新春将至，教你把家常年夜饭拍出浓浓年味

melo

美食静物摄影师

各大型商业图库签约供稿人

曾出版美食摄影书《美食摄影笔记——餐桌上的日常》

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春节作为中国传统文化中最重要的一个节日，是每一位中国人期盼一整年的日子，是终于可以与家人团圆共聚的日子。除夕当天的习俗有大扫除、贴春联、装饰年花、发红包等等。但在我看来，在这诸多的仪式感之中，永远的压轴大戏都应该当属吃年夜饭！

家常人家的年夜饭，大多也都是家常手艺，类似外婆菜、妈妈菜这种。那么如何将家常年夜饭拍出浓浓年味呢？今天，我就跟大家分享几条实用的拍摄小技巧。

本次，我使用的是尼康Z fc微单相机搭配尼克尔 Z 微距 50mm f/2.8镜头进行拍摄。拍摄场景方面，我在室内简单布置出一个小型的餐桌场景，以简单的几个菜品抛砖引玉，搭配充满年味的装饰，创作出一组年味十足的家常年夜饭照片。

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技巧一：

巧用道具打造浓浓年味氛围

年夜饭的拍摄是属于中式美食主题类的拍摄范畴。中式风格的表达，很重要的一点就是中式道具的应用。此外，还可以选择中国红为主色调，能够很好地烘托出春节红红火火的节日氛围。

尼康Z fc 光圈f/3.2 快门1/30s ISO250 焦距50mm

镜头：尼克尔 Z 微距 50mm f/2.8

拍摄背景的布置结合春节习俗，我用红色银柳和福字挂饰作为背景装饰，为了增加画面中的热闹氛围，我还特地在银柳上挂了一些挂饰。

尼康Z fc 光圈f/3.5 快门1/6s ISO160 焦距50mm

镜头：尼克尔 Z 微距 50mm f/2.8

至于桌面，我则选择了深褐色的木纹木桌，为了表现中国红的主题色，我将一条红色长巾半铺在桌面上，露出一部分木桌面以避免红色太满，其实有点类似于西式桌旗那样的运用。

尼康Z fc 光圈f/3.2 快门1/40s ISO250 焦距50mm

镜头：尼克尔 Z 微距 50mm f/2.8

而在餐具和茶具的挑选上，我也依旧选择了带有红色纹样的中式器具。另外，我还用了一些红色礼盒、狮头红包、红色福字、红色折扇等小物件来装饰场景。

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技巧二：

利用景别和拍摄角度的不同组合让画面更多变

首先说一下景别的含义，景别是指因镜头与被摄物体距离不同，从而令取景范围有大小的区别。而拍摄角度则是镜头与桌面或者被摄物体所形成的夹角，不同的角度画面会有不一样的表现感。

在这次小场景拍摄中，虽然只有红烧狮子头、八宝饭、桃花酥和红茶这四件餐饮主体，但可以通过以不同景别搭配不同拍摄角度的方法，让画面内容更加富于变化。

尼康Z fc 光圈f/3.2 快门1/50s ISO250 焦距50mm

镜头：尼克尔 Z 微距 50mm f/2.8

中景加高角度拍摄（狮子头）

尼康Z fc 光圈f/3.2 快门1/50s ISO250 焦距50mm

镜头：尼克尔 Z 微距 50mm f/2.8

近景加俯视拍摄（狮子头）

尼康Z fc 光圈f/3.5 快门1/8s ISO160 焦距50mm

镜头：尼克尔 Z 微距 50mm f/2.8

中景加低角度拍摄（狮子头）

以上图为例，在拍摄红烧狮子头时，我分别选择用不同景别搭配不同角度来展现不一样的画面内容。中景加高角度拍摄可以将菜品及周围环境一并展现，近景加俯视拍摄可将菜品的细节进行突出，而中景加低角度拍摄则能提升照片的空间感，结合虚化效果增加氛围感。

尼康Z fc 光圈f/3.5 快门1/10s ISO160 焦距50mm

镜头：尼克尔 Z 微距 50mm f/2.8

特写加45度拍摄（桃花酥）

尼康Z fc 光圈f/3.5 快门1/30s ISO250 焦距50mm

镜头：尼克尔 Z 微距 50mm f/2.8

近景加高角度拍摄（桃花酥）

尼康Z fc 光圈f/3.2 快门1/25s ISO250 焦距50mm

镜头：尼克尔 Z 微距 50mm f/2.8

中景加45度拍摄（桃花酥）

尼康Z fc 光圈f/3.2 快门1/40s ISO250 焦距50mm

镜头：尼克尔 Z 微距 50mm f/2.8

近景加高角度拍摄（八宝饭）

尼康Z fc 光圈f/3.5 快门1/8s ISO160 焦距50mm

镜头：尼克尔 Z 微距 50mm f/2.8

中景加45度拍摄（八宝饭）

尼康Z fc 光圈f/3.2 快门1/20s ISO250 焦距50mm

镜头：尼克尔 Z 微距 50mm f/2.8

近景加高角度拍摄（红茶）

尼康Z fc 光圈f/3.2 快门1/25s ISO250 焦距50mm

镜头：尼克尔 Z 微距 50mm f/2.8

中景加俯视拍摄（红茶）

其实，根据拍摄的餐饮主体各自不同的特质，可以多尝试一些不同的景别与角度组合，从而寻找出最出色的画面表现效果。所以说，别看餐饮主体其实并不太多，但是所能拍出的照片却可以很丰富。

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技巧三：

人物出镜让年夜饭更有人情味

自古以来，年夜饭之所以重要，主要就在于一家人的团圆。因此在画面中加入人物之间的互动，可以让照片更加生动。对于人物出镜的处理，我个人分为了以下三个类别。

尼康Z fc 光圈f/3.5 快门1/6s ISO160 焦距50mm

镜头：尼克尔 Z 微距 50mm f/2.8

其一，人物直接与食物互动。比如让模特或者家人用手直接拿起桃花酥，只拍摄手部动作。虽然人物入镜但不需要露脸，这样更有代入的氛围感。

尼康Z fc 光圈f/3.5 快门1/10s ISO160 焦距50mm

镜头：尼克尔 Z 微距 50mm f/2.8

尼康Z fc 光圈f/3.5 快门1/40s ISO500 焦距50mm

镜头：尼克尔 Z 微距 50mm f/2.8

尼康Z fc 光圈f/3.5 快门1/10s ISO160 焦距50mm

镜头：尼克尔 Z 微距 50mm f/2.8

其二，人物通过餐具与食物互动。例如人手托着盘子将菜肴端上桌，或是人手拿筷子夹起一个狮子头，又或是人手拿调羹挖起一勺八宝饭。这样的互动动作，可以让观看照片的人觉得食物像是摆在自己面前一样。

尼康Z fc 光圈f/3.5 快门1/5s ISO160 焦距50mm

镜头：尼克尔 Z 微距 50mm f/2.8

其三，人物与人物互动。上图画面中的两个人其实都是我，只是换了外套，用三脚架分别拍摄两张然后合成而得。如果是真实的年夜饭场景，就可以拍摄类似多人举杯碰杯、彼此夹菜的互动场景。

以上，便是这次拍摄分享的全部内容啦。最后，恭祝各位小仙女新春快乐，阖家团圆，并且能顺利拍出充满年味和烟火气的年夜饭作品哦！

作者 | melo

编辑 | 黄斌

原标题：《新春将至，教你把家常年夜饭拍出浓浓年味》

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