松江人念念不忘的，是藏在方糕里的年味

松江人有过年做糯米方糕的习俗。方糕不但好吃，而且寓意也非常好，糕与“高”谐音，代表大家的事业和生活水平一年比一年高。

在松江石湖荡镇，虽然一些村庄动迁了，村民们也住进了漂亮的小区，可是逢年过节时总觉得缺少了点什么。这不一有机会，总有一些人拖家带口直奔还住在农村的亲戚家解解乡愁，吃上一顿农家饭，泡上一壶红茶，坐在老藤椅上，沉浸在午后的闲暇时光中，回忆儿时……

而让大家最开心的还是制作糯米方糕。有的人负责劈柴火准备生火，心灵手巧的人则负责搅拌、筛粉，家里的孩子也会凑上前来捣乱一番，不到一会儿功夫，小朋友们个个成了大白脸，嬉戏打闹，好不热闹。

经过七、八道工序后，大家便将方糕放上锅蒸，随着柴火慢慢变红，蒸屉上也呼啦啦地冒起了白气。

闲聊中，热腾腾的方糕出炉了。大人们把方糕一排排有序排列整齐，并在冒着热气的方糕上盖上红印戳。孩子们迫不及待地伸手去抓，边吹边往嘴里塞。鼓起的腮帮子把小脸撑得圆圆的，吃在嘴里，甜在心头。

现在虽然有了自动化机器，做方糕方便了很多，但是大家还是偏爱这种传统的做法，怀念这“闹腾”的年味和难以忘怀的家乡味道。

通讯员：陆军

视频：胡畔 金晨旭

原标题：《松江人念念不忘的，是藏在方糕里的年味》

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