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数说年报｜康师傅青岛啤酒利润下滑，方便面啤酒为何不好卖了

澎湃新闻龚唯熊平平张泽红

2017-04-12 12:59

来源：澎湃新闻

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逼近5月，各上市企业陆续公布上一财年经营状况，喜忧都在财报中。业绩下滑的公司，或因经营失误，或因竞争加剧，也有因为行业惨淡。

澎湃新闻（thepaper.cn）发现，最新财报显示方便面和啤酒行业多家龙头企业经营惨淡，业绩下滑突显了什么信号？两行业属于快消品中最接地气的一类商品，量大面广，又反映出当下消费者怎样的消费观念？

方便面越来越难卖了

近日，康师傅公告了去年财务状况，2016年归属母公司股东净利润同比下降31%。作为该快消品领域的知名企业，康师傅是中国最大的方便面生产商，2016年利润大幅下滑，佐证近年来方便面行业萧条的事实，方便面越来越难卖。

老少皆宜的方便面已经逐渐被消费者“嫌弃”，另一项数据也证实了这一趋势。据中国食品科学技术学会面制品分会的统计数据，2010年中国方便面市场便迎来了拐点，数据显示，2010年方便面总产量为501亿包，达历史峰值，人均消费37.4包；至2015年人均26.3包，下降11.1包。

方便面行业销售额在2013年也到达拐点：2013年中国方便面行业销售额达581.6亿元，人均消费42.8元；至2015年销售额减少了90.7亿元，人均消费35.8元，下降7元。

具体到企业经营数据，康师傅和统一占国内方便面市场超过70%，其中康师傅占50%而统一占20%。两家企业自1992年进入大陆市场便进入持续增长期，迅速成长为台湾快速食品知名企业。

但查询两家企业近年财务数据，两家企业经营均遭重创。康师傅营业收入与净利润增速双下滑，经营受创。据康师傅公告，利润下滑主要因素并非自身经营不善，主要源于行业的萎缩，称“方便面市场整体销量衰退6.3%，销额衰退2.6%”，因此，康师傅在市场占有率未下降情况下，2015年该公司方便面业务的销售额和净利润分别下降12.69%、23.99%。而比康师傅盘子大的统一，因经营多元，经营状况稍好，但近年净利润增长亦趋缓，2013、2014、2015年连续出现负增长。

啤酒亦难卖

数据显示，啤酒行业也出现收缩。

自1998年始，国家统计局每年都对全国啤酒产量进行统计，据该数据显示，2012年啤酒产量出现1998年以来的第一次负增长；2013年达最大产量4982.79万吨；此后便连续两年下降，2015年下滑近5%，为18年以来最大幅度的负增长。

再聚焦到啤酒企业个体，据尼尔森调研数据，国内啤酒市场基本由雪花、青岛、百威、燕京、嘉士伯五大品牌占据，其中华润雪花（占比近23%）、青岛（18%）和燕京（11%）均是本土品牌。澎湃新闻通过财务数据发现，三家啤酒厂商销售业绩在2015年均出现下滑，且均下滑超过10个百分点。

青岛啤酒2016年归属于公司股东的净利润预计减少约39%，据青岛啤酒2015年财报显示的归属母公司股东的净利润为17.1亿元，下降39%意味着青岛啤酒去年少赚了6.7亿元。

青岛啤酒在2016年年报称，经营业绩下滑“主要受公司补交2007 年以前年度所得税（3.39亿元）税款差异的影响，2016 年度当年实现归属于上市公司股东的净利润为人民币10.43 亿元”，其在2015年报亦称“国内啤酒市场萎缩、国际化竞争不断加剧”。除此之外，三大本土啤酒商在分析行业时，均提及啤酒市场萎缩，啤酒难卖，利润受损严重。导致啤酒难卖，还有一重要原因是近三年夏天不像往年炎热。

贝恩：方便面、啤酒谋发展，须在产品升级有突破

方便面、啤酒难卖，个体企业利润下滑严重，两个快消品行业呈现萧条迹象，突显了什么经济信号，又隐藏了什么快消品消费趋势？

澎湃新闻通过数据发现，方便面和啤酒的萧条，背后最主要的因素是社会消费的升级换代，即消费者不再满足于当前市场上的产品，追求高品质、个性化、差异化的商品。

贝恩公司和凯度消费者指数发布的《如何把握双速前行中的中国购物者——2016年中国购物者报告（系列二）》，针对国内各种快消品渗透率作了调查，26个品类的平均渗透率为83%，其中10个品类超过90%；但从2012年到2015年，只有酸奶、彩妆、面巾纸和功能性饮料这4个品类的渗透率出现明显上升，其余快消品大多渗透率持平或下降。