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为什么说天津的精髓全在天津人?
原创 风物菌 地道风物
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一场场紧张的全市核酸检测,又让全国人民看到了天津人的“天天乐道,津津有味”。
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天津大爷:“我嗦,是介和儿排队做‘核试验’嘛?”
图/网络
天津话广播,听起来就像相声;去核酸排大队排着排着,就能看到哪个人突然才艺表演。天津的掰掰和姐姐(注意发音)们,仿佛人人都有一种精神气儿,再困难的时候,也能苦中作乐。
不过在说人之前,咱先来看看天津这座城。
它很新
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天津中心公园。
摄影/纪睿泓
也很旧
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图中门窗上的红色剪纸叫做“吊钱儿”,
是北方常见的春节装饰用品。
大城市中,唯有天津自始至终保持着这种民俗。
摄影/张建
它很高端
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天津新地标,人称“金箍棒”。
图/视觉中国
也很市井
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北安桥旁卖糖墩儿的老人。
摄影/张建
它很开放
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西开教堂,是天津最大的罗马式建筑。
摄影/纪睿泓
也很保守
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北宁公园,原系修建于清末的官立种植园,
后又经修整,成为天津最大的公园之一。
摄影/枉言
世界上的城市无一不是复杂多面的,但是天津格外复杂。
它的优点就是缺点,它最可爱的地方就是最不可爱的地方,这种矛盾已深入骨髓。这说的是天津市,也是天津人。
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荣园中拉小提琴的老人。
摄影/枉言
天津市和天津人的关系有多紧密呢?就说城市地标吧,北京有天安门,上海有东方明珠,天津也不是没有地标性建筑,天塔、津塔、天津之眼都在那儿立着呢,可我觉得哪个也不能作为天津的代表。
天津的地标就该是天津人。相应的,没和天津人聊过天,等于没有去过天津。
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市井之间的天津大爷。
摄影/张建
话说回来,总归是先有地才能有人,地标总不能在空中飘着吧?一切还得从头说起。
天津的“毛坯房”时代
四千年前,天津还在渤海之中,随着海岸线推移,加上改道前黄河从这儿入海,慢慢形成了陆地。
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航拍天津市区与滨海新区。
图/视觉中国
从春秋战国开始,就已经有人在这里生活。不过要到隋唐时期,大运河经过,这里才算真正有了人气,这片土地也在那时得名“三会海口”*。这种“三会海口”的地理特征,现在依然清晰可见。(*唐杜佑《通典》:渔阳郡南至三会海口一百八十里。不过,彼时的“三会海口”还在今天津市东丽区军粮城一带。)
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海河,天津人的母亲河。
摄影/纪睿泓
无海河,不天津。海河当然是天津的母亲河。经由运河,海河可以成为北京出海最便利的通道。漕运的兴盛,吸引了大量的人气。这是天津得以建立的先决条件,也是它在中国古代最大的优势。
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天津人很熟悉的天津之眼。
摄影/纪睿泓
但是,母亲也分亲妈和后妈。漕运畅通,为两岸居民提供生计的海河是亲妈;洪水泛滥,造成家破人亡的海河就是后妈了。
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天津港,中国重要的北方港口。
图/视觉中国
天津是“九河下梢”,上游支流多。华北平原东部地势又过于平坦,河水流速慢,泥沙沉降多。一到夏天,海河就容易泛滥。1939年的洪水,淹没了天津百分之八十的土地,六十五万人无家可归。建国以后,1963年开始的“根治海河”运动,耗时十五年,才把这海河给降住了。
跟着北京吃“瓜落儿”
海河的存在还仅仅是给天津的出生提供了自然条件,以及相应的经济条件,天津建城的政治条件便是北京地位的提高。
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天津市区全景。
摄影/纪睿泓
北京在金、元时成为国都。上到皇亲国戚,下到黎民百姓,数以万计张嘴嗷嗷待哺,本地的粮食难以为继,况且北京不产盐,只能从外地转运。天津有运河,有盐场,顺理成章地成为北京最重要的辅助性城市。
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《天津城厢保甲全图》。
然而,天津真正奠基,要等到明朝。
