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砂糖橘真的不能吃太多,否则可能会有这3个后果
原创 腾讯医典
刚刚过去的春节,相信有不少人除了吃年夜饭,还吃了很多砂糖橘!
![](https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/180/381/871.jpg)
(来源:网络)
砂糖橘真是“根本停不下来”,明明感觉就吃了几个,但不知不觉突然发现——
一筐砂糖橘——
啪!没了。
小小的砂糖橘,到底为什么有这么大“魔力”?
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吃砂糖橘停不下来,真的不怪你,因为砂糖橘实在是太好吃了!
砂糖橘的“诱惑”,在剥开橘子皮的那一刻就开始了:
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(来源:soogif)
在剥开橘皮后,醛类和萜烯类的芳香物质会跑出来,一阵橘子的清香向你袭来,你不由得想要赶紧品尝。
剥开桔子皮之后,砂糖橘的果肉又继续“出招”:
香甜多汁的果肉含有不少糖分,伴随着橘子的香气在你的唇齿间爆炸,糖的摄入能够刺激大脑分泌多巴胺[1],让你继续产生愉快的感觉。
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(来源:soogif)
吃完一个砂糖橘,再拿起另一个砂糖橘,多巴胺就会继续分泌,大脑自然而然地产生“吃掉它!变快乐”的心理预期。
这时候,只需剥开橘子,这份预期就能很轻松地得到满足,随着又一个砂糖橘下肚,就给了大脑一个超预期的“奖赏”,继续促进多巴胺分泌[2]。
这样的砂糖橘,又甜又好剥,价格又亲民,吃起来就像嗑瓜子,确实根本停不下来!
现在上网搜,还能找到不少因为吃砂糖橘停不下来引发的“惨案”。
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(来源:微博)
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虽然砂糖橘的诱惑确实难以抵挡,我却想劝你不要多吃。
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因为砂糖橘吃多了,可能会有下面3个后果:
1. 摄入太多糖,导致口干舌燥,牙龈肿痛
砂糖橘含糖量高,大约在13%[3]。很多人觉得砂糖橘“热气”“上火”,其实是糖分摄入过多的反应。
随着一个又一个砂糖橘下肚,大量糖分进入口腔,这给口腔细菌滋生提供了肥沃的土壤,如果吃完又没有及时漱口,就可能出现牙龈红肿的症状。
一次吃太多砂糖橘(吃进太多糖),高浓度的糖使细胞中的体液渗出,就会让人感到口干舌燥,喉咙干痒。
如果单纯是因为砂糖橘吃多了引起的牙龈红肿、口干舌燥,只要勤漱口,多喝水,就能得到有效缓解。
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2. 摄入太多类胡萝卜素,变“小黄人”
砂糖橘吃多了,还可能让皮肤变黄,化身“小黄人”。
砂糖橘含有丰富的胡萝卜素[4](1173微克/100克),短期内如果摄入太多,来不及代谢掉的胡萝卜素就会沉积在皮肤角质层,让皮肤变黄,被称为“”[5]。
有临床观察试验发现,每天吃无核橘500~1000克,连续食用5~10天后皮肤就会变黄,不过好在持续2到6周就能消退[6],所以对身体不会有危害。
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(来源:微博)
3. 摄入太多热量,变胖
变“小黄人”还算好补救,但是变成一个“胖嘟嘟的小黄人”,可就没那么容易补救了。
砂糖橘的热量可不低,每100克砂糖橘的热量大约是56大卡,含碳水化合物13克[3]。吃七八个小小的砂糖橘,基本就等于二两米饭的热量了。
如果不节制地吃下去(一口气吃掉一大袋),那长胖就在所难免了。
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根据《中国居民膳食指南》,成年人每天建议的水果摄入量为200~350克[7],约10个中等个头的砂糖橘。如果这一天还吃了其它水果,还要更少吃一点。
当然,考虑到砂糖橘的含糖量不低,我更推荐你每天吃3~5个砂糖橘,再吃点其它的水果。
另外,还有3点需要注意:
1. 超重肥胖人群和糖尿病人要少吃。要控制砂糖橘还是“浅尝辄止”为好,一口气吃掉一筐的做法不可取!
2. 尿酸高的人要少吃。有研究发现,含果糖高的水果会增加痛风风险[8], 所以,平时就尿酸高的人,还是尽量控制为妙。
3. 最好在两餐之间作为加餐吃,尽量别在吃饱了饭之后,还吃大量砂糖橘。
特约作者:韩冬梅
注册营养师
审稿专家:
李园园
注册营养师
阮光锋
科信食品与健康信息交流中心科学技术部主任
林晨
首都医科大学附属北京同仁医院临床营养科营养师
参考文献
[1]Tulloch AJ, Murray S, Vaicekonyte R, et al.Neural responses to macronutrients: hedonic and homeostatic mechanisms[1J]. Gastroenterology. 2015,48(6):1205-18.
[2]Schultz W , Dayan P , Montague P R . A Neural Substrate of Prediction and Reward[J]. Science, 1997, 275(5306):1593-1599.
[3]黄丽华.砂糖桔营养成分分析[J].食品研究与开发,2007,28(1):152-154.
[4]陈细羽,焦必宁,我国主要宽皮柑橘品种中类胡萝卜素物质的检测及差异性分析[J].食品与发酵工业,2019,45(21):250-257.
[5]程晶玲,俞鑫.胡萝卜素血症相关研究进展[J].湖北中医杂志,2012,34(6):78.
[6]马天星.胡萝卜素血症12例临床观察[J].临床合理用药杂志,2011,04(13):65.
[7]中国营养学会.中国居民膳食指南(2016)[M].人民卫生出版社, 2016-5.
[8]Choi HK,Curhan GSoft drinks,fructose consumption,and the risk ofgout in men,prospective cohort study[J].BMJ,2008,336(7639):309-312.
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