【今日腊八】腊尽春回，祛疫迎祥！

“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”

转眼间

迎来了腊八节

它是一个祈求丰收和吉祥的节日

资料图：晒台上，村民用玉米、辣椒等食材拼出“腊八喝粥”卡通图片，趣味十足。洪海君 摄

相传

腊八节与纪念名将岳飞有关

在朱仙镇

岳飞率部抗金

赶上数九寒天

老百姓们争相送粥

岳家军饱餐一顿后得胜归来

这天正好是十二月初八

也有说法称

它来自“赤豆打鬼”的风俗

每逢腊八

恶鬼们总会出来作祟

用赤豆、红小豆熬粥

祛疫迎祥

喝腊八粥

寄寓着人们的美好心愿

资料图：前来领取腊八粥的代表展示福字。泱波 摄

据古籍记载

宋代

民间已有喝腊八粥的习俗

几经演变

食材逐渐丰富

煮粥、喝粥

颇具仪式

腊八粥的讲究确实不少

小米、红枣、莲子、核桃……

复杂些的做法

可能用到二十多种材料

米要提前淘好

红枣去核

煮好的粥入口香甜

回味无穷

资料图：腊八粥中加入红枣，营养丰富寓意吉祥。方华彬 摄

有的地方

腊八粥熬好之后

要赠送给亲友

一碗热气腾腾的粥

代表着关心和融融的暖意

腊八面

亦是颇有名气的美食

先把面条擀好

用各种果品、蔬菜做成臊子

到腊月初八早上

全家人共同品尝

资料图：用大米、糯米、花生、黑米、核桃、百合、薏仁等17种食材熬制的腊八粥。刘忠俊 摄

或者

还可以做一点腊八蒜

选用紫皮蒜和米醋

剥去蒜皮

把蒜瓣浸入米醋中

装入小坛或其他容器封严

慢慢地

泡在醋中的蒜会变绿

腊八蒜口感甚佳

是除夕吃饺子的“最佳拍档”

拿来做凉菜也相当合适

资料图：民众排队免费领取腊八粥。中新社记者 张勇 摄

腊八豆腐

亦是民间传统小吃

把豆腐切成圆形或方形

抹上盐水

在上部中间挖一小洞

放入适量食盐

利用阳光慢慢烤晒

成品色泽黄润

鲜香可口

腊八节到了

过年的大幕已经拉开

准备年货、打扫庭院

街头巷尾

年味一天比一天浓

资料图：趵突泉迎春花灯会试亮灯，各式灯组美轮美奂、流光溢彩。中新社记者 张勇 摄

这个节日

藏着儿时美好的回忆

也藏着“家”才有的温暖

不管平时有多忙

别忘了给父母、亲友打个电话

道一声问候

腊八节，愿君安好！

来源：中国新闻网微信（ID：cns2012）

2022年1月10日 星期一

腊月初八

辛丑年【牛年】

总517期2022第4期第12条

原标题：《【今日腊八】腊尽春回，祛疫迎祥！》

阅读原文