如越南的火车头河粉、墨西哥的塔可、印度的咖喱、泰国的冬阴功汤，甚至意大利面、焗饭和中东的塔不里沙拉都离不开香菜的近亲——欧芹。

但偏偏世界上就有那么一群人天生就讨厌香菜的味道，据某大学研究表明，对香菜的喜好是由基因决定的。也就是说很多讨厌香菜的人，共享一组名为OR6A2的嗅觉受体基因，让他们对香菜、臭虫和肥皂中都有的醛类物质更敏感：一些人觉得香菜天生美味，而一些人却认为吃香菜简直和吃肥皂、臭虫无异。

一些对香菜拥有执念的科学家还指出，其实有可能让讨厌香菜的人喜欢上它，比如做菜的时候把香菜捣碎，去除掉明显的“肥皂味”“臭虫味”，或者来一次特别愉快的美食体验，比如和亲密的朋友或者家人聚餐，即使一些菜肴里面含有香菜，但因为情绪上的愉悦和放松，也有可能改变他们对香菜的认知。或者让香菜与他们最喜欢的食物搭配食用，也有可能改善人们对香菜的看法。

看来科学家为了让地球上的部分人类能爱上香菜，真是操碎了心。

其实不仅仅是科学家，一些普通人也对“我恨香菜”的人们发起了挑战，目的就是用香菜“砸死你”，来表达对香菜发自内心的热爱。

以我居住的墨尔本举例，如果有心留意的话，会发现经常有人自发组织各类活动、派对。2017年，为了对抗“我恨香菜”小组，有人特意举办了一个为期三天的“香菜派对”，小小的街区被香菜装饰着，售卖的各类食物都含有香菜，而且禁止食客要求“不要香菜”。

粉色西柚香菜马天尼

一位好友抱着好奇心前去一探究竟，回来告诉我，她差点淹没在香菜的海洋之中，先吃了一小碗漂着香菜末的越南河粉，然后就是挟裹着大量香菜和牛肉的墨西哥卷饼，最后又来了一份“绿油油”的印度香菜咖喱。当然无论如何，爱喝酒的澳洲人也不会错过当日的特调饮品：粉色西柚香菜马天尼。

一名现场的香菜热爱者

这些“流程”都走完后，会被主办方赠送一个印有香菜图案的环保布包，还要在香菜为背板的图案前合影，标榜我是真正的“香菜英雄”！

把任何事情都可以做到极致的日本，近几年也开始流行吃香菜。

回想一下我的日本美食之旅，似乎没在任何日料中发现过香菜的身影。不管是寿司、生鱼片抑或是拉面、日式串烧，似乎香菜在这个岛国根本没有生存空间。

“香菜美食节”上的泰式冬阴功汤

但近几年，越来越多的日本年轻人开始吃起了香菜。2017年5月31日，东京举办了首届“香菜美食节”，该美食节为期五天。在这五天之中，热爱香菜的人们可以大啖香菜沙拉、香菜意面、香菜馄饨等美食。

一夜之间，香菜从一名毫无存在感的邻家小妹一下变成了T台上的耀眼名模。这背后的原因也是有些匪夷所思的：日本福岛的核事故之后，坊间开始有传闻香菜可以清除身体里的核辐射残留，于是一些非常注重身体健康的女性，便开始大吃香菜。不知道是不是这些女性的推波助澜，从2014年开始，越来越多的饭馆也开始提供香菜，有的还推出了夸张的香菜自助餐。香菜在年轻人之间逐渐走红。虽然听起来很荒谬，但是喜欢吃香菜的女孩在年轻人中也更受欢迎。

日本某家饭馆的香菜火锅

全世界首家全香菜饭馆也在东京开张了。不夸张地说，饭馆内的每道菜都含有香菜成分，就连餐后甜点也不例外。老板表示，如果一名爱香菜爱到极致的食客，嫌饭菜里面的香菜不够多，还可以大声喊出“tsui pak”（香菜），喊得声音越大，加的香菜也就越多。而且饭馆还鼓励陌生食客一起拼桌，找到茫茫人海中属于自己的“香菜知己”。

含有香菜黄瓜的凉菜

在关西的大阪同样也有一家以香菜作为主打的饭馆，不仅香菜是老板自己亲自栽种，保证全部新鲜有机外，还提供每袋4克的干香菜沐浴包，它由100克新鲜香菜脱水制成，店家保证用它泡一次澡，从头到脚就都是香喷喷的香菜味儿。

日本人民对待香菜的执着态度，真是有几分不疯魔不成活的意思。

对“我恨香菜”小组的反击：香菜不恨人类，只有恨香菜的人才恨人类。

翻完了脸书上的“我讨厌香菜小组”，我又意外的发现了一个只有7900人组成的“我爱香菜”小组，该小组低调了许多，连宣传语都是爱、和平、香菜，而且还引用了甘地的“名言”为“香菜正义”背书。

看着全世界的人民为了争论香菜到底是蜜糖还是砒霜，拼尽全力的样子，真是不知道该哭还是该笑。

不过作为一名爱香菜党，我真想说一句，不吃香菜，你们这些人不知道自己错过了多少美味啊！