星巴克舆情不断：道歉很敷衍，涨价很积极

咖啡涨价潮悄悄来临，星巴克率先提价引起社会关注。

伴随着涨价，还有近年来星巴克在中国市场上频频传出负面舆情。因食品安全、傲慢对待顾客等问题，数次被卷进舆论漩涡。

然而随着口碑的下跌，星巴克态度并不明朗，对此有网友称其“态度不诚恳”、“敷衍了事”。

四个月内涨价二次，星巴克冲上热搜

“我经常喝大杯美式，现在要多付2元钱。”北京白领周小姐习惯每天在单位附近的星巴克买咖啡，最近她发现店内菜单上的价格已经更新，许多产品都涨价了。

作为星巴克的招牌产品，大杯美式咖啡从28元涨到30元，大杯拿铁咖啡从32元涨到33元，馥芮白从37元涨到38元，每杯的涨价幅度基本在1至2元。另外，星巴克店内售卖的食品类商品也有不同程度的涨价。

针对涨价热议，星巴克对外回复称，自2022年2月16日起，将对中国内地门店的部分饮品和食品进行小幅价格上调。

星巴克表示，此次定价是在对营运成本等多项因素进行考量后制定的，但所有包装咖啡豆以及咖啡杯等周边商品不在此次调价范围之内。

实际上，在过去四个月中，星巴克已采取两次“重新定价”。

有消息称，本月初，星巴克CEO凯文·约翰逊本月初在财报电话会议上称，今年的提价将不只一次。

“因为零售员工的加薪和其他成本增加会对净利润构成冲击。”凯文·约翰逊认为，涨价虽无法扭转经济与消费大环境不利的局面，但可以在一定程度上转嫁成本上涨对业绩的冲击。

同时凯文·约翰逊提到，星巴克预计未来几个月将继续涨价，以应对通货膨胀和与疫情相关的劳动力市场问题所带来的利润挤压。

“星巴克涨价”、“星巴克还值得买吗”等话题随后也登上微博热搜，网友纷纷热议“买得起的人还会继续买，买不起的还是不买。”“星巴克本来就价格虚高，之前就爆料过它在国外的价格比国内便宜多了，这还涨？”

有网友提到星巴克购买的便利性，表示“求快会选星巴克，逛街口渴，其他咖啡时间长奶茶更不用说起步半小时，又不甘心便利店买瓶矿泉水的时候会去买星巴克美式解解渴。”

也有网友提到品牌价值问题，“星巴克不过是众多咖啡连锁品牌中的一个。涨价也好，跌价也罢，只要是正常的市场行为就没有必要过多关注。想喝的就喝，不想喝的就不喝，就是最正常的心态了。”

23年入主中国浮沉，星巴克舆情不断

星巴克入主中国市场，初期是贴着“高端”标签。

1999年，中国第一家星巴克开在北京国贸商圈。在周围高端奢侈品店的簇拥下，一杯星巴克咖啡成为潮流、高端的形象产品。

现磨咖啡是星巴克带给中国市场、中国消费者的新认知。从北京开始，星巴克的店铺逐渐在上海、深圳等城市遍地开花。

2011年至今，是星巴克在中国迅猛扩张的阶段。

数据显示，2011财年，星巴克在中国的直营门店数量为278家。而在2021财年，直营门店已经增长至5358家。

这意味着，近十年，星巴克在中国净开了近五千家店。

（图据星巴克官网）

持续膨胀的开店脚步，同时也为星巴克带来了许多运营、管理上的问题。

近年来，星巴克在中国市场上频频传出负面舆情。因食品安全、傲慢对待顾客等问题，数次被卷进舆论漩涡。

2021年12月，媒体记者卧底无锡星巴克店，发现店内存在多次使用过期食材、擅自更改保质期、售卖隔夜食品等现象。

但在消息曝出后，星巴克官微第一时间只是表示“深感震惊”。对此，网友称其“态度不诚恳”、“敷衍了事”。

今年2月13日，有网友发微博称，重庆一星巴克赶走在门口吃盒饭的民警还恶意投诉。随后，该事件登上微博热搜，引起社会舆论关注。

2月14日，星巴克中国发布声明称，“关于网上流传的重庆星巴克磁器口门店的情况，我们经核查了解，事实如下：2月13日下午5点左右有四位民警来到门店，门店安排民警在户外客区就餐。后因有其他顾客希望在户外客区就餐，门店伙伴与当事民警在协调座位时因言语不妥引发沟通误会。”

随后，星巴克再度作为“道歉专业户”表示，“对此，我们致以歉意。但事件过程中不存在网传的驱赶民警及投诉民警的情况。”

数度道歉，已让消费者不再买账。甚至有网友评论称“星巴克高端不再，更要撕掉傲慢的包装。”

（微博截图）

多个品牌悄然涨价，雀巢增长归功咖啡品类

就在消费者发现星巴克涨价后，本周也有多个咖啡品牌在近期上调了部分产品价格，包括瑞幸、Tims咖啡等。

瑞幸咖啡客服表示，根据总部决定，去年12月份，有数百家门店的外送产品和自提产品在原有的价格基础上上调了3元左右，上调基于租金、人力、原材料等营运成本的考量。

加拿大咖啡品牌Tims也对价格进行了调整，其客服称，的确对少部分产品调整了价格，这是综合考虑了目前营运情况后作出的决定。

此外，不仅是中国市场，星巴克也已先后在北美和亚洲的多个市场宣布涨价了。

今年初，星巴克在韩国将46款饮品的价格上调100至400韩元（约合0.53元至2.12元）。

星巴克对韩国媒体坦承，最近“咖啡豆等各种原材料价格上涨，加上疫情下国际物流成本上升”，因此决定上调饮料价格。

据了解，这是星巴克在韩国市场自2014年7月以来、时隔7年半后的再次涨价。

而在星巴克涨价的背后，是其母公司雀巢的高增长。

2月17日，作为星巴克的母公司，雀巢发布2021年度财报显示，公司全年总销售额增长3.3%，达到871亿瑞士法朗。

值得注意的是，从产品类别来看，咖啡品类是雀巢增长的主要驱动力。

财报显示，雀巢咖啡、浓遇咖啡和星巴克三大主要品牌均实现了增长，其中星巴克产品销售额增长17.1%，达到31亿瑞士法郎，与2018年相比，销售额增长超过10亿瑞士法郎。

同时财报提到，中国实现了低个位数的增长。大多数品类的强劲销售增长被婴儿营养品的销售下降部分抵消，婴儿营养品的转型措施仍在继续。

（图据雀巢2021年财报）

“公司强劲的每股基础收益增长显示了我们具有弹性的价值创造模式。”对此，雀巢集团CEO马克·施奈德表示，“2021年，我们仍然专注于执行我们的长期战略并加大增长投资，同时应对全球供应链挑战。”

同时，马克·施奈德提到，“经由成本管理和负责任定价，我们弱化了特殊成本上涨的影响。”

截至美东时间2月17日收盘，星巴克股价报93.050美元每股,总市值1070亿美元。雀巢股价报127.71美元每股,总市值4623.10亿美元。

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