常喝豆浆，会乳腺增生？豆浆好还是牛奶好？答案是……

俗话说“一日之计在于晨”，早餐作为一天中最重要的一餐，却经常被人们忽视，很多年轻人以“时间不够”为由习惯性不吃早餐。

其实早上来杯豆浆配个水煮蛋，既简单快捷又健康营养，还能让自己在忙碌的上午活力充沛。

说起豆浆，它可谓是一种国民饮品，对老人儿童中青年都有好处。

养颜美容，增强体质

爱美人士的选择

常喝豆浆能增强体质。

豆浆中含有丰富的蛋白质、磷、铁、钙等，这都是我们人体所需要的营养物质，其中含有的核黄素还可以有效帮助我们提高人体免疫力。

而且豆浆还能美容！

青年女性喝豆浆，可以美白养颜、淡化暗疮；中老年女性喝豆浆，可以调节内分泌、延缓衰老。

对于有减肥需要的女孩子来说，豆浆渣可以说是无副作用的“减肥药”。这是因为豆渣里含有较高的膳食纤维，它能帮助促进肠道蠕动，加速体内代谢。

控制血糖，调整血压

健康人士的选择

对于三高人群，常喝豆浆有助于糖尿病和高血压的缓解。

无添加的豆浆能够辅助控制血糖，这是由于豆浆中的膳食纤维含量很高，能够降低人体对食物中糖分的吸收速率。

对于高血压患者来说，钠元素摄入过多是诱发高血压反复发作的危险因素，而豆浆中含有的豆固醇和钾、镁等，都属于强力的抗钠物质。所以早餐来杯热气腾腾的豆浆是一个不错的选择。

豆浆：这些“锅”我不背！

但是“人红是非多”，豆浆作为一项国民饮料，关于它的各种传言也总是层出不穷。

相信大家都在朋友圈里看过以下几个关于豆浆的谣言：

豆浆喝多了容易导致乳腺增生..……

豆浆与鸡蛋相克……

豆浆可以完全代替牛奶..……

背负这些“黑锅”太久了，今天来就来为豆浆正名！

1

豆浆喝了会导致乳腺增生？

我们经常听到这样一个理论：豆浆含有植物雌激素大豆异黄酮，会促进乳腺增生，导致乳腺癌。

但事实是，豆浆对乳腺增生的女性不仅没害，还有益。

大豆异黄酮的雌激素作用是比较微弱的，正常喝豆浆不会影响到乳腺部位。

此外，中华预防医学会《中国乳腺癌患者健康饮食指南》指出，大豆制品中的大豆异黄酮可以预防乳腺癌以及降低乳腺癌患者复发率和死亡率。

同理，患有子宫肌瘤、乳腺结节等问题的患者都可以放心喝豆浆，但不要额外补充大豆异黄酮保健品。

2

豆浆和鸡蛋相克？

妈妈们的朋友圈里经常会流传着一份食物相生相克的宝典，其中豆浆与鸡蛋常常入围相克榜单，而且有理有据：

相克原因是大豆中含有的胰蛋白酶抑制剂，会抑制鸡蛋或牛奶中蛋白质消化吸收。

但真相只有一个，豆浆和鸡蛋一起吃并不会影响蛋白质的消化吸收。

因为豆浆煮熟后所含的胰蛋白酶抑制剂就已经被破坏，失去活性，不再发挥作用了，所以可以和鸡蛋一起吃。

不过，必须强调的是，如果豆浆没有彻底煮熟容易中毒。因此，豆浆必须彻底煮熟才能食用。

3

豆浆可以代替牛奶？

爱喝豆浆的人可能会有这样一个疑问，豆浆营养高又便宜，是不是可以代替牛奶作为早餐饮品的最佳选择呢？

标准答案是并不能完全替代，

牛奶，豆浆，应各取所需

人无完人，食物也一样，豆浆与牛奶各有各的优势和不足。豆浆的钙含量远低于牛奶，但豆浆中的膳食纤维、大豆低聚糖、大豆异黄酮等有益健康物质又可以秒杀牛奶。

以下是每100克牛奶和豆浆的营养素含量对比图：

最佳建议是根据自身特征选择最适合的早餐饮品，如果你是乳糖不耐受群体，那就喝豆浆；如果喝豆浆容易胀气，那就喝牛奶。

肾功能不好的人不能多喝豆浆，因为豆浆里面蛋白质含量比较高，会加重肾脏的代谢负担。

你对豆浆的误解是不是消除了呢，明天早晨就用热气腾腾的豆浆来唤醒你的一天吧！

- 江苏凤凰科学技术出版社《祝您健康》编辑部出品 -总策划：王岽、董玲

文字：李若楠

原标题：《常喝豆浆，会乳腺增生？豆浆好还是牛奶好？答案是......》

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