牛肉真的比猪肉好吗？哪个部位最值得买？

一个成年人每天建议的铁的摄入量是女性 20 毫克、男性 12 毫克，通常最推荐的铁元素来源就是肉了。

眼看就要过年了，除了家人的团圆，满满一桌的美味佳肴更让人期待。

土豆烧牛肉、葱爆牛肉 、孜然牛肉 、炖牛肉、酱牛肉 、红烧牛肉、照烧牛肉……口水都开始止不住的流了。

因此置办年货中，健康又美味的牛肉是必不可少的，那么牛肉的哪个部位最有营养呢？

图片来源：站酷海洛

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牛肉的哪些部位值得买？

➊ 牛里脊：

吃一块（100 克）牛排能满足每日铁需求的 22% 左右。而在牛肉里，就数里脊肉含量最高了，铁含量是猪肉的近 3 倍。

牛肉的铁的吸收率很高，能达到 20% 以上，这可比吃菠菜、木耳、黑豆啥的植物性食物吸收率高太多了，要补铁的朋友记得每天搭配着点哦。

➋ 牛腱子：

当然，吃肉咱不能光为补铁了。牛肉的能量和脂肪都低于猪肉，分别是猪肉的 74%、37%，蛋白含量却差不多。

而牛腱子部位的蛋白质含量 23.2 克，这的确令人惊喜，因为吃肉最重要的一个目的就是要获得优质蛋白，但又想控制能量和脂肪。

满足了健身人士吃优质蛋白的需求，牛腱子最多的吃法就是酱牛肉啦。

➌ 牛腩：

牛腩同样可以提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，营养价值也非常高。

为了让大家省心、又能买到性价比高的年货，直播间请来了两位专家亲自讲解牛肉的的好处以及教大家怎么挑选牛肉。

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