这里有打酱油的正确方式～

俗话说，

“不打酱油不过年，

打了酱油过大年”。

韶关市“过小年打酱油”隆盛酱油文化节昨日开幕了。

过小年，打酱油去！

活动现场。

昨日上午

市区百年东街隆盛酱园博物馆

开展“打酱油过小年”传统民俗活动

市民在排队打酱油。

随着一声铜锣响

酱缸的打开那一刻

整个活动现场弥漫着浓浓酱香

韶城“乡愁”扑鼻而来

工作人员正在分派酱油。

在市区百年东街隆盛酱园

记者看到

醇香扑鼻的酱油

吸引了大批市民前来“打酱油”

“从小开始在这里打酱油，

店里酱油的味道与众不同，

这就是家乡味道。”在外务工的龚炎如是说道。

活动现场还有以下精彩区域

品酱区

试吃区

现场设置了小吃区、公益课堂等，向广大市民普及如何鉴别酱油、醋产品优劣，市民还可以进入酱油博物馆，了解我市非遗项目的历史文化。同时，活动主办方还准备150公斤酱油免费送给市民。

活动现场。

该活动由市非物质文化遗产保护中心主办，市隆盛酱油博物馆承办，结合非遗过大年·文化进万家主题活动，展示我市百年老字号隆盛酱油酿造技艺的发展历程及酱文化的传承脉络。

据介绍，“不打酱油不过年，打了酱油过好年”是我市市民的民俗文化记忆，开展此次活动，让更多市民了解、体验我市的非遗项目，并通过美食唤起韶关人的乡愁。

据了解，隆盛酱园至今已有130年历史。2016年，隆盛酱油酿造技艺被列入韶关市第六批非物质文化遗产代表性项目名录。

文/图：韶关日报全媒体记者 张伟杰

部分图片来源于南方+、韶关市文化馆

原标题：《这里有打酱油的正确方式～》

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