公元1404年12月23日(所以天津属猴,摩羯座),明成祖朱棣下令在“三岔河口”设立天津卫,而后又增设左卫、右卫。天津之名取自:“天子津渡”之意,天津一出生就沾着点“皇气”。
“(明成祖)圣驾尝由此渡沧州,因赐名曰天津。
——明嘉靖《重修天津三官庙记》”
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宁园。图中塔的名字即为“致远塔”。
摄影/纪睿泓
朱棣从老家安徽选调官兵,驻扎天津卫,这才开始形成皖北方言为基础,混合了北方口音,识别度超强的天津话。清朝,天津改卫为州,又改州为府,自此脱离了军事卫所的单一属性。
“天津去神京二百余里,当南北往来之要冲,南运数万之漕,悉道经于此。舟楫之所咸临,商贾之所萃集,五方之民所杂处......名虽曰卫,实在一大都会所莫能过也。
——清康熙《天津卫志》”
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水西公园。天津是一座不缺水的城市。
摄影/纪睿泓
从天津建卫算起,这里最早的居民是兵卒和他们的家眷。那会儿是万恶的旧社会之前的旧社会,没有人民子弟兵,只有世袭军户。他们身上有军人的血性,也有生活所迫的无力感。随着天津卫的发展,贩夫走卒注入了精明与世俗,官僚士绅补全了仁义礼智信的中国传统。
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天津古文化街。
图/视觉中国
天津人气渐旺,却始终文化不昌。
本地人多以盐为生,盐取之不尽用之不竭,又何必受十年寒窗苦。商业使得天津汇聚了三教九流、五行八作,自始至终草根气息旺盛,也充满最朴素的实用主义。
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劝业场,建筑风格独特。
摄影/纪睿泓
这是自为,也是无奈。
天津的商人就有意做出表率,却不幸屡遭打压。家财丰厚的盐商,总是低人一等。盐商之子查为仁参加科举中第,不料被诬陷作弊,不仅没有功名,还因此蒙冤入狱。出狱后干脆居江湖之远,一心做个世俗中的文人。散尽千金,广交名士,著书立说,天津的文化倒也因查家而盛极一时。
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天津戏楼,天津是重要的文化大舞台。
图/视觉中国
天津或许不知道它会在日后晋升北方经济中心。但是这里已有了足够大的舞台,静待即将登场的演员。
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洋气撞土气
开埠之后,天津才逐渐变成我们熟悉的模样。此时,天津混杂着两种截然不同的气质,它们分别来自租界与码头。
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古今交融天津城。
摄影/纪睿泓
1860年,大清朝已然是兔子尾巴——长不了了。列强既想在中国倾销货物,掠夺资源,又妄图就近控制清政府。于是,他们看中了天津。占据这里,能时刻威胁北京,又能方便地转运物资,两全其美。
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民国时的天津地图。图中标红区域除1为天津老城,均为列强租界。
沿着海河两岸,九国租界呈放射状向两边辐射。租界的总面积,是当时天津城的9倍还多。租界是侵略者在中国土地上留下的伤疤,可它又是天津近代化的开端。
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清末天津租界的老明信片。
洋行、工厂的数量与日俱增,对于劳力的需求随之看涨。不知道是不幸还是万幸,乱世最不缺的就是走投无路的人。反正穷得只剩下命了,索性涌到天津混口饭吃。天津的草根气质,一时间愈加鲜明。
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原浙江兴业银行。
摄影/纪睿泓
租界里充斥着闻所未闻的事物。码头天生是小道消息发芽的沃土。跑码头的人,都是见多识广、能说会道,讲讲租界里那些个新鲜玩意儿,说说没影儿的传闻,疲惫一扫而空。在这种环境里成长的天津人,能不爱说话吗?
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位于天津原英租界的英国领事官邸。
图/视觉中国
与上海不同,天津有卫所基因,先天保守。他们对外来者充满好奇,也充满戒心。眼瞅着这些洋人,修完教堂修别墅,铺完电缆铺马路,全不拿自己当外人。
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原华俄道胜银行。
摄影/枉言
外国势力的扩张,逼得天津人保守的一面显露出来。1870年,天津民众火烧望海楼教堂,打死法国总领事在内的20名外国人。“天津教案”引爆了朝野舆论。
此事的起因,竟然是民间流传“法国教堂拐卖儿童作药引子”。而事件的处理结果更是令人匪夷所思,清政府以200两一人的价格,雇了16个人抵命,堵住了法国人的嘴。
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原开滦矿务局大楼。1949年天津解放后,被天津市委接管作为办公地点。
摄影/枉言
“同治九年五月,土棍若干,相聚攻教堂,共死教士十数人,震惊世界。法国将兴问罪之师,清廷乃惧,钦差来津查办。劫灰虽在,凶手无名。乃时总兵张某,接洽无赖,做顶凶之好汉,每名顶凶银二百两。刑期,说笑自若,从容就死。
