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【河州味道临夏美食】临夏市：积极推进“三统一”工作打响叫亮临夏美食品牌

2022-01-27 11:57

来源：澎湃新闻·澎湃号·政务

河州美食是临夏各族人民智慧的结晶，为全面加快全州美食产业品牌化、标准化体系建设，实现临夏美食产业百亿级发展目标，全力打造“河州味道”地方公共品牌，临夏市积极推进餐饮门店品牌标识、智慧系统、餐具服饰的“三统一”工作，提升“河州味道、临夏美食”品牌整体形象，打响叫亮临夏美食品牌。

近日，当记者来到临夏市马瑧牛肉面馆时，扑面而来的是一缕缕诱人的香气。在就餐区域的显眼位置及餐桌上，摆放着“河州味道、临夏美食”的宣传标语。按要求统一制作的菜单价目表，明确标注了菜品名称、价格、分量等内容。老板马五四麻乃告诉记者，作为土生土长的临夏人，他要通过自家门店把“河州味道、临夏美食”的品牌推介好，扩大品牌的知名度。

消费者杨国智：这家牛肉面馆我经常来吃饭，味道不错，这边贴的标语，桌子上也明码标价。

临夏市马瑧牛肉面馆负责人马五四麻乃：以前我们没有自己的品牌，现在政府打造了临夏河州美食的品牌，带动了当地的小饭店，形成了一定的品牌规模。

临夏市折桥湾不仅是“舌尖临夏”的缩影，更是食客的聚集地。在马木洒的农家院，他正忙着试用新安装的云智慧收银设备，整个系统简单易操作，让马木洒收银结账更轻松，各类账款数据还可以实时查看。

临夏市临泉阁农庄负责人马木洒：政府给我们农家院免费安装了灯箱、点菜系统，还放置了桌签和餐巾纸，给我们宣传农家乐美食提供了平台，对打造“河州味道、临夏美食”三统一工作，我们大力支持。

为更好的满足广大消费者的需求，腾顺祥餐厅按季节变换菜式，在传承临夏传统美食菜肴的基础上，加强饮食文化、健康食谱、菜品创新等研究，用心做好每一道美食，将河州味道做的更有特色，力争把“河州味道、临夏美食”做大做强。除了在菜品上推陈出新，该餐厅以精巧的设计将浓郁的牡丹元素与店内装饰完美融合到了菜品中。

临夏市腾顺祥餐饮服务有限公司负责人周学良：我们饭店按照市委市政府的要求，对餐具、门面、收费系统进行了“三统一”，同时我们的餐厅以牡丹为元素，将临夏本地的文化发扬出去，让更多的人了解临夏、品河州美食。

长期以来，勤劳的临夏人民用丰富的食材创作出了一道道地方特色浓郁的美食盛宴，但临夏餐饮行业普遍存在的零、散、碎问题，制约着临夏市美食产业的发展。此次临夏市大力推进“三统一”工作，将极大提升“河州味道、临夏美食”品牌形象，更好助力临夏美食品牌打造，让“舌尖上的临夏”更具竞争力。

临夏市美食产业发展中心主任蓝栋：按照临夏州美食产业推进会部署要求，近日来，临夏市充分利用本地特色美食资源，全面加快推进美食产业品牌化，标准化提升建设，在全市餐饮企业，农家乐，八坊十三巷等区域，全力实施“三统一”建设，做到餐具统一，收银系统统一，美食标识统一，成功打造了一批河州味道临夏美食品牌连锁店，双品牌联盟店。接下来，我们将继续创新品牌建设方式，不断扩大“河州味道，临夏美食”品牌影响力和市场占有率，使临夏市朝着花园之都、美食首府的方向前进。