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“魅力湖北”文化旅游线上图文展览——“荆楚美食”
荆楚美食
“魅力湖北”文化旅游线上图文展览
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一方水土养一方人,每个国家和民族都有自己引以为豪的灿烂文化,她生生不息、世代相传,共同孕育出色彩斑斓的人类文明。中国湖北,地处长江之滨,承楚文化之精髓,历史悠久底蕴深厚;得九省通衢之优势,海纳百川兼收并蓄;熔多民族风俗于一炉,灿烂多彩绚丽多姿。“魅力湖北”文化旅游线上图文展览将从民俗、风光、美食、楚文化和舞台艺术等五个角度,呈现一个令人神往的湖北。
欢迎您走进我们的“魅力湖北”。
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荆楚美食
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湖北地处中国腹地的长江中下游,沃野千里,江河纵横,湖泊密 布,是全国有名的“鱼米之乡”,历来有“湖广熟,天下足”之说。湖北人喜欢吃。一大清早,去人气最旺的面馆排着长队“过早”;夜幕降临,去灯火通明的老街点几个本地菜“宵夜”。
湖北人擅长做。荆楚大地几千年的传统文化,赋予了湖北人聪明 才智,人们利用得天独厚的食材,巧做出一道道美味佳肴,令人回味 悠长。
楚菜源于古代的楚国,至今已有 2800 年历史,是中国十大菜系 之一。相比川菜的辣、淮扬菜的甜、粤菜的淡、鲁菜的厚,楚菜则“咸 鲜、微辣”,以水产为本,具有“原汁、味浓、咸鲜、微辣”的基本味 型特点和“鱼米之乡、蒸煨擅长、鲜香为本,融合四方”的综合特点, 口鲜味醇,并经过长期发展,形成了“汉沔风味”“荆宜风味”“襄郧风 味”“鄂东风味”和“鄂西南风味”五大流派。
让我们一起带着味蕾,开启湖北美食文化之旅。
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一
汉沔风味
汉沔风味以古云梦泽为中心,主要分布在武汉、孝感、仙桃(亦 称沔阳)等地,代表美食有清蒸武昌鱼、排骨藕汤、沔阳三蒸、珍珠 圆子、黄陂三合等。
【清蒸武昌鱼】
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(视觉中国)
【排骨藕汤】
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(视觉中国)
【沔阳三蒸】
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(王永胜 摄)
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二
荆宜风味
荆宜风味以荆江河曲为中心,主要分布在荆州、宜昌等地,代表 美食有荆沙鱼糕、蟠龙菜、公安牛肉、公安锅盔、散烩八宝等。
【荆沙鱼糕】
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(IC photo)
【蟠龙菜】
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(汇图网)
【公安牛肉】
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(汇图网)
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三
襄郧风味
襄郧风味以汉水流域为中心,主要分布在襄阳、十堰、神农架等 地,代表美食有牛肉面、孔明菜、竹溪碗糕、竹溪蒸盆等。
【牛肉面】
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(视觉中国)
【孔明菜】
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(视觉中国)
【竹溪碗糕】
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(汇图网)
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四
鄂东风味
鄂东风味以鄂东丘原为中心,主要分布在鄂州、咸宁、黄冈、黄 石等地,代表美食有黄州东坡肉、桂花糕、黄州烧梅、豆腐盒等。
【黄州东坡肉】
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(王永胜 摄)
【桂花糕】
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(王永胜 摄)
【黄州烧梅】
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(Daisy 摄)
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五
鄂西南风味
鄂西南土家族苗族风味,以鄂西南山地为中心,覆盖恩施、建始、 巴东、宣恩、来凤、鹤峰等地。风味古朴、粗放、自然,代表美食有 张关合渣、土家腊肉、柏杨豆干、榨广椒等。
【张关合渣】
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(王永胜 摄)
【土家腊肉】
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(王永胜 摄)
【柏杨豆干】
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(李佳明 摄)
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六
湖北必吃榜
此外,热干面、鸭脖子、三鲜豆皮、潜江小龙虾等特色小吃,更 是被无数网友捧上了“湖北必吃榜”!
【热干面】
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(视觉中国)
【鸭脖子】
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(肖阳 摄)
【三鲜豆皮】
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(汇图网)
【潜江小龙虾】
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(视觉中国)
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以上为精选的部分图片,
原标题:《“魅力湖北”文化旅游线上图文展览——“荆楚美食”》
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