——戴愚庵《沽水旧闻·烧河楼》”
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望海楼教堂。
摄影/纪睿泓
这是老天津的荒诞,也是旧中国的魔幻。
天津,大型精分现场
“半殖民地半封建”这个形容,我们已经再熟悉不过了。近代的中国社会是畸形的,这在天津显得尤为剧烈。
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俯拍民园体育场。1981年奥斯卡最佳影片《烈火战车》就是以它为原型。
摄影/小贺ZHANG
天津比北京少了官气,又不像上海尽是洋气,而租界是完全由外国人主导的“法外之地”,因此是下野政客、军阀的避风港。他们一边享受优渥的生活,一边观察着北京的风吹草动,伺机行事。
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先农大院。是当时典型的中产阶级住宅群。
摄影/枉言
南市三不管,聚拢了天津最边缘化的群体。“平地抠饼,对面拿贼”,这里看得是真本事,身上没绝活儿,死路一条。另一边的码头,鱼龙混杂。普通人常常夹在流氓地痞和军警中间,两头受气,可除了骂两句闲街,无可奈何。
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五大道一隅。
摄影/枉言
官府对码头、三不管睁一眼闭一眼,对租界干脆直接闭上了眼。在中国运行了上千年的官僚系统突然在最核心的地带产生了真空。这两个圈子,开始各自发育,共同塑造了天津文化的独特性格。
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民园体育场。
摄影/枉言
彼时的天津,邪了门了,简直一个大型精分现场。它最包容,最排外;最深沉,最轻佻;最阳春白雪,最下里巴人。
天津人保守,排斥新事物,把外国来的一切都斥为异端。义和团闹得最凶的地方,就有天津。底层百姓如此,文人名士亦如此。天津的文化名流曾联名发布公开信,怒斥去舞厅跳交际舞的人是伤风败俗。
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大公报1902年创刊于天津法租界,
1935年发行上海版,是中国发行时间最长的报纸之一。
图为大公报创刊号。
可天津人又开放。天津报业百花齐放,新思想百家争鸣。严复在这儿译出《天演论》。从此“撑死胆儿大的,饿死胆儿小的”有了科学理论:物竞天择,适者生存。
天津人小富即安。没办法,码头上讨生活的人,只能看眼前,有口饭吃就行。收了工,腰里揣着刚挣来的钱,到“三不管”逛逛,日子稀里马虎就过去了。现在也是,天津孩子觉得去哪儿都不如待在天津,天大南大就是最好的大学,考在天津就是幸福。
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南开大学百年校庆。
摄影/纪睿泓
可天津人又敢为人先。清末的贻来牟机器磨坊是全国最早的民族工业之一;北洋大学堂是中国近代第一所大学;天津县议事会举行了中国第一次地方选举。邮票、电话、电报、有轨电车......各式洋货漂洋过海而来,天津是第一个接纳它们的城市。
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天津音乐厅前身为法租界平安电影院。
摄影/小贺ZHANG
天津人喜爱最通俗的艺术。京剧、评剧、相声、评书......无一不在天津展现出旺盛的生命力。梨园行常说“北京坐科,天津唱红”,天津观众的眼光最是毒辣。当红艺人受各界追捧,可他们不以为荣。
吃“开口饭”的是“下九流”,让人看不起不说,还要受恶霸和军警的盘剥。马三立先生回忆,他的母亲本是旗人,落魄后学唱大鼓谋生,自觉“抬不起头”,从不让人谈论自己的职业。连马先生自己也是在辍学后才不得已说了相声。
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相声,天津的符号。
图/视觉中国
天津人又喜爱最高雅的艺术。这里是中国最早流行话剧的城市之一。留学生组成的春柳社将《茶花女》搬上了天津的舞台。鲜为人知的是,尚未成为弘一法师的李叔同在首演中反串出演了女主角。日后在南开读书的周总理、曹禺都曾加入过新剧团,而他们的首次登台,也是反串。
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天津茶馆藏着天津人的快乐。
图/视觉中国
近代百年,天津名人辈出,然而他们不是天津这出戏的主角。主角都在早点铺,小区门口,海河边上,大街小巷里了。
天津人嘛样?
天津人矛盾,自圆其说地矛盾。
天津人既讲究,又不讲究。大饼可以夹一切,但是煎饼果子绝不能放火腿肠。“卫嘴子”其实也包括这种对饮食不容质疑的挑剔。想要挑衅一个天津人,一份放了火腿肠和香菜的煎饼果子,再来一盘放了黄瓜的老爆三,足够了。
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天津煎饼果子。
图/视觉中国
“卫嘴子”真是会说。可是在中国,爱说话的不只天津人。四川人摆龙门阵,北京人侃大山,气冲斗牛。天津人不一样,他们说话全在于反应神速,作出的回答常常在意料之外,偏偏又在情理之中。这种说话方式往好了说是幽默,往坏了说算贫气。
就比如你上市场买鱼:
看着大水箱里沉寂的鱼,你问一句“这鱼活吗?”
