过年的味道，是“妈妈的味道”

喜

迎

虎

年

张灯结彩 福星高照

每逢佳节倍思亲

春节是每个人心中团圆的日子

一席年夜饭

更是年尾最丰盛和最重要的一顿晚餐

年夜饭，吃的是喜悦，品的是亲情

那桌饭里

有妈妈的味道、家的滋味

哪种味道

让你念念不忘？

快来跟小编一起看看～

年夜饭的故事

林城汤鸡味羹鲜

美厨娘：林城镇叶小敏

光绪十六年（1890），林城镇潘元宝对父母甚有孝心，便用林城方山窑制的土陶罐炖煮汤鸡，并用野生黄芪、党参等草药入味，供父母进补，使父母开胃提神，纾疲解困，得到父母称道。从此潘元宝钻研入药汤鸡一发不可胜收，形成潘氏家族独创的一剂药膳秘方。潘元宝仙逝时将汤鸡入药的潘氏秘方传给了孙辈潘志荣。潘志荣之子潘学峰、媳叶小敏打出“林城汤鸡”品牌，先后推出具有林城地方特色的梅园鸡、竹香鸡、药膳鸡等十多种口感的系列汤鸡。

“虎祥”牛肉

美厨娘：洪桥镇周会红

除夕年夜饭端一盘酱香牛肉上桌，醇香筋道有嚼劲，是下酒的绝佳菜肴，同时寓意满满的好兆头，牛气冲天。“再多的情话也抵不上家人为你下厨作羹汤，踏踏实实地共同分担家务才是婚姻保鲜的长久密码！一茶一饭一粥一菜，为所爱的家人点燃缕缕温暖的人间烟火，让他们从精心烹制的美食中闻到玫瑰的气息……”——与家人一日三餐，一年四季，这才是尘世间的爱啊！

糯米寿桃

美厨娘：和平镇韩长娥

过年吃糯米寿桃是我们这一带流传千百年的习俗，每年春节前，家里的女人们便忙活起来，捣糯米，调馅料，蒸制各种口味，各种颜色的糯米寿桃。冬日寒冷，热气腾腾，软糯香甜的寿桃一出锅，便引得家里的大人小孩垂涎欲滴。人们认为糯米寓意着丰收富足，寿桃寓意健康长寿，吃了糯米寿桃，来年一家人一定会身体健康，生活富足，蒸蒸日上。

姆妈秘制

美厨娘：画溪街道董琴美

猪肉烧板栗是儿子最爱的一道菜品，儿子称之为“姆妈秘制”！2016年儿子周耀应征入伍，2021年成为新退役士兵。退役后，儿子又脚步冲冲地投入到村级建设的各项工作中。董阿姨说：儿子长大后，读书、入伍、工作，似乎只见到他的背影！

“姆妈秘制”是妈妈永远不变的爱和支持！

乌梅菜系

美厨娘：小浦镇蒋燕云

在长兴县小浦镇方一村，乌梅制作技艺由来已久，自唐朝便有种植青梅的记载。美厨娘蒋燕云，从小就看着奶奶在大灶头边制作乌梅，每一道工序每一个火候，她都烂熟于心。为了让乌梅非遗传承发扬光大，结合巾帼民宿经济发展，助力共同富裕，蒋燕云自主研发了“乌梅菜系”，成为了第5代乌梅非遗制作传承人。如今“乌梅菜系”已受到越来越多的游客的喜欢，专门到她家民宿来品尝乌梅菜系的客人络绎不绝，“乌梅菜系”也受到了央视《生财有道》等各级媒体的报道。一个美厨娘，传承非遗传统技艺，一道乌梅菜，带动一方旅游财富。

甜甜圈

美厨娘：龙山街道于菊芳

甜圈圈就是所谓的套肠啦！它可是猪的小肠套起来的哦！由于很多人觉得大肠肥，所以选择了小肠，每一个套肠都是一米五长才能套出一个圈。口感的话是带一点点涩因为小肠里面没有油的，但吃起来很香。

富甲天下

美厨娘：画溪街道徐银萍

美厨娘徐银萍是明门的一名妇联执委，同时也在明门经营了一家中南饭店，因为物美价廉，菜品特色，生意一直红红火火，客人络绎不绝，她做的菜都很有特色，其中有一道菜便是富甲天下，以甲鱼为原材料，经过密制烹调，形成一道特色的美味佳肴。富甲天下也寓意着生活美好，富裕充足，深受大众喜爱，味道更是让人连连称赞，很多老顾客每次来都要点这个菜，因为客人越来越多，父母和妹妹都在店里帮忙，全家用心经营着饭店，生活也越来越富裕、越来越幸福。

子孙满堂

美厨娘：煤山镇杨国芬

美厨娘杨大妈制作的这道美食叫子孙满堂，里面是由开心果、腰果、虾，组合烹饪而成。为什么取名叫：子孙满堂，其实杨大妈就是希望每当春节团圆之时，子孙们都能够回家与父母长辈们阖家团圆，年夜饭桌上的美食再与子孙们叙说着家长里短一定是每个长辈们心里最期望的。这道美食也是杨大妈的初心，她不仅希望自己的小家家庭兴旺，阖家幸福，也希望我们大家在新的一年里都能团团圆圆，家庭美满，红红火火。

咸肉菜饭

美厨娘：李家巷镇赵玉兰

“小寒大寒，冻成一团”，随着小寒节气的到来，表示即将进入一年中最冷的日子，石泉村一直有小寒节气吃菜饭的习俗。赵阿姨有个女儿在外求学，因为疫情的关系已经两年不能回家和父母团聚了。女儿说想吃油滋滋带锅巴的菜饭，这一天，赵阿姨开始了一天的忙碌。准备好材料：打了霜青菜、自制咸肉、浸泡后的大米，还有灵魂搭配（猪油）。赵阿姨心系着村里的孤寡老人，也给他们准备了一些。吃着一碗唇齿留香的咸肉菜饭，让我们拾起了童年的回忆，也让我们在寒冷的冬天感受到浓浓的母爱与思念。

黄金抱蛋煎饺

美厨娘：夹浦镇王富娣

舌尖上的饺子是逢年过节少不了的一道菜，妈妈每年都会给家人准备抱蛋煎饺，既好吃又好看，它是馅由瘦肉、葱花、边笋、榨菜、小白菜组合而成，焦脆爆汁，一口咬下去，蛋饼的香，煎饺的焦，融汇交错，恰到好处！这道菜是有妈妈的好吃秘诀呢，剁馅是爸爸负责，包饺子是全家一起完成，妈妈负责最重要的一步“煎”，一道菜集齐了全家的味道，必须成为年夜饭最美味的一道菜！

人未回，情已归

无论是否能在除夕与家人相聚

我们都希望

你的年夜饭充满温暖

你家年夜饭桌上必不可少的一道菜是什么？

评论里告诉我们吧~

原标题：《过年的味道，是“妈妈的味道”》

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