一般的摊主会说:“个儿个儿活,不活不要钱”
而天津摊主会说:“要不你问问它?”
既然能问它,也别管它能不能听懂,一准儿是活的呀。
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天津相声,充满快乐。
图/视觉中国
天津话短脆,齿音重,发声利落。对外地人来说,听起来有点冲,像要吵架。“哎,你介似干嘛切?”不知虚实的人,八成就立那儿不敢动了,其实这是打招呼呢,约等于How are you。
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天津文化的精髓全在日常生活之中。
摄影/张建
天津人爱憎分明,吃软不吃硬,还透着一股刁蛮劲儿,嘴上绝不能输。这也是当年码头文化留下的影响。相声《纠纷》对此有极生动的描摹:
“哎哎!说你啦哎!说你啦哎!恁么长的大个子啊?推你妈车留点神!”
这个也不含糊,“干嘛!恁么地啦?”
“恁么地啦?你轧我脚啦!”
“轧你脚?活该!应当轧你嘴!我说你嘴里干净点儿!你骂街干嘛?”
——《纠纷》马志明、谢天顺
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天津老大爷,高手在民间。
摄影/张建
事情结果呢?有一方先松口,另一方当即就坡下驴。
天津人有时就这样,能把你气笑了。
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天津街头,人们常常凑一起闲聊。
摄影/张建
天津人的生活中八成有这样的人:浑身匪气,说话冲肺管子,但是又顾家,无微不至。我就遇到过这么一位驾校教练,嘴上从不饶人:
“给油,走。”
(轻松离合,慢给油)
“想嘛呢?走啊!”
(缓缓启动)
“给油。脚底下有地雷是啊?踩啊!哎呦,你可急死我了。就介速度,咱这年得在车上过了。”
就这么一位人物,一脸横肉,吹胡子瞪眼的。但是每天中午都顶着大太阳回家给媳妇做饭。
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天津市井生活一角。
摄影/于涛
天津不是不适合宏大叙事。这里发生了很多事,可歌可泣那种。可是一旦你开始用朗诵腔声情并茂地描述天津,你就会发现这城市变味儿了。天津应当是地道的市井城市,满是对平常生活的热爱。
中国是个最世俗的国家,一眼望过去,乌泱泱满是功名利禄与衣食住行。天津的世俗却别有一番滋味。天津人乐于自嘲。雄心壮志、挫折打击、家长里短,还有种种无可奈何,全部消解于自我调侃之中。一来二去,天津人有了机敏圆转、幽默俏皮的独特话术。不过,这倒也不是说天津人彻底认命了。
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宁园中锻炼的老人。
摄影/枉言
天津有的是朋克精神。可那些被感召的人大多在外地混出名堂。原因无他,天津人懂得知足,这里的主旋律是慵懒。你可以说他们没志气,但唯有天津人能把日子过成段子。联合国秘书长只能有一个人,我们都往那儿奔,联合国恁么办?
自嘲,是屈从,也是反抗。天津在风云际会的年代,处在一个风云际会的位置,遭遇了过多的不可抗因素。动荡带来的不安并非均摊给所有人,恰恰相反,它在每个人身上放大数倍。天津人被迫精于算计,开始善于生活,强行苦中作乐,从此热爱生活。
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在古今中西交融的天津,压马路是一件快事。
摄影/枉言
为什么说天津的精髓全在天津人?因为天津这座城市,属于掰掰和姐姐(注意发音),属于小小子和小闺女,属于二儿他爸爸和二儿他妈妈贤伉俪,属于张二掰先生,属于坐地炮女士。
文 | 伊森
编辑 | 苹果
图片编辑 | 王家乐
封图 | 视觉中国
头图 | 视觉中国
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参考资料
【1】范丽珠《清代天津文化刍议》
【2】刘致勤《古代天津港的形成与变迁》
【3】吕志茹,李永强《1963年海河流域大水灾与“根治海河”运动》
【4】马三立《艺海飘萍录》
【5】靳润成,刘露《明代以来天津城市空间结构演化的主要特点》
【6】全国政协文史和学习委员会《文史资料选辑·47》
【7】王丽《天津文化研究综述》
【8】王玲《北京地位变迁与天津历史发展》
【9】杨大辛《天津的九国租界》
【10】张春生《足迹、群落和天津文化特征》
【11】张宜雷《天津近代文化的双重性与西方文化的影响》
【12】赵津《租界与天津城市近代化》
【13】周俊旗《民国天津社会生活史》
特别感谢
今晚报社 天津记忆
本文系【地道风物】原创内容
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原标题:《为什么说天津的精髓全在天津人?